СРЯДА, 20 юни 2018 г. (HealthDay News) - Затлъстяването не е лесно за тези, които страдат от него, но ново изследване предлага нова информация за това, защо толкова малко хора постигат здравословно тегло.
Оказва се, че хората с наднормено тегло и затлъстяване имат значително по-различни перспективи за диета и упражнения, отколкото техните връстници с нормално тегло, установи проучването. По-специално, вкусът е съображение номер едно, когато избират какво да ядат, те рядко изследват етикетите на храните, а връзката им с храната е по-импулсивна и емоционална.
И въпреки че мнозина бяха отворени към идеята за по-малки порции храна, от друга страна, те бяха по-малко склонни да спортуват, отколкото хората с нормално тегло.
Разходите също бяха фактор, тъй като мнозина вярваха, че по-здравословните храни са по-скъпи.
Какво означава всичко това за усилията на общественото здраве за справяне с епидемията от затлъстяване в Америка?.?
„Съществува значително несъответствие между политиките, свързани с храните, и мисленето и мотивацията на хората, че тези политики са предназначени да им въздействат“, казва авторът на доклада Ханк Кардело, директор на Центъра за хранителна политика от Института Хъдсън във Вашингтон, DC.
"Предишни проучвания от института Хъдсън потвърдиха, че най-здравословните продукти са там, където се отглеждат [хранителни продукти]", подчерта Кардело.
Но тази тенденция не изглежда да се отнася за американците с наднормено тегло и затлъстяване, чиито „модели на хранене и нагласи отразяват мисленето на по-традиционен потребител, илюстриран през 70-те и 80-те години“, обясни той.
„Това предполага, че традиционните образователни методи, които се опитват да променят хранителното поведение, няма да бъдат ефективни“, добави Кардело.
В проучването 2000 интервюирани попадат в четири категории: здравословно тегло (ИТМ от 18,5 до 24,9), леко наднормено тегло (ИТМ от 25 до 27), значително наднормено тегло (ИТМ от 27,1 до 29,9) и затлъстяване (ИТМ от 27.1 до 29.9). от 30 и повече).
Отношението към храната варира значително в различните групи.
Въпреки че 44 процента от тези в групата със здравословни килограми казват, че здравето и храненето са сред първите три съображения при пазаруване на храна, този брой непрекъснато спада с увеличаването на състоянието на теглото. Само една трета от най-затлъстелите участници са имали същото мнение.
Почти две трети (62 процента) от най-затлъстелите респонденти признаха, че знаят, че трябва да се хранят по-здравословно, но че не го правят. И те са по-склонни да игнорират етикетите за хранене и да изберат закуски, чипс, сладкиши, печени продукти, сладолед, бисквитки и сода.
Също така е по-малко вероятно да избягват подсладители или да търсят естествени подсладители без калории.
Положително е, че докато 60% заявяват, че няма да се откажат от закуски или газирани напитки, те казват, че предпочитат по-малки порции.
Половината от участниците с най-голямо наднормено тегло и затлъстяване посочват цената като причина да не купуват по-здравословна храна. Здравата група беше по-богата и също имаше по-високо образователно ниво.
Физическата активност също беше проблем. Една четвърт от най-затлъстелата група никога не е тренирала, в сравнение с 15% от здравата група, установиха изследователите.
Констатациите на Cardello бяха публикувани през юни в доклад на Институт Хъдсън.
„Историческото съобщение за„ масово пускане на пазара “да се храним по-здравословно и да спортуваме е предопределено да се провали при тези уязвими популации“, заключи Кардели.
„Например само етикетите не вършат работата“, каза той, призовавайки за повече усилия „за определяне на най-добрите начини за комуникация със значително наднормени/затлъстели кохорти, за да се идентифицират оптималните начини (и).) За насърчаване на консумацията на артикули които са по-добри за хората ".
Лона Сандън е програмен директор в отдела за клинично хранене в Колежа по здравни професии в Медицинския център на Югозападния университет на Тексас в Далас.
Той изрази малка изненада от констатациите, като отбеляза, че "явлението, че повече знания и образование не променят непременно поведението, е добре известно.".
Сандън добави, че "голяма част от здравните послания са свързани с образованието и осведомеността. Това може да промени поведението само на няколко души, хората, които смятат, че това ще промени".
И "тъй като обръщането на затлъстяването е доста трудно, може би хората се опитват неуспешно да отслабнат, като се хранят по различен начин или добавят упражнения. Когато стратегията им не работи, те възприемат, че това поведение е безполезно", обясни той.
„Наднорменото тегло и затлъстяването са както социокултурен, така и личен проблем в поведението“, каза Сандън. "Това означава промяна в начина, по който изграждаме градовете, работната среда, хранителната индустрия и т.н. Това трябва да надхвърля образованието и осведомеността.".
Повече информация
За повече информация относно здравословното хранене посетете Националния институт за сърце, бял дроб и кръв на САЩ.