Открийте „лъжите“, които ни карат да попадаме в йойо ефекта отново и отново.
Тогава ви оставяме с една от публикациите в блога на д-р Джейсън Фунг:
Според нефролога Джейсън Фунг тялото действа така, сякаш има установено телесно тегло (PSC - Теория на фиксираната точка или "зададена точка" -) и енергично се стреми да защити това тегло срещу увеличаването или намаляването му. Но колко дълго продължават тези адаптации? Ако поддържаме определено телесно тегло, ще ни признае ли тялото най-накрая като ново фиксирано тегло? На пръв поглед това изглежда като разумно предположение. Но е истина?
Нека да разгледаме някои скорошни проучвания, за да отговорим на този важен въпрос.
Дълготрайна персистираща адаптивна термогенеза при пациенти, които са поддържали намаляване на телесното си тегло. Д-р Розенбаум и сътр.
В това проучване бяха наети 21 пациенти и хранени с течна диета, състояща се от 45% въглехидрати в продължение на една година и бяха измерени общите енергийни разходи (TEG). Както се очаква, по време на началната фаза на загуба на тегло (10% от телесното тегло) GET беше намален. С падането на теглото тялото се опитва да възвърне теглото чрез намаляване на GTE. Ясно е, че тялото поддържа своя PSC и се опитва да се върне към първоначалното тегло. Но колко дълго продължава това?
Интересното е, че GET намалява през годината. Дори след една година при новото тегло, GET спадна средно с близо 500 калории/ден. (Вижте фигурата)
С други думи, това GET намаление започва почти веднага след намаляване на калориите и продължава дълго време - поне 1 година и става по-силно. Изглежда този PSC изобщо не се е променил. Няма признаци, че PSC се е променил.
Тялото все още се опитва да се върне към първоначалното си тегло. Не забравяйте, че тази загуба на тегло е постигната без никаква промяна в състава на диетата - само количеството (стратегия за контрол на порциите).
Нека да кажем това в диетичен план. Започваме с консумация на 2000 калории/ден и след това изразходваме 2000 калории/ден. Решихме да отслабнем и да намалим калориите на 1500 кал/ден. Нашето тяло почти веднага намалява GTE до 1500 кал/ден.
Отслабваме, но след това отслабването спира, въпреки че ядем по-малко от преди. Тъй като GTE е намален, ние се чувстваме студени, уморени, гладни и се чувстваме зле, но решаваме да продължим да мислим, че нещата могат да се подобрят. Въпреки това, дори след 1 година, нещата остават абсолютно същите. Чувстваме се ужасно и теглото няма да спадне въпреки усилията ни да ядем само 1500 калории/ден.
Затова си помислихме, че трябва да се върнем към 2000 калории/дневна диета, както преди. Така че теглото се увеличава много бързо, защото сега ядем 2000 калории/ден и използваме само 1500. Звучи познато? Разбира се, да! . Това е така, защото всичко, което описвам тук, е добре описано през последните 100 години!
Това започва да има малко смисъл. Да предположим, че сме управител на електроцентрала. Всеки ден получаваме 2000 тона въглища и изгаряме 2000 тона въглища. Имаме и запас от въглища, в случай че нямаме достатъчно (навес за съхранение). Сега изведнъж започваме да получаваме само 1500 тона въглища.
Какво си представяте, че трябва да направим? Ако продължим да изгаряме 2000 тона въглища, резервът ни от въглища бързо ще изгори и тогава нашата електроцентрала ще спре, причинявайки масивно затъмнение в целия град. Анархията и грабежите ще започнат.
Нашият шеф би ни казал, че сме некомпетентни и ни уволни с основателна причина. Като управител на този завод, може би не сме толкова глупави и не бихме направили това. Веднага щом осъзнаем, че само 1500 тона въглища навлизат в нас, ще намалим изгарянето на въглища до 1500 тона. Всъщност бихме могли да използваме само 1400 тона, за всеки случай. Някои светлини щяха да угаснат, но ние щяхме да избегнем голямо затъмнение. Анархията и грабежите ще бъдат избегнати. Шефът ще ни каже: "Добра работа. Не си толкова глупав, колкото изглеждаш.!
"Сега, нека помислим за нашите тела. Ядем 2000 калории на ден и използваме 2000 калории на ден. Започваме диета, при която ядем само 1500 калории на ден. Какво не е наред? Е, тялото не е толкова глупаво. Защо бихме предположили, че майката природа е идиот? Първото нещо, което правим, е да намалим нашия GTE до 1500 калории на ден и да поддържаме тази ситуация, толкова дълго, колкото е необходимо.
Със сигурност знаем, че това се случва. Доказано е отново и отново. Просто не става въпрос да продължим да вярваме и да вярваме, че стратегията ни за намаляване на калориите по някакъв начин ще работи този път. Няма да. Нека се изправим пред тази реалност! . Просто продължаваме да вярваме, защото хранителните власти непрекъснато ни казват, че това работи. Но не е така.
Майката природа не е глупава. Ето защо конвенционалните диети за намаляване на калориите не работят в дългосрочен план.
Джейсън Фунг е известен канадски нефролог, опитен в диабет.