Едно проучване се основава на ограничаването на тези видове храни и обяснява защо те не трябва да се елиминират

диетите

Ограничителните диети имат все повече точки срещу тях и мнозина смятат, че те трябва да се избягват, освен ако наистина не е необходимо да премахнете някакъв вид храна по здравословни причини.

Английско разследване имаше за цел да оспори типичния съвет за намаляване на мазнините изцяло (най-вече в масло, сирена и меса). Lancet отговаря за проучването и се основава на 135 000 възрастни.

Той потвърди, че тези, които напълно са отрязали мазнините, са имали по-кратък живот от тези, които са яли всякакви мазнини през живота си.

Сред най-ясните цифри са:

  • Консумирането на големи количества мазнини намалява риска от живот с 23%
  • Тези, които консумират много въглехидрати, особено захар и преработени храни, увеличават шансовете си за ранна смърт с 28%
  • 35% от калориите, които консумираме, трябва да идват от мазнините, които ядем, 50% от въглехидратите (и само 5% от тях трябва да идват от захарта)

За да стигне до тези заключения, той изучава схемите на хранене в 18 страни, заедно със смъртността им. Основната идея, която ръководи проучването, е, че диетите с ниско съдържание на мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като тези, които ги приемат, са склонни да ги заменят с по-голяма консумация на хляб, тестени изделия и ориз, без да обръщат внимание на хранителните вещества, които се губят.

За изследователите ключовото е да се намери справедлива точка на консумация на мазнини (30g на ден за мъже и 20g за жени) и въглехидрати, което включва "разхлабване" с общите ограничения.

Но това по никакъв начин не означава, че всеки може да консумира желаното количество мазнини. Джереми Пиърсън, професор в Британската сърдечна фондация, обясни във вестник The Telegraph значението на правилното получаване на съобщението. "Време е да обърнем повече внимание на въглехидратите, които консумираме", добави той. Ключът отново е в балансираното хранене.