Продължаваме да информираме населението със сътрудничеството на Карбонел в проекта #HealthyLifePlan, В този случай поставяме на масата тема, която дава много ако, консумацията на мазнини в диетата и опасностите от ограничаването на това хранително вещество.

опасности

В рамките на полиненаситените мастни киселини трябва да обърнем специално внимание на т.нар "незаменими мастни киселини" тези, които познаваме като омега-3 и омега-6 . Първите са ключови за съсирването на кръвта, възпалението и имунната система, нещо много важно за спортистите, тъй като подобряват способността да реагират на наранявания. По същия начин има индикации, че хората с най-висок прием на омега-3 мастни киселини имат по-малък риск от инфаркти, тъй като намаляват кръвното налягане. Неговият спътник, омега-6 е важен за функционирането на клетъчните мембрани, препоръчва се умерена консумация, тъй като високият прием може да потенцира увреждането на свободните радикали и да увеличи риска от рак.

След това въведение в света на мастните киселини трябва да се обърнем към темата, която има значение за нас, приемането на много ниско съдържание на мазнини може да доведе до дефицит на различни хранителни вещества и сериозни здравословни проблеми . Със сигурност ще открием дефицит на незаменими мастни киселини като линолова (омега-6), която можем да открием в растителни масла или мазни риби. Симптомите на този дефицит на омега-6 са: люспеста, бледа кожа, студени крайници, простагландинов дисбаланс, вазоконстрикция, неконтролирано кръвно налягане и поява на тромби. Да, не е шега!

Смята се, че трябва да консумираме 3% от енергията от омега-6 (линолова) мастни киселини и 0,5-1% от омега-3 (линоленова) мастни киселини, за да предотвратим дефицит. Според Бучи, 1993 на омега-3 киселини осигуряват подобрения в силата и издръжливостта чрез подобряване на аеробния метаболизъм. The Ползи Можем да ги обобщим в следното:

  • Подобрява отделянето на кислород и хранителни вещества поради намаляване на вискозитета на кръвта.
  • Подобрява аеробния метаболизъм.
  • Повишава нивата на енергия и издръжливост.
  • Увеличете продължителността и интензивността на упражненията.
  • Подобрява освобождаването на растежен хормон, насърчава анаболната среда и подобрява възстановяването.
  • Предотвратява разтягането на ставите, сухожилията и сухожилията поради своите противовъзпалителни характеристики.
  • Намалява възпалението, причинено от претрениране.
  • Помага в процеса на възстановяване след нараняване.

Диетите с много ниско съдържание на мазнини не се препоръчват за здрави и активни хора, намаляването на мазнините до 10% от общите дневни калории може да влоши профилите на липемия и е доказано, че диета с по-малко от 15% мазнини намалява производството на тестостерон, което вместо да получите хипердефинирано тяло, това, което ще направите, е да навредите на тялото си по отношение на мускулното развитие.

Този тип диета ще бъде ниско съдържание на мастноразтворими витамини, A, D и E, тъй като мазнините са важни за организма да ги усвоява и транспортира, като е от съществено значение за превръщането на бета-каротин във витамин А. Най-големият проблем по отношение на недостига на витамини в диетите с ниско съдържание на мазнини възниква с витамин Е, за който вече говорихме за неговата големи антиоксидантни добродетели, това се смята, че помага за предотвратяване на сърдечни заболявания и някои видове рак, поради което изключването на масла и маслодайни семена означава повишен риск от страдания, причинени от свободни радикали.

И двете Американска сърдечна асоциация Като Подкомитет на ООН по храненето препоръчва мазнините да осигуряват най-малко 15% от общите калории в диетата на възрастни и поне 20% от общите калории в диетите на жените в детеродна възраст. От друга страна, когато говорим за спортисти, Международната конференция по храните, храненето и спортните постижения препоръчва прием на мазнини за спортисти между 15 и 30% от общите калории, което съответства на максималните стойности, препоръчани от СЗО (30 % общо калории).

От спортното поле трябва да осъзнаем, че има спортисти, които могат да попаднат в грешка при елиминирането на мазнините от диетата За да се опитаме да изглеждаме по-добре, това се нарича "мастна фобия", която обикновено се обвинява за затлъстяване или с излишни килограми, нещо, което не отговаря на научните изследвания. Проблемът с тези вярвания е, че определена популация може да приеме диета с ниско съдържание на мазнини по хроничен начин и ако отнесем това на спортното поле, ще наблюдаваме как диетите с ниско съдържание на мазнини са диети с ниско съдържание на калории и хранителни вещества, те ще водят до изчерпване на гликогеновите резерви, което води до много лоши енергийни нива, умора и лошо възстановяване между тренировките, което се отразява негативно на представянето на спортиста.

За да завърша, просто бих искал да изясня кои са 3 причини да намалим мазнините в нашата диета. Един от тях ще бъде, защото ние трябва увеличете приема на въглехидрати за състезание, заместване на въглехидратите за предпочитане наситени мастни киселини, без да се налага да се променя протеиновото снабдяване. Друга причина ще бъде отслабнете, С други думи, търсете отрицателен калориен дефицит, тъй като мазнините са източник на излишни калории и съдържат висока калорийна плътност (9kcal/грам) в сравнение с HC (4kcal/gr), в този случай намаляването на приема на мазнини означава намаляване на калорийния прием като по този начин помага за постигане на адекватен енергиен дефицит. И накрая, и което наблюдаваме по-лесно е намаляването на мазнините до контролират високите нива на холестерол, Особено идва като медицинска препоръка, но трябва да имаме помощта на диетолог, за да постигнем целите, поставени от нашия лекар.

БИБЛИОГРАФИЯ

ROGER W. EARLE; THOMAS R. BAECHLE „Ръководство за NSCA, Основи на личния тренинг“ - Национална асоциация за сила и кондиция. Издател: Paidotribo

БИН, А. "Пълното ръководство за хранене на спортисти" Редакция: Paidotribo