Печеленето или отслабването е, опростявайки донякъде нещата, резултат от баланса между придобиването и разхода на енергия. Тялото придобива това, което усвоява от погълнатата храна. И поради дейностите, които извършва, той също изразходва енергия, губи я под формата на разсеяна топлина.

защо

Дейностите са много разнообразни: някои са тези, необходими за нормалното функциониране на органните системи (сърдечни, бъбречни, нервни дейности), сред които е включено поддържането на телесната температура. Други са свързани с обновяването и възстановяването на клетките и тъканите. От друга страна, те са отговорни за синтеза на нови структури. И накрая, също мускулестите, участващи във физически упражнения. Когато придобиването на енергия надвишава разходите, тялото набира маса. Ако разходите са по-големи от усвояването на енергия, се получава обратното.

Казано по този начин, нещата изглеждат много прости. Въпреки че нищо не е толкова просто, колкото може да изглежда по тези въпроси, придобиването на енергия е относително прост термин. Има два основни фактора, които трябва да се вземат предвид: количеството храна и нейният състав, който влияе върху нейното енергийно съдържание и лекотата или трудността на храносмилането и усвояването му. Разходите за енергия имат повече усложнения, тъй като влияят различни фактори.

Ако вземем предвид детерминантите на елементите на придобиване и изразходване на енергия, не е изненадващо, че наднорменото тегло и затлъстяването са достигнали голямо разпространение в днешните общества. Храната е много и освен това като цяло имаме пристрастие към сочни храни, с високо енергийно съдържание и лесно усвояване. Що се отнася до разходите, имаме забележима тенденция към заседнал начин на живот и физическо бездействие. Живеем и в среда с голям топлинен комфорт: едва ли сме в условия, които принуждават тялото да изразходва много енергия, за да поддържа телесната температура стабилна.

Нещата изглеждат много прости. И все пак те не са така.

Всички познаваме хора, които макар и да са слаби, не се лишават от храна. Тези от нас, които наддават на тегло, лесно ги съзерцават със завист, осъзнавайки колко трудно е да се ограничим до добра маса, да не ядем между храненията или да страдаме от бягане по улиците или да въртим педали диво на велоергометър. Обратното също е известно на нас, хората, които сякаш не ядат много и които обаче са с наднормено тегло.

Защо яденето на подобни количества храна и поддържането на подобни нива на физическа активност са някои от нас по-дебели, а други по-слаби? На какво се дължат тези явни метаболитни несъответствия? Някои може да се дължат на фактори, които не са взети предвид. Но друг важен елемент, който трябва да се вземе предвид, е генетичният фактор, особено поради въздействието му върху метаболизма и следователно върху енергийните разходи.

Затлъстяването се наследява

Изследване, публикувано тази година, сравнява геномите на 1600 много тънки, 2000 много затлъстели и 10 400 с нормално тегло. Резултатите потвърдиха, че затлъстяването е наследствено състояние в не много висока, но важна степен. За да бъдем точни, те оцениха наследствеността му на 32%.

Изтъняването също е наследствено, макар и в малко по-малка степен, 28%. Тези проценти показват дела на вариабилността на изследваната черта - затлъстяване или слабост - в популацията, която се дължи на наследствени фактори.

Те също така са идентифицирали набор от генетични варианти, свързани с едно състояние, някои от които вече са били известни, а други са свързани с обратното. Следователно затлъстяването и отслабването, поне отчасти, също се наследяват. Въпреки че за някои това не ни служи много утешително.

Версия на тази статия първоначално е публикувана в Cuaderno de Cultura Científica, публикация на председателя на научната култура на UPV/EHU. Версия Cuaderno de Cultura Científica

Този текст първоначално е публикуван в The Conversation. Можете да прочетете оригинала тук.Разговорът тук

Печеленето или отслабването е, опростявайки донякъде нещата, резултат от баланса между придобиването и разхода на енергия. Тялото придобива това, което усвоява от погълнатата храна. И поради дейностите, които извършва, той също изразходва енергия, губи я под формата на разсеяна топлина.

Дейностите са много разнообразни: някои са тези, необходими за нормалното функциониране на органичните системи (сърдечни, бъбречни, нервни дейности), сред които е включено поддържането на телесната температура. Други са свързани с обновяването и възстановяването на клетките и тъканите. От друга страна, те са отговорни за синтеза на нови структури. И накрая, също мускулестите, участващи във физически упражнения. Когато придобиването на енергия надвишава разходите, тялото набира маса. Ако разходите са по-големи от усвояването на енергия, се получава обратното.