Мария Хосе, читател и партньор на eldiario.es, ни пише следното искане: "Страдам от хронични проблеми със запек и съм в ръцете на диетолог-диетолог, за да променя хранителните си навици, но въпреки че съм се подобрил, понякога се връщам към запек, защото, изглежда, в зависимост от това как готвите определени храни, тези могат да бъдат стягащи или слабителни. Например картофите, приготвени в много масло, са добри за ходене до тоалетната, но ако са варени или печени, те са стягащи. Понякога е разочароващо да видите, че не сте приключили с подобряването, дори следвайки насоките на диетолога за този тип неща, за които неспециалистите не знаят. Бихте ли могли да напишете статия, в която се говори за това какви храни се променят, за да станат стягащи в зависимост от начина, по който са приготвени? "

запек

Какво да ядете и какво да не ядете, когато имате диария

Знам повече

Какво разбираме под запек?

Разбираме от запек неспособността на храносмилателната система да извършва контракции, които постигат евакуация на изпражненията. Този проблем може да бъде обусловен и подчертан от различни фактори:

Слабост на мускулите на коремната стена и тазовото дъно, които се намесват в дефекацията поради вродени причини или лоши навици.

Възраст, Тъй като при хора над 65 години това е много често поради гореспоменатата мускулна слабост, както и промени в чревния транзит, заседнал начин на живот, прием на множество лекарства и т.н.

Някои лекарства като кодеин за настинки, аналгетици, анксиолитици или антидепресанти, наред с други, които причиняват намаляване на дефекацията.

Страдащи от болести като диабет, хипотиреоидизъм, болест на Паркинсон, раздразнително черво, болест на Crohn или други подобни.

The бременност

The генетично предразположение

Наличието в ректума на фисури и хемороиди, които причиняват болезнени движения на червата, които ни тласкат рефлекторно, за да избегнем всички движения на червата.

The стрес произтичащи от ситуации на промяна или болка

The времето се променя на пътувания

A стесняване на червата известен като стриктура, полипи, колоректален рак и други ситуации, при които възниква обструкция на дебелото черво

Диета, която включва в няма достатъчно храни, богати на фибри (зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки)

A нисък прием на течности по време на хранене

Прием на алкохол, кафе и други диуретични напитки

Повечето от тези причини са трудни за коригиране, освен ако медикаментозните процеси, продължителното лечение или краят на обстоятелствата (бременност, пътуване, емоционален стрес), които причиняват запек, не посредничат. Но където можем да повлияем е диетата, което ще зависи от това дали запекът, особено когато е хроничен, е по-лек или, напротив, по-изразен. Наред с диетата се намесва и физическото упражнение, което помага за регулиране на чревната функция.

Диета, богата на фибри, но също така и на нюанси

Въпреки че е вярно, че диета, богата на фибри, помага за предотвратяване на запек, тя не винаги го намалява; поне не грубо. Като начало не всичко отива и препоръчително е да се избягват храни, богати на танини и пектини, поне в остри периоди и в хронични случаи като този на Мария Хосе. Както обяснява читателят, някои храни могат да преминат от намаляване на запека до стипчиви в зависимост от това дали са приготвени или не и как се прави, тъй като танините и пектините могат да преобладават.

Тези вещества, които са част от фракцията на разтворимите фибри, имат проблем, че абсорбират много вода и въпреки че придават консистенция на изпражненията, те също изсушават чревната стена, така че да смазва по-малко и по този начин да предотвратява евакуационния трафик. От друга страна, храни с излишни фибри, като бобови растения или някои зърнени храни като овес, не се препоръчват при епизоди на остър запек, тъй като те генерират множество метеоризъм метеоризъм, който може да бъде болезнен поради запушване на червата.

Въз основа на тези предпоставки, но и защото запекът се появява много пъти поради увредена или обедняла чревна флорачревна флора, често срещана при диабет, болест на Паркинсон, болест на Crohn или раздразнително черво, ние предлагаме десет храни, които помагат да се избегне и още десет, които го подчертават.

