Тематични

публикувано на

Гласувайте тук

Дял

Фруктозата е една от съставките, която съставлява най-широко използвания днес подсладител, трапезна захар, а също така естествено осигурява сладост на плодовете.

чили

Днес обаче ще отбележим ясна разлика между фруктозата на захарта и тази на плодовете. Ще знаем защо фруктозата, съдържаща се в преработената захар, е много вредна и защо тази на плодовете не е такава.

Научете опасностите от фруктозата.

Фруктозата е форма на захар, намираща се в плодовете, зеленчуците, меда и в подсладителя, използван в конфитюри, сокове, сосове, газирани напитки и напитки.

Тялото няма физиологична нужда да консумира фруктоза, всъщност тялото ни не е в състояние да я произвежда и само един орган е способен да я метаболизира: "черният дроб".

Поради тази причина, когато поглъща фруктоза в малки количества, черният дроб я разгражда до гликоген, който се използва като енергиен резерв.

Такъв е случаят с плодовете: те съдържат много малко количество фруктоза, така че консумацията им не представлява никакъв здравословен проблем. Освен това фибрите, присъстващи в плодовете, също свеждат до минимум своите ефекти.

Напротив, ако фруктозата се консумира в големи количества, черният дроб започва да се насища и вместо да трансформира фруктозата в гликоген, той я трансформира в мазнини, които се натрупват в тялото ни, причинявайки различни здравословни проблеми:

Повишен риск от диабет, рак и затлъстяване.

Повишен холестерол.

Инсулинова резистентност.

Фруктозата е същото като глюкозата?

Глюкозата е форма на захар, която може да се намери в нишестето и във всяка клетка на всичко живо.

Това е физиологично необходимо, тъй като представлява нашия първи източник на енергия и всяка клетка в тялото ни има способността да я метаболизира.

Глюкозата се движи свободно през кръвта и достига до клетките чрез инсулин, хормон, който едновременно е отговорен за нивата на глюкозата в кръвта.

Наред с фруктозата, глюкозата е един от най-често използваните подсладители днес: захароза или трапезна захар и царевичен сироп.

Опасности от фруктоза

1. Повишава инсулиновата резистентност

Както споменахме по-рано, прекомерната консумация на фруктоза причинява насищане на черния дроб, което води до трансформация на фруктоза в мазнина, която след това се натрупва в черния дроб, като произвежда:

Появата на чернодробна инсулинова резистентност.

Намаляване на инсулиновата чувствителност.

Увеличение на триглицеридите.

Инсулиновата резистентност е неспособността на инсулиновия хормон да транспортира глюкоза в клетките.

Следователно, глюкозата остава в кръвта и генерира излишна секреция на инсулин, за да се опита да регулира присъствието на глюкоза в кръвта.

Тази ситуация увеличава риска от сърдечни заболявания, метаболитен синдром, затлъстяване и диабет.

2. Повишава резистентността към лептин

Наличието на високи нива на инсулин може да повлияе отрицателно на производството на лептин, хормон, който е отговорен за информирането на мозъка, че мастните резерви са пълни и че не е необходимо да продължите да консумирате калории и обратно.

Ако лептинът не работи правилно, няма да има механизъм, който регулира телесното тегло и рискът от затлъстяване ще се увеличи.

Повишените триглицериди също могат да възпрепятстват действието на лептина.

3. Повишава риска от затлъстяване на черния дроб

Насищането на черния дроб, причинено от прекомерна консумация на фруктоза, може да доведе до чернодробна мастна болест, която е известна още като чернодробна стеатоза.

Фруктозата, превърната в мазнини, вместо в гликоген, се натрупва в черния дроб, образувайки големи мастни натрупвания, които в дългосрочен план причиняват това заболяване.

4. Увеличава риска от диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания

Когато инсулиновата и лептиновата резистентност са рискови фактори за много заболявания.

Твърде много глюкоза в кръвта увеличава риска от диабет, неправилното функциониране на хормона лептин увеличава риска от затлъстяване, а високите нива на триглицериди и мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания.

Забележка: Само фруктоза, която се добавя изкуствено към храната, създава рискове за здравето. Фруктозата в зеленчуците и плодовете не е опасна.