Може да получа комисионна, ако купувате чрез връзки в тази публикация. Научете повече тук.

Храненето с „дъгата“ е забавно и лесно с тези пролетни ролки от оризова хартия.

rainbow

Сега, когато най-накрая настъпи пролетта, имам по-голямо настроение да ям много плодове и зеленчуци и напоследък търся нови забавни начини да ги включа в диетата си.

По време на неотдавнашното ми отсъствие от блога прекарах голяма част от времето си в дълбоко почистване на къщата и подреждане на всичко. До голяма степен беше „терапевтично“ и ме накара да искам да направя същото с тялото си: „чистота и ред“.

Чувствам се много добре, отчасти от това да направя толкова много екскурзии в планината с кучето си и да съм на открито, работейки в градината си, но вероятно има и нещо общо с „яденето на дъгата“.

Какво означава „Яжте дъгата“?

„Яденето на дъгата“ се отнася до идеята, че трябва да ядем голямо разнообразие от плодове и зеленчуци с много различни цветове. Най-общо казано, колкото по-жив е цветът на храната, толкова по-здравословна ще бъде поради витамините и антиоксидантите, които тя осигурява. Например, много червени храни са богати на ликопен; портокаловите храни често осигуряват алфа каротин; жълтата куркума е най-добрият източник на куркумин, известен като мощно противовъзпалително средство, което помага в борбата с рака.

Когато ядете диета, пълна с живи храни, за вас е по-лесно да ядете нужните хранителни вещества, отколкото ако ядете диета, пълна с кафяви и бели храни като хляб и картофи.

„Яденето на дъгата“ е не само начин да живеете здравословно, но също така прави храната по-привлекателна и забавна за деца (и възрастни като мен). ?

Приготвянето на салати и смутита е чудесен начин да ядете тези жизнени храни, пълни с витамини и антиоксиданти, но може да стане скучно да ги ядете през цялото време. Забавно е да опитате нещо ново, като тези пролетни ролки от оризова хартия.

Оризова хартия се използва за направата на вид азиатски ролки, особено във виетнамски и тайландски ролки. Пържените пролетни ролки, които често се срещат в китайските ресторанти, се правят от пшенична паста. Тези, направени с оризова хартия, могат да се ядат без печене или пържене, както е в тази рецепта. Тъй като са полупрозрачни, красивите цветове на всички зеленчуци могат да се видят преди да се вземе първата хапка.

Направих тези рула веган, но можете лесно да добавите малко месо или пържено яйце, ако предпочитате.

След като зеленчуците са нарязани, не отнема много време да ги направите. Това е много бърз процес. Най-трудното е да приготвите зеленчуците; Използвам кухненски робот, за да го направя бързо и лесно.