Но ... напоследък се разпространява информация и за замърсители, които рибата може да съдържа и че те биха посъветвали да не се консумира в някои ситуации. Всичко това може да доведе до объркване и известен страх по отношение на консумацията му. Трябва да помним, че с познанията, които имаме досега, няма причина да изключваме рибата от диетата си, освен ако нямаме алергия или има медицинска причина, която не ни препоръчва. Напротив, тъй като консумацията на риба продължава да има много повече точки в полза, отколкото срещу.

риба-канал

Ползи за рибата

Ползите от риба за здраве са много. Това е много питателна храна и се препоръчва за всички възрасти, има голямо разнообразие, така че можем да опитаме различни видове и да изберем тези, които ни харесват най-много. Освен това има относително ниско съдържание на калории и е лесно смилаем.

Неговите протеини са с висока биологична стойност, тъй като съдържат всички незаменими аминокиселини, а мазнините се считат за здравословни за сърцето, тъй като съдържат ненаситени омега 3 мастни киселини. Нека да изтъкнем основните:

Светлина

Рибата е продукт с важна хранителна плътност тъй като е богата на витамини, минерали, протеини и има интересен липиден профил (особено в случай на мазна риба). В повечето случаи обаче рибата има по-ниско калорично съдържание от месото, особено бялата риба с по-ниско съдържание на мазнини, поради което се смята за съюзник в диетите за отслабване.

Много питателна

Вашето богатство в протеини, полиненаситени мазнини, мастни киселини основни витамини (A, D и E и комплекс B -B1, B2, B3, B12) и минерали като калций (особено ако се консумира с гръбначния стълб) и йод (за предотвратяване на гуша) го правят храна, богата на хранителни вещества.

Храносмилателни

Въпреки че в повечето случаи протеиновите храни са доста тежки храни за храносмилане, ако сравним рибата с месото, се оказва, че първата е такава по-лесно смилаем поради по-ниското си съдържание на колаген. По този начин е подходящо да се въвежда в диетата при лесно смилаеми диети или след като е претърпял храносмилателен проблем Сърдечно-съдови сродни и противовъзпалителни свойства: рибата съдържа добра част от полиненаситени мастни киселини, които също са придружени от антиоксидантни витамини като витамин Е.

Сред мазнините в рибите откриваме известните Омега-3 мастни киселини с ефекти за профилактика и дори подобряване на сърдечно-съдовите рискови фактори. Приписва му се способността да повишава HDL (добрия) холестерол и да намалява LDL (лошия) и общия холестерол и триглицеридите. Дори от тези мастни киселини в тялото се генерират вещества, които могат да намалят риска от тромбоза и хипертония и с противовъзпалителни ефекти, които също могат да бъдат положителни на мускулно ниво.

Полезно за здравето на костите

Съдържанието на калций в рибата не е пренебрежимо и по-малко в малките риби, които се ядат с трън. Калцият, освен че допринася за образуването и регенерация на костите и мускулите, се намесва в мускулната контракция, в предаването на нервния импулс и в кръвосъсирването.

Жизненоважни в етапи на растеж

Поради съдържанието си на омега-3 мастни киселини, незаменими аминокиселини, витамини и минерали, рибата е много благоприятна храна в етапи на растеж и развитие клетъчен. Всъщност нуждите от омега-3 се увеличават по време на бременност поради важната роля на тези мастни киселини в развитието на централната нервна система, ретината и клетъчните мембрани.

Кога трябва да ограничите приема си?

Вярно е, че в някои специални случаи трябва да препоръчаме ограничения за консумацията му. Са тези:

Бременни жени, кърмачета и много малки деца се считат за чувствителни, всички те поради възможния отрицателен ефект, който метилживакът може да има върху развитието на централната нервна система при плода и малките деца. Поради способността на метилживака да се свързва с мазнините и протеините, храните, които ще имат най-големи количества, са храни, богати на тези два компонента и които също живеят достатъчно дълго, за да натрупат по-големи количества от този продукт в тялото си. Тези два фактора са точно изпълнени при някои видове големи мазни риби. По този начин, въпреки че бременните жени трябва да консумират синя риба поне два пъти седмично, тъй като тя осигурява омега-3 мастни киселини, полезни за развитието на централната нервна система на плода, този прием не трябва да бъде от определени видове. Според Каталунската агенция за безопасност на храните тази популационна група трябва да избягва консумацията на големи хищни видове риби като император, риба меч, риба куче или червен тон.

Няма противопоказания за консумацията на бяла или синя риба в случай на хора с хипертония. Това, което трябва да имаме предвид, е, че има много рибни консерви и производни, които съдържат високо съдържание на сол и че трябва да се избягват. Сред тези продукти откриваме: рибни пръчици, консервирани в стъкло или консерва, пушени, осолени и дори замразени. За да се избегне приемът на натрий над препоръчаното, хората с хипертония трябва да проверят етикетирането на консервирани храни и производни.

  • Здравословно е: осигурява основни хранителни вещества за здравето.
  • Препоръчително е да го приемате ... между три и четири пъти седмично.
  • Внимание ... ако имате алергии, по време на бременност и когато го приемате суров.

Мерсе Гонсало

Диплома по човешко хранене и диететика
Бакалавър по хранителни науки и технологии
Предварителен медицински консултант Диетолог