10-те, които трябва да вземете

  1. Зехтин: както каза Мария Хосе, се препоръчва зехтин. Той действа като матрица за всички видове храни, които смазва и по този начин им позволява да преминават лесно, защитавайки чревната лигавица. Освен това неговите противовъзпалителни свойства благоприятстват по-лесния чревен транзит.
  2. Сливи с кожа: те са богати на пектини, но също така и на вода и сорбитол [за да разберете повече: Сорбитолът като естествен подсладител: предимства и ограничения], захар с мощни слабителни свойства. Освен това кожата съдържа неразтворими фибри, които са от съществено значение за заздравяване на изпражненията. За да научите повече: Осем причини да въведем отново неразтворими фибри в нашата диета.
  3. Неразделна ориз: причината е в процентното съдържание на фибри, което придава консистенция на изпражненията и позволява транзит.
  4. Краставица с кожа: въпреки че е богат на пектини, той също така осигурява голямо количество вода и неразтворими фибри, което придава консистенция на изпражненията, помагайки му да премине.
  5. Agucate: това е растителна мазнина, която помага за смазването на храната по време на транзита, освен че е богата на фибри и съдържа сорбитол.
  6. Охладен варен картоф: ясен случай на цитираното от Мария Хосе. Картофите, които се сваряват и след това охлаждат, генерират устойчиво нишесте. Както ви обяснихме в Един прост трик, за да направите макароните и ориза по-малко угоени, процесът на готвене и охлаждане на въглехидратните вериги като нишесте ги прави неразтворими и несмилаеми, така че те действат като растителни фибри, които придават консистенция на болуса и захранват бактериите флора.
  7. Туршии: кисели краставички, кисело зеле, маслини, бандерили са пробиотици отвъд киселото мляко, които ни помагат да обогатим чревната флора.
  8. Кисело мляко: това е пробиотикът par excellence поради приноса му на бактерии от рода Lactobacillus.
  9. Сурови моркови: богата на растителни фибри.
  10. Ябълки с кожа: добавете към разтворими фибри, вода и неразтворими фибри.

10-те, които не се препоръчват

Горещо сварен картоф: топлината унищожава нишестето, генерира много хидрати и активира пептините, които са стягащи.

Варен морков: точно същото се случва; с топлина става стягащо.

бял хляб: обеднява флората и не осигурява влакна.

Обелена или задушена ябълка: богато е на танини и пектини и губи свойствата на кожата.

Грозде: те са много богати на танини, особено кожата, докато пулпата съдържа пектини.

Живовляк: освен ако не е много узрял, той е богат на танини и се счита за стягащо.

Индустриална хлебопекарна: обеднява флората и води до храносмилателни разстройства.

бял ориз: богатството му с пектини го прави стягащ, без предимствата на фибрите от кафяв ориз.

Черен чай: Чаят съдържа голямо количество танини, особено черен, и е стягащ.

Дюля: друг плод с висок процент пектини, който е стягащ като ябълково пюре.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за нашите бюлетини

Мария Хосе, читател и партньор на eldiario.es, ни пише следното искане: "Страдам от хронични проблеми със запек и съм в ръцете на диетолог-диетолог, за да променя хранителните си навици, но въпреки че съм се подобрил, понякога се връщам към запек, защото, изглежда, в зависимост от това как готвите определени храни, тези могат да бъдат стягащи или слабителни. Например картофите, приготвени в много масло, са добри за ходене до тоалетната, но ако са варени или печени, те са стягащи. Понякога е разочароващо да видите, че не сте приключили с подобряването, дори следвайки насоките на диетолога за този тип неща, за които неспециалистите не знаят. Бихте ли могли да напишете статия, в която се говори за това какви храни се променят, за да станат стягащи в зависимост от начина, по който са приготвени? "

Какво да ядете и какво да не ядете, когато имате диария

Знам повече