Горещите храни помагат на тялото да се терморегулира, но това, което е наистина важно, е да се хидратира чрез храни като плодове и зеленчуци.

Храната е важна по всяко време на годината, но още повече през лятото. И има научно обяснение: топлината прави а лошо хранене, както поради излишните калории, така и поради липсата на хидратация, по-лесно дисбаланс на метаболизма и това има по-непосредствени ефекти, като главоболие, замаяност, мускулна слабост или сухота и лепкавост в устата. Това се потвърждава от учени от Фондация Gadea като Хосе Мария Ордовас, професор по хранене и експерт по взаимодействие между гени и диети и сърдечно-съдови заболявания.

една

Свързани новини

Температурата на храната и напитките влияе върху това как искаме да ги ядем, но въпреки че изглежда логично да мислим, че колкото по-студено, толкова по-добре, не е задължително да е така. „The студена храна и напитки предизвикват ефект на първоначално облекчение, но не трае дълго ", предупреждава Ordovás.

"Храносмилането от храна причинява повишаване на телесната температура което в комбинация с бързото охлаждане, причинено от студена храна или напитки, води до повишаване на температурата. Така че може да се окажете по-лоши, отколкото сте започнали “, обяснява той.

Ето защо, въпреки че храни като горещи супи имат по-незадоволителни незабавни ефекти, те са по-полезни в дългосрочен план, според професора. „Когато човек яде топла храна, нашето тяло го възприема и предава сигнали към мозъка да ни охлади", Обяснете.

Същото се случва и с пикантна храна: предизвиква пот и следователно охлаждането на тялото. Всъщност в култури като корейската култура това се спазва стриктно, девизът там е „борба с огъня с огън“, но тук малцина са в състояние да „се откажат от непосредственото удоволствие да хапнем хубав гаспачо през лятото“.

"Ние също няма да вървим срещу природата"

От своя страна, диетолог-диетолог Наталия Морагес EL ESPAÑOL уточнява, че яденето на гореща храна през лятото „не е, че ви прави по-малко горещо, а че ще накара тялото да се изпоти. „Потта служи за охлаждане на тялото, така че, макар и априори, може да даде топлина, че да умреш, ядейки супа, че потта ще накара тялото да понижи температурата", обяснява специалистът, който е и президент на асоциацията Диететика без спонсори.

Морагес пояснява, че тези твърдения, че горещата храна може да помогне да се отдели по-малко топлина, "трябва да я приемате, както трябва да се приема": "В момента не ми се сварява супа, това, което искаме, е нещо по-хладно и, въпреки че е предназначено да постигне ефекта на изпотяване с тези ястия, вероятно вече се потим защото вече е горещо ".

"Ние също няма да вървим срещу природата", посочва специалистът, който е и фармацевт. „Ако това, което искате, е да пиете пресни неща, тогава трябва да ядете студени ястия“, настоява той.

„Въпреки че е вярно, че не твърде студената вода успокоява жаждата по-добре от водата, която е много много студена, ние също няма да кажем на хората да започнат да пият горещи неща през лятото", уточнява.

Важността на добрата хидратация

През лятото трябва да хидратирате повече защото губим повече течности чрез потта, която тялото ни автоматично генерира, за да се охлади. Трябва да се отбележи, че изпотяването на всеки човек е различно (както генетично, така и в неговите нива на активност). Но не само течностите осигуряват хидратация.

Ордовис посочва това, "вода, неподсладени напитки, чай или кафе" се препоръчват за тази хидратация но "нека не забравяме, че твърдите храни също допринасят за хидратацията, особено някои плодове и зеленчуци, като ягоди, краставици, тиквички, целина, маруля, пъпеш или диня", уточнява експертът.

От друга страна, професорът посочва това калорийните разходи не са по-големи, защото е лято и е горещо, „както винаги, зависи от индивидуалната активност“. Всъщност, според Ордовс, „нормалните калорични разходи обикновено намаляват през лятото“, въпреки че трябва да се има предвид, че топлината наистина намалява апетита, защото „тялото се опитва да регулира температурата, като намалява функциите, които генерират топлина, като напр. храносмилане на храна ".