Източник на изображение, Пенсилвания
Вълна от нови добавки с витамин К, особено К2, залива пазарите.
Според компанията за проучване на пазара Mintel, между 2008 и 2012 г. пускането на храни, напитки, витамини и добавки с витамин К2 се е увеличило с 183%.
По-известна форма на витамин К е K1, който също отбелязва здравословен растеж през същия период, макар и по-бавен, от 96%.
Броят на продуктите, които имат витамин К1, все още надхвърля тези, които съдържат К2.
Според Mintel само през последната година витамин К е бил включен в 1% от всички освободени напитки, храни, витамини и добавки.
Край на Може би и вие се интересувате
Но какво е витамин К? Каква е разликата между K1 и K2? И защо хората приемат тези добавки?
Британската национална здравна служба (NHS) счита, че витамин К има няколко важни функции. Например при съсирване на кръвта, което помага на раните да се лекуват правилно.
Бебетата се раждат с ниски нива на витамин К, поради което все повече болници във всички страни предлагат инжекция при раждане, за да се предотвратят вътрешни проблеми с кървенето.
Освен това има все повече доказателства, че мастноразтворимият витамин К е важен за укрепването на костите.
0,001mg на килограм
Според NHS възрастните се нуждаят от приблизително 0,001 mg витамин К на ден за всеки килограм от телесното си тегло.
Източник на изображение, няма
Зелето и ягодите са източник на витамин К.
Въпреки това, хората трябва да получат всичко необходимо от разнообразна и балансирана диета, тъй като това, което не се изисква веднага, се съхранява в черния дроб.
Добър източник на витамин К са зелените зеленчуци, като броколи и спанак, растителни масла и зърнени храни. Има и малки количества в месото - като пилешкото и млечните продукти.
NHS също така предупреждава, че приемането на твърде много витамин К може да бъде вредно.
Тези, които приемат разредители на кръвта, трябва да обърнат внимание на историята на шотландец, който е имал сърдечни проблеми и е трябвало да бъде хоспитализиран, тъй като е ял твърде много брюкселско зеле - с високо съдържание на витамин К -, което е противодействало на ефекта от лекарствата му.
Ако трябва да внимавате, защо добавките с витамин К, особено К2, се увеличават?
Глобалният анализатор на науката за храните в Mintel Лора Джоунс обяснява, че скорошно проучване показва, че витамин К2 има много повече ползи за здравето, отколкото се смяташе досега, и че все по-често се разглежда като ключова съставка за здравето на костите.
"Витамин К1 има сравнително кратък живот, за около осем часа се пречиства от кръвта и черния дроб. Докато К2 трае много по-дълго, до 72 часа, което означава, че остава биологично активен в тялото за по-дълго".
Специалистът добавя, че "тялото усвоява по-добре витамин К2 и е свързано със сърдечно-съдовото здраве. Той насочва калция към костите и предотвратява отлагането му там, където не трябва, като артерии и органи, където може да причини увреждане".
Бум при по-старите популации
Източник на изображение, SPL
Новородените все повече се снабдяват с витамин К.
Полезните свойства на витамин К се подкрепят и от Европейския орган за безопасна храна, тъй като организацията съобщава, че „витамин К допринася за поддържането на здрави кости“ и „допринася за нормалното съсирване на кръвта“.
Застаряващото население, особено европейското, японското, китайското и САЩ, също изпитва влияние върху продажбата на добавки и с увеличаване на случаите на остеопороза (заболяване, което обикновено е свързано с възрастта) всеки има по-голям интерес в здравето на костите.
Цифрите от Mintel показват, че от 2009 г. насам се наблюдава 44% увеличение на новите продукти, свързани със здравето на костите.
И докато калцият и витамин D остават най-често срещаните витамини в храните и костните добавки, Джоунс вярва, че с увеличаване на знанията за витамин К2, ще се увеличи и разпространението му.
Но не всички са убедени.
Д-р Сара Джарвис, общопрактикуващ лекар и чест гост в предаванията на Би Би Си, отбелязва, че няма доказателства, които да предполагат, че хората не получават достатъчно витамин К.
"Не виждам причина, поради която нормалните, здрави хора се нуждаят от добавка с витамин К или друга добавка. С изключение на витамин D, балансираната и здравословна диета е много по-добра.".
Джарвис вярва, че добавките изпращат грешно съобщение. „Това, което виждам от младите пациенти, които идват за консултация, е, че те мислят, че могат да имат много лоша диета и да приемат мултивитамини, за да се противодействат, а те не го правят“.
„И ако възрастните хора са загрижени за костите си, по-важно е да се притесняват за калция и витамин D. Витамин К е свързан със съсирването, прекомерната консумация може да има отрицателно въздействие“.