Това е първият международен ден за информираност относно загубата на храна и отпадъците.

защо

На 29 септември е първият международен ден за информираност за загубите на храна и отпадъци на IDAFLW. Той беше обявен за такъв миналата зима от Общото събрание на ООН, което едновременно определи 2021 г. за Международна година на плодовете и зеленчуците. IDAFLW е заглавие на име и съкращение за ден, който има за цел да вдъхнови промени в ежедневните ни действия у дома в кухнята, но ние с удоволствие ще го издържим, защото посланието е толкова важно.

Хранителните отпадъци са огромен глобален проблем. Проектът за намаляване на организацията с нестопанска цел заяви, че ако е независима държава, ще се класира на трето място след САЩ и Китай по отношение на въздействието върху глобалното затопляне. Стремежът към намаляване на разхищаването на храни е, цитирайки вицепрезидента на проекта за намаляване на проекта и директорът на научните изследвания Чад Фришман, „едно от най-важните неща, които можем да направим, за да обърнем глобалното затопляне“.

Оценките за количеството храна, която се губи, варират между 14% и 40% от общите калории, генерирани за консумация от човека, допринасяйки за 8% или 3.3 гигатона от глобалните емисии на парникови газове. Голяма част от отпадъците възникват, преди храната да стигне до хранителния магазин, докато се движи през обширна и сложна верига за доставки, известна още като студена верига, обяснена по-подробно тук от Lloyd Alter от Treehugger.

Като част от целите си за устойчиво развитие, ООН заяви, че иска да намали глобалните хранителни отпадъци наполовина до 2030 г. на ниво търговия на дребно и потребителите и „да намали загубите на храна по производствените и доставните вериги, включително загубите след прибирането на реколтата“. разговор и насочване на вниманието към този въпрос е част от плана му. На 29 септември ще се проведе онлайн събитие, включващо презентации от различни министри на земеделието и готвачи на знаменитости.

Какво можем да направим?

Докато обикновените граждани може да нямат силата да извършват значими промени в световната верига за доставка на храни, ние можем да направим своята част в борбата с разхищаването на храни, като вземаме внимателни и добросъвестни решения в собствения си живот. Не купуваме повече, отколкото можем да изядем. предварително планиране на хранене, ангажиране с ядене на остатъци, разбиране на най-доброто преди и срока на годност, съхранение на храната правилно, съживяване на съставките, когато те са минали най-добрите си години, и научаване как да съхранявате храната са ценни умения, които могат да помогнат в голяма степен за намаляване на личните хранителни отпадъци, а не да споменем спестяването на пари.

Изборът да купувате нетрайни храни по-редовно и подкрепата на местни производители, чиято храна не трябва да пътува толкова далеч до вашата маса и следователно е по-малко вероятно да отиде на вятъра, са допълнителни стратегии. Прочетете този списък от 7 начина за намаляване на разхищаването на храна .

Можете да намерите много повече съвети за намаляване на хранителните отпадъци в NRDCs Save Food Campaign и Canadian Equivalent Обичам храната, Мразя отпадъците .