Запознайте се с диетолога до звездите

Винаги говорим за лукс и блясък. Но какво е по-важно от здравеопазването? В продължение на няколко години най-важните знаменитости, политици, бизнесмени и журналисти в света, имат личен треньор. Професионалист, който не само ви помага да организирате ритъма си на живот, гардероба си, заобикалящата ви среда, но също така, ако е треньор по хранене, ви помага да имате по-добро здраве. Това наистина е лукс. Луксономистът интервюира Беатрис Лареа, мексиканка, която сега носи всичките си знания в услуга на тези, които искат да изглеждат по-добре.

кралица Летиция

TheLuxonomist: Какво е коучинг?
Беатрис Лареа: Треньорът е човек, който ви хваща за ръка и ви води, така че малко по малко да можете да правите устойчиви промени в живота си. Треньор по хранене е човек, който ще ви помогне да постигнете краткосрочните и дългосрочните си цели в здравеопазването: как да отслабнете, да възвърнете енергията си, да поправите стомашно-чревни проблеми като запек, да детоксикирате тялото си, тъй като кожата и косата ви изглеждат страхотно. В заключение: това ще ви помогне да бъдете най-добрата версия на себе си.

TL: Как започна в тази дисциплина?
BL: Аз съм историк и имам магистърска степен по международни отношения в Ню Йорк. Реших да преобърна живота си, защото дълги години се борих с наднормено тегло и здравословни проблеми (тежах с 15 кг повече от сега, имах акне, болки в гърба, стомашно-чревни проблеми и добре, истината е, че не се чувствах добре), затова отидох при всички диетолози и те винаги ми даваха различна диета, която в крайна сметка ме караше да се чувствам гладна и депресирана.

Благодарение на моята сила на волята успях да спазвам диетата на момента, но в крайна сметка, след един или два месеца, волята свърши и имах брутално желание да ям, така че се върнах да ям точно това, което ядох преди диетата и Възстанових теглото си (само сега с излишен килограм, тъй като толкова ограничителни диети променят метаболизма ми).

Един ден в Ню Йорк разбрах, че вече не мога да продължа, затова реших да поема отговорност за живота си и да направя промяна. Трябваше да уча за здравен треньор в Института за интегративно хранене, моето училище, ръка за ръка с много силна здравна култура, която характеризира този град, научих се да се грижа за себе си и да променя диетата си. Никога не съм мислил да се посветя на това, наистина го направих само за себе си, но в крайна сметка реших, че искам да помогна на хората, които преживяват същото, което преживях дълги години. Оттам храненето се превърна в моя страст и аз трябваше да изуча хиляди неща в Лондон, Канада, Мадрид и Ню Йорк. Никога повече не съм се подлагал на диета, всъщност мразя думата, просто се храня здравословно и се грижа за себе си.

TL: Колко важно е това? Всеки има ли нужда от треньор?
BL: Много е важно, тъй като нашето здраве е най-ценното съкровище, което имаме. Далай Лама казва, че това, което го изненадва най-много при хората, е, че той жертва здравето си, за да печели пари и тъй като го губи, харчи всичките си пари, опитвайки се да си ги върне. Без здраве не можете да работите, не можете да спортувате, не можете да се грижите или да се радвате на семейството си, не можете да правите нищо.

TL: Освен организирането на ежедневието и обичаите на хората, включвате ли и други области?
BL: Разбира се. На здравето трябва да се гледа по цялостен, цялостен начин. Един от основните недостатъци на традиционното хранене е, че то не отчита емоционалната част. Има хора, които се хранят поради безпокойство, депресия или които имат хранителна зависимост. Смятате ли, че помага, ако им се каже да ядат спанак и да се откажат от бисквитките? Не, разбира се, че няма да го направят; и не защото не искат, а защото не могат. Трябва да се грижите за емоциите и начина на живот. Има и други фактори като стрес, депресия, тревожни разстройства и безсъние, които са изключително вредни за нашето здраве.

TL: Защо е важно да се храните добре?
BL: В крайна сметка вие сте това, което ядете, знам, че винаги казваме това, но наистина ли знаете какво означава това? Човешкото тяло непрекъснато се регенерира и възстановява: кожата, всеки месец; червата, на всеки четири дни и като цяло всичките ви органи се регенерират за много кратко време, след седем години всички сте някой нов. Ако ядете некачествена храна, основата на вашата сграда ще бъде с лошо качество и ще издържи кратко време. Какво означава това? Че ще изглеждате и ще се чувствате зле. Тялото ви ще се изражда с бързи темпове и вие ще умрете преди това.

