Тези продукти се характеризират с това, че имат пълнозърнести храни и имат повече фибри, витамини и минерали

Пълнозърнестите храни се радват на отлична оценка от диетолозите, но какво имат? така че те да са толкова здравословни и препоръчвани като ежедневна храна в диетата? Самите зърнени култури трябва да бъдат част от балансирана диета, както е посочено в Хранителната пирамида, която препоръчва консумацията им всеки ден. Но без тях те са по-добри, защото освен всичко друго те имат високо съдържание на фибри.

защо

Пълнозърнест

Тези зърнени култури са тези, които не са рафинирани, тоест това, което поддържа зърното цяло с трите му съединения: трици, зародиш и ендосперм. Поради тази причина те запазват пълните си хранителни свойства, превръщайки се в основен източник на енергия и хранителни вещества за тялото. Например, пълнозърнестият хляб може да съдържа два или три пъти фибрите на белия хляб. Въпреки че има само до седем разновидности на антиоксиданти, един може да съдържа до 700.

Следователно пълнозърнестите храни са богати на фибри, витамини от група В, витамин Е, тианамин, рибофлавин, ниацин и някои минерали като желязо, цинк, мед или магнезий.

Фибрите

Фибрите допринасят за нормалното функциониране на червата, намаляване на запека и насърчаване на чревния транзитл. Това е така, защото те могат да ускорят това и също да увеличат обема на изпражненията. Те също имат способността да задържат вода и това води до увеличаване на ситостта, като заемат повече място в стомаха, обяснява Мартина Мисерахс от испанската фондация на диетолозите-диетолози.

По същия начин трябва да се отбележи, че фибрите улавят вътре в поредица от вещества, които забавят усвояването му, като захари. По този начин, според диетолога-диетолог, някои компоненти на това съединение намаляване на повишаването на кръвната захар след хранене, което е важно за хората с диабет, но може да бъде и още един начин за предотвратяване на това заболяване.

На свой ред има и други елементи, които улесняват факта на поддържайте холестерола в кръвта на адекватни нива.

препоръки

Препоръката е да се вземе три разновидности пълнозърнести храни на ден. Въпреки че изглежда много, не е толкова трудно, защото можем да ги включим в основните хранения за деня. Няколко филийки пълнозърнест хляб във всяка от тях отговарят на препоръчаното.

Когато избираме пълноценни храни, трябва да обърнем голямо внимание на етикетите. Някои, макар и не рафинирани, може да съдържат значителни количества захари, мазнини и сол. По същия начин хлябът, който има няколко зърнени култури, не винаги се прави с пълнозърнесто брашно, така че за да се изяснят съмненията, най-добре е да попитате хлебаря как е направен.