Двама експерти по хранене обясняват това поведение

Свързани новини

Който не е имал страхотен ден и като награда се е отдал на почерпка - бонбони, торти, сладолед, пица. - Или, напротив, имали ли сте много лош ден и сте се хвърлили в тези храни с извинението да се развеселите? Защо е толкова често да се обръщате към тези висококалорични храни, за да се чувствате утешени?

висококалорични

Има експерти, които казват, че хората се научават да ценят тези храни от детството, тъй като майчиното мляко, като първата храна, която ядем, е сладко, което ни създава усещане за удоволствие и нежност.

Отговорът е също така, че когато за първи път ядем храна, която е много вкусна за нас, обикновено богата на мазнини и захари, мозъкът ни отделя вещество, наречено допамин, пропорционално на степента на удоволствие, което този прием генерира. Според Рейна Гарсия Клосас, доктор по медицина и магистър по хранене и хранителни науки, допаминът е причината, поради която отново търсим начин да си осигурим тази храна и че добрата памет, която тя ни е дала, се запазва в паметта ни каза храната. «По този начин всеки път, когато получим сигнал от този апетитен продукт, чрез зрение, мирис или вкус, или дори да се замислим, тялото ни отделя допамин, което ще ни насърчи да го постигнем и, разбира се, да погълнем то ".

За д-р Гарсия Клосас и Алехандро Лоренте, специалист по природна медицина и автори на "Emodieta", когато ядем бонбон или пържен картоф, ни е трудно да не продължим да ядем повече. „Когато го правим, дълбоко в себе си допираме“.

За нас е много често да получаваме стимули, свързани с храни, богати на захари и мазнини, в супермаркети, барове, работни места, училища ... Получаването на тези стимули не би трябвало да е причина да ядем повече от тези храни «, защото определени зони се активират в нашата мозък (като хипокампуса), които инхибират стимулите, за да ни попречат да се храним без ограничение и да напълняваме ». „Въпреки това, продължават и двамата автори,„ скорошни проучвания уверяват, че честото ядене на рафинирани въглехидрати, захари и наситени мазнини може да промени функцията на тези области на мозъка, оставяйки ни беззащитни срещу тези стимули “.

И двамата автори се позовават на няколко проучвания, и по-специално на невроизобразително проучване, което показва, че децата със затлъстяване, когато ядат много апетитни храни, мозъчната им активност се увеличава и те отделят повече допамин. „Все пак с течение на времето реакцията на удоволствието на мозъка ти намалява.“ Тоест, те трябва да ядат повече, за да почувстват приятно усещане. "Това е същото като при лекарствата: трябва постоянно да увеличавате дозата, за да постигнете подобен ефект на удоволствие", казват те.

Освен това, когато нивото на допамина в мозъка е ниско, начинът за повишаването му ще бъде търсен несъзнателно и бързо. Как Яденето на шоколад, сладкиши, колбаси, пържени картофи ... почти импулсивно, понякога без да ги дъвчете добре и в големи количества.

„По този начин мозъчният допамин се увеличава и веднага ще забележим, че се чувстваме по-добре, нещо като награда или награда. Същото се случва и с тютюна или алкохола “, казват те.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре