защо

Защо дебелееме?

Когато сме на диета за отслабване, през повечето време тя се проваля или ние се проваляме. Въпросът, който си задаваме всички, е: Правя ли нещо нередно? Защо не мога да продължа с диетата си, за да отслабна? Отговорът имаме в собствения си организъм и в праисторическото си минало. Нашите предци са се хранили с физиология, подобна на нашата, в търсене на хомеостаза. Хомеостазата е ключът към обяснението, че диетите обикновено не са успешни в дългосрочен план.

Човешкото тяло със своите баланси и баланси е създадено да поддържа адекватно тегло и високи телесни мазнини. Нашите мастни клетки и в по-малка степен клетките на лигавицата на стомаха отделят хормон, наречен лептин. Следователно нашите мазнини са активна част от ендокринната система. Когато намалим нивото на телесните мазнини, лептинът, изпратен до хипоталамуса, е по-нисък. В този процес хипоталамусът намалява активността на щитовидната жлеза и чрез регулиране на метаболизма ни изпраща сигнали от хормони като грелин и невропептид Y, което ни кара да чувстваме глад. Този прародителски механизъм е напълно логичен, ако се върнем към нашия предшественик: праисторическия човек.

  • Хомеостазата е характеристиката на живия организъм, чрез която чрез усвояване на храната и витамините (метаболизма) той може да регулира функциите, които съществуват в него, за да поддържа стабилно и постоянно състояние. Хомеостазата е възможна благодарение на множество динамични корекции на баланса и механизми за саморегулиране.

За да оцелее по време на малък лов и недостиг на храна, организмът на "Пещерният човек" открива малко телесни мазнини, като по този начин забавя метаболизма на тялото, за да използва по-малко енергия и да оцелее по-дълго докато хормоналните процеси изпращат сигнали, показващи усещанията за "глад", за да отидат да търсят следващото си хранене. Днес нашето тяло продължава да функционира по същия начин и винаги търси високо ниво на телесни мазнини, за да оцелее по-дълго и да натрупва мазнини, за да устои на суровата зима.

Когато нивото на телесните мазнини се повиши, се случва обратното. The повишените мазнини увеличават секрецията на лептин от адипоцитите, следователно сигналът, който достига до хипоталамуса, се усилва и това освобождава повече хормони за увеличаване на метаболизма чрез щитовидната жлеза. В допълнение, хормоналните сигнали (грелин и невропептид Y), които причиняват усещането за глад, са намалени. Въпреки че пещерният човек се нуждае от достатъчно телесни мазнини, за да оцелее по време на недостиг на храна, тялото му също осъзнава, че трябва да е достатъчно стройно и умело, за да може да ловува и да бяга от опасност.

Така че, разглеждайки този цикъл на хомеостаза и признавайки важната роля, която лептинът играе в пещерния ни човек, можем да си зададем друг въпрос. Защо затлъстяването е широко разпространен проблем в западното общество, ако балансиращият механизъм е да отслабнете, когато има излишни мазнини чрез отделянето на лептин?

Нашето тяло, както и при други хормони като инсулин (участващ в диабет тип 2), също става устойчиво на лептин. Това се дължи на много фактори, като заседнал начин на живот, прекомерна консумация на преработени въглехидрати, повишени триглицериди, хроничен стрес и токсини в храната, за да назовем само няколко фактора. По същество хипоталамусът не получава сигнала въпреки излишъка от мазнини и лептин. Така че със затлъстяването лептинът става безшумен в хипоталамуса. За щастие, обръщането на тази хормонална тишина, когато сте затлъстели, може да се постигне чрез подобряване на начина ви на живот. Поддържането на редовна физическа активност, увеличаването на консумацията на пълноценни и естествени храни, избягването на преработените храни, не изпадането в обхвата на стреса и намаляването на консумацията на алкохол правят възможно нашия хипоталамус да чуе отново лептин.

Инфографика Защо диетата спира да работи?

Защо диетите не работят?

Както видяхме досега, в човешкото тяло има механизъм за балансиране на предците, с който да се повече мазнини са по-активен метаболизъм и по-малко чувство на глад. Това в естествения си цикъл води до загуба на мазнини: по-малко метаболизъм и повече глад.

В този момент основният проблем е този концепцията за диетата в съвременното общество не е правилна. Диетата трябва да означава начин на живот, здравословна диета и начин на живот. По същество същият физиологичен механизъм, чрез който пещерните хора трупат и губят мазнини, продължава да съществува и в нашите тела днес.

Когато пещерният ни човек е с ниско съдържание на храна (което е настоящото ни калорично ограничение), естествените механизми на тялото ни отслабват с времето, което води до намален метаболизъм. Сега, когато нашият пещерняк забавя метаболизма си, за да стане по-тънък и да може да търси храна (прави кардио на диета), как е имал достатъчно енергия, за да тича и да я получи? Това се дължи на действието на кортизола. Кортизолът е свързан със стреса хормон, който помага за освобождаването на мазнини, глюкоза и протеини от мускулите, за да осигури енергия. Ето защо културистите и фитнес спортистите са склонни да контролират кортизола максимално.

Освобождавайки кортизол, тялото ни е в нетна загуба на протеин, което предполага загуба на мускули. Увеличението на кортизола също предполага по-високи сигнали за грелин и невропептид Y, така че започваме да чувстваме глад и по-специално жадуваме за сладки неща (от освобождаването на невропептиди Y). Човекът от пещерите разреши тази тревога за нещо сладко, като яде зрънце или плод, недостатъкът на днешния ден е, че съвременният човек го решава, като яде шоколадово блокче, безалкохолна напитка, закуска от най-близкия автомат.

И ето как идва денят, когато се отказваме от диетата. Нивата на лептин намаляват, което включва верижния процес: намален метаболизъм, повишен апетит, повишени нива на кортизол, намалена мускулна маса. И чрез намаляване на мускулната маса, метаболизмът намалява още повече. Опасност! Опасност! ... И стигнахме толкова далеч, не се чувствам добре, сбогом на диетата.

Всъщност нашата грешка е концепцията за диетата като стационарен период от малко храна и много сърдечно-съдови упражнения. Премахнете този манталитет на диетата и направете промяна в начина на живот. The успехът в загубата на мазнини се постига, ако се прави спокойно, бавно и чрез промени в начина ни на живот. Трябва да постигнете конкретна, постижима и реалистична цел с малки срокове, стъпка по стъпка. За това нищо по-добро от увеличаване на физическата активност, подобряване на диетата ни, намаляване на стреса и контрол на това, което ядем, за да постигнем целите си.