TL: Колко верни са тези чудодейни диети?
BL: Не вярвам в диетите, диетите обикновено не работят, те са ограничаващи и понякога депресиращи. Най-добрата стратегия, която имаме, е да променим манталитета си относно храната, не защото някой я изисква, а защото я разбирате, знаете, че тя е най-добрата за вас и искате да се грижите за себе си. Отслабването не е краят, а последицата.

TL: Сега идва лятото, какви са признаците, които не можем да пренебрегнем?
BL: Спрете да мислите чрез временността. Лятото идва и хората гладуват в така наречената „бикини операция“, лятото пристига и те се посвещават на яденето на всичко, което намерят, и напълняването. Идва есента и отново диета ... Това не е живот и в крайна сметка само увеличавате метаболизма си и обсебвате над теглото. Решението е да се храните добре както през лятото и есента, така и на почивка.

TL: Казват, че слънцето е необходимо за витамин D, откъде започва опасността от приема му?
BL: Витамин D е един от най-важните витамини, които съществуват и почти всички от нас изпитват дефицит, тъй като той идва само от слънцето. За да имате добри нива, трябва да сте десет минути поне пет пъти седмично и без протектор. Мисля, че слънцето е необходимо не повече, а не прекомерно. Винаги трябва да поставяте слънцезащитни продукти на лицето си, но през лятото е добре да отделяте около 10 минути на ден, да речем да правите „слънчева баня“ и след това да излизате от слънцето, тъй като повече от 10 минути е вредно.

TL: Кои са часовете за слънчеви бани?
BL: Сутрин или следобед. Не и когато слънцето е най-мощно. Също така препоръчвам да се добавя с 1000IU витамин D3 през месеците, когато не сме на слънце.

TL: На каква възраст жените и мъжете трябва да започнат да се грижат за кожата си?
BL: От всякога! Но особено след 25-30 години, които започваме да остаряваме, оттам тръгваме надолу.

TL: Подкрепяте ли козметичната хирургия?
BL: Подкрепям хората да се чувстват комфортно със себе си. Това е лично решение. Но аз вярвам, че красотата идва предимно отвътре. Храненето добре, спането добре и поддържането на активен начин на живот е много по-ефективно от най-добрия крем, който можете да закупите на пазара.

TL: Винаги се е казвало, че кралица Летиция е много перфекционистка и че има много стрес, вредно ли е това?
BL: Разбира се. Стресът е най-бързият начин да остарееш и да се разболееш. Когато сме стресирани, тялото генерира хормони като кортизол и адреналин, които макар да ни подготвят да се бием или да избягаме, карат всички други функции като подмладяване, метаболизиране и детоксикация да бъдат задържани.

TL: Смятате ли, че физиката ви (тази на кралица Летиция) е продукт на упражнения или лоша диета?
BL: Мисля, че кралица Летиция би изглеждала по-добре с няколко излишни килограма. Тя е много хубава. Предполагам, че трябва да се грижите добре за себе си и че ще имате добра диета и здравословен начин на живот, но без да знам вашите навици, малко мога да ви кажа.

TL: Какви храни трябва да ядем през лятото, за да се запазим?
BL: Много зеленчуци, плодове, салати, риба, вода за рехидратиране, пълнозърнести храни, здравословни мазнини. И разбира се основата на моята програма са сокове, смутита и супер храни.

TL: До каква степен алкохолът влияе върху кожата?
BL: Те са отрова за кожата. Цигарите са най-токсичното нещо, което има, кожата абсорбира токсините и кара органите ви да спрат да работят правилно.

TL: Какво мислите за употребата на витамини и хиалуронова киселина?
BL: Мисля, че добавките са важни, но е много по-важно да имаме здравословен начин на живот и да консумираме хранителните вещества от храната. За допълнително допълване с други. Мисля, че това е решение на всеки и трябва да говорите с добър дерматолог. Мисля, че е много добре да поставяте витамини върху кожата като допълнение към здравословното хранене и стил.

TL: Вярно ли е, че билковите храни са здравословни?
BL: Като цяло да, но както при всичко, винаги трябва да сте инициативни и да се научите да четете етикетите, за да знаете какво предприемаме. Не всички добавки трябва да се приемат от всички хора, а някои органични бисквитки все още са бисквитки и все още съдържат огромни количества захар.

TL: Как трябва да се грижим за кожата си?
BL: Като начало със здравословна диета: добри мазнини като авокадо, риба със студена вода за Омега 3, ядки, студено пресован екстра върджин зехтин. Здравословни протеини като бобови растения, киноа, риба и коноп. Много висока диета в зеленчуци и плодове, която ще ни осигури антиоксиданти и висока хранителна стойност. И пълнозърнести храни, които ще ни дадат минерали, витамини от група В и фибри.