помогне

Когато ресторантьорската индустрия за пръв път чу думите „социално дистанциране“, това накара всеки собственик на ресторант да потръпне.

В допълнение към авиокомпаниите и хотелиерството, ресторантите са едни от най-тежките удари в наши дни от COVID-19. И така, какво трябва да правят ресторантите?

В тази статия ще видим как да поддържаме ресторант по време на заключване на коронавирус.

Защитете безопасно приготвянето на вашата храна

Ако имате късмета да сте отворени за поръчки за взимане и доставка, трябва да вземете големи предпазни мерки при приготвянето на храната.

За собственика и персонала на ресторанта няма да има нищо по-лошо от това да знаят, че тяхното невнимание води до разболяване на клиента с последствията от него.

Струва си да се отбележи, че според СЗО няма доказателства за предаване на COVID-19 чрез храна

Въпреки това, вашият персонал може да предаде вируса чрез контакт лице в лице в ситуации на взимане и доставка. Освен това, ако вашият персонал докосне контейнерите за изнасяне с ръка без ръка, те могат да предадат вируса по този начин.

Затова дайте на персонала си ясни хигиенни насоки, за да намалите възможността за предаване.

Това няма нищо общо с технологиите, но си струва да се помни.

Стартирайте абонаментна услуга

Ресторантите по целия свят стават креативни, за да останат активни и да не разполагат с два или три месеца с нулево таксуване и да се налага да плащат всичко, което предполага ресторант.

Какво бихте могли да приложите? Предложете седмична абонаментна услуга на вашите клиенти. Можете да изпратите информацията чрез техните имейл списъци, социални медийни платформи като Facebook и Instagram и да я публикувате на вашия уебсайт.

Клиентите могат да се запишат, за да им доставят любимите мезета, предястия и десерти в дома си в определен ден и час всяка седмица.

Или тъй като имате разнообразно меню, те биха могли да се запишат за пица в понеделник, супа и салата във вторник, пържено пилешко филе в сряда и т.н.

Можете да предложите отстъпка въз основа на това колко дни са избрали да се абонират.

Това е лесно: PayPal предлага платежни системи, които можете да завършите с WhatsApp или Telegram, или да създадете онлайн услуга за поръчки на вашия уебсайт с WooCommerce и няколко разширения.

Инвестирайте сега? Да, ако искате да останете активни по време на задържането, което продължава вече месец и може да продължи още няколко.

Оферти за доставка до дома

Въпреки че опциите за изнасяне и доставка няма да поддържат ресторантьорския бизнес в дългосрочен план, те може и да ги държат на повърхността в краткосрочен план.

И тези опции ще дадат възможност на повече членове на вашия екип да останат на заплата, вместо да останат без работа или да направят ERTE.

Много ресторанти се отказват да се абонират за услуги за доставка и го правят сами.

Защо? Голяма част от персонала на вашата рецепция вече може да работи в зоните за взимане и заминаване, за да запази работата си.

Ако нямате достъп до услуги като Glovo или Deliveroo, или те не са активни във вашия район, можете да префокусирате персонала си да го направи сам: с поръчки от WhatsApp или Telegram и плащания чрез PayPal или Bizum можете да го направите без физически контакт или използване на карти или пари в брой.

Освен това публикувайте в социалните мрежи и уебсайта си как вашият персонал използва ръкавици, маски и всичко, от което се нуждае, докато приготвя всяко хранене, накарайте доставчика да запише как оставя храната на площадката или вратата на къщата и да осигури доставката с правилното безопасно разстояние. Това ще даде сигурност на вашите клиенти.

Създайте карти за подаръци

Много ресторанти насърчават своите клиенти да трупат карти за подарък както за себе си, така и за своите приятели и семейство.

След това те могат да използват тези подаръчни карти, когато коронавирусът е пейзаж, който виждаме само в огледалото за обратно виждане. Това е още една креативна възможност за ресторантьорството, насърчаване на постоянна лоялност на клиентите, когато този облак се издигне.

Всички ресторантьорски фирми имат една обща цел: да служат на своята общност и да ги пазят в безопасност, докато го правят.

Както актьорът Матю Макконъхи го каза в скорошно видео в Twitter:

"В момента, повече от всякога, всички зависим повече един от друг от всякога".

В момента вашите клиенти все още искат храната си, но може да са твърде уплашени да излязат да я търсят. Постарайте се да комуникирате с тях през всичките си цифрови канали, за да им уведомите как ще пазите ресторанта си в безопасност, като същевременно се уверите, че имат достъп до менюто.

Това няма да продължи вечно и можете да поддържате ресторанта си по време на коронавируса с голяма хигиена и малко креативност благодарение на прости и евтини технологии.