Причините, поради които не съм вегетарианец, дори ако работя в спорта, храненето и здравето и се храня много здравословно

Ти си вегетарианка, нали, Йола?

защо

Тази презумпция, че съм вегетарианец, ме преследва от години. Предполагам, че фактът, че се посвещавам на храненето, спорта и здравето, е свързан с факта, че спазвам по-здравословна и по-вегетарианска диета и истината е, че не съм.

Когато отивам да ям в къщи на приятели или на работни пътувания, те се изненадват, защото не съм вегетарианец, с коментари като „С какво се грижиш да ядеш и ядеш месо!

Вегетарианската диета стана популярна и все повече хора, особено най-малките, или хилядолетия, я избират, или в нейната проста или вегетарианска версия без месо или риба, но ядене на млечни продукти и яйца, или във версията по-напреднала или веган която не приема храна от животински произход.

Нека бъде ясно, че и двата варианта, вегетарианската или веганската диета, ми се струват много добри, напълно здрави и уважавани и че никой не ми слага в устата иначе да пиша за моите причини да не съм вегетарианец. Пиша това, за да изясня, а не да дразня, затова, моля, зелени тролове, не се ядосвайте и започнете да „озеленявате“ мненията ми.

По мое мнение и това е само моето мнение вегетарианска диета, без месо или риба, ядене на яйца или млечни продукти или и двете, това е много здравословно и няма хранителни дефицити, дори и за спортисти с висока производителност, ако се направи добре, няма нужда да се притеснявате за протеини, желязо, калций или витамин В12, тъй като чрез включване на животински храни (яйца и/или млечни продукти) ние осигуряваме всичко, от което се нуждаем, и не е нужно да приемаме добавки или да се тревожим за комбиниране на определени зеленчуци, за да увеличим усвояването.

Друго нещо е веганска диета, в които не се приема храна от животински произход, дори мед, тъй като това е храна, усвоена от пчелите. Здравословно е, но с нюанси.

Когато решите да следвате веганска диета, е необходимо да приемате добавка от витамин b12 за вегани, за цял живот и имат широки познания по диетология, хранене и готвене, за да получат пълен запас от витамини, минерали и протеини от растителни храни и да ги готвят по най-оптималния начин за тяхното усвояване, като се избягва излишъкът от въглехидрати, които могат да доведат до някои вегани да се хранят неправилно.

Според моя опит веганите, които познавам от години, са не само напълно здрави и спортуват на всяко ниво и възраст, те са и страхотни готвачи и ни приемат месоядни на масата си, без да ни „осъждат“ да ни оставят „омагьосани“ с веганските си рецепти.

И така, защо не съм вегетарианец? Всичко има причина и аз ви казвам моята.

Когато изучавах натуропатия, се опитах да бъда вегетарианец, бях на 25 години, много нетърпелив да се уча и тренирах да се състезавам в ранните години на MTB или планинско колоездене, дълги часове между напрегнати работни графици, докторска степен и класове. Имах много енергия и денят ми даде много от себе си.

В Натуропатия много съученици и учители вече бяха вегетарианци и вегани, а за тези от нас, които не бяха, ставането на вегетарианец изглеждаше естествено, така че имаше тенденция към намаляване на консумацията на месо и риба по време на проучванията, докато спрете да ги консумирате съвсем.

Миналата година реших да опитам вегетарианската диета, тя беше проста и евтина. Това беше времето, когато колоезденето се основаваше на въглехидрати, протеините почти не се обсъждаха в аеробните спортове и тъй като споделих апартамент с приятели, нямахме много пари за пържоли или рибни пазари, така че нямаше да ги пропуснем. В допълнение, това, което изучавах по натуропатия, ме накара да познавам нови храни като водорасли, гъби и различни видове плодове и зеленчуци с протеини, калций, желязо, растителни витамини, които мога да комбинирам, за да имам добра диета.

И какво се случи с вегетарианската ми диета?

Минах 6 месеца, без да ям месо, и опитът завърши зле, въпреки усилията и волята ми. На 3 месеца бях без енергия, сутрин се събудих изтощен и представянето ми на тренировка с велосипеда се спускаше, не можех с душата си. Отидох на лекар и анализът ми каза, че имам много силна желязодефицитна анемия, трябва да започна да „боцкам“ желязо, на хапчета не ми се получи.

Спортното ми представяне с планинското колело спадна много, бях много слаб и ми беше много трудно да изляза повече от 2 часа с колело, беше ми трудно да ставам сутрин и спах лошо, какво е още, на 6 месеца започнах да мечтая за шунка Serrano и не преувеличавам.

Говорих с директора на натуропатичния център, Роберто Прадо, страхотен професионалист, лекар и вегетарианец в продължение на 20 години и изненадата ми беше, че той не ми даде някаква специална формула да бъда вегетарианец, той ми каза да го напусна, че след много години преминаване през натуропатична консултация, беше ясно че не всеки може да бъде вегетарианец.

„Слушай тялото си, Йоланда, ако след 6 месеца почувстваш, че нямаш енергия и дори мечтаеш да ядеш шунка ... съобщението, което ти изпраща, е ясно, не настоявай да ядеш повече леща, за да увеличиш нивото на желязото си, Яж месо."

Всъщност след 3 месеца ядене на месо отново нивата на желязо и феритин започнаха да се нормализират и си възвърнах ‘енергията’, можех да тренирам усилено за походите на MTB. Вече нямаше „зелени мечти“ с ястия от сочни салати, които искаха вниманието ми, не мислете два пъти.

край, че "при мен работи„Това няма научна стойност, въпреки че обикновено изпадам в грешката да разказвам преживяванията си, за да илюстрирам мнението си, но през тези 25 години съм срещал някои хора от моята среда, които са ми казвали същото, че след период от половин една година до 2 години на вегетарианска диета, те трябваше да спрат, защото не се чувстваха добре, поради анемия, по съвет на лекаря или защото много им липсваше яденето на месо ... Нещо се случи.

Ето защо ви казвам, защото ако сте се опитали да спазвате вегетарианска или веганска диета без успех или с лоши резултати, не бийте себе си, мислейки за вредата, която може да нанесете на тялото или планетата си, просто яжте по-малко месо и риба и яжте тези животински храни съзнателно.

Какъв тип диета спазвам? Аз съм флекситарен

За поставянето на етикет на диетата си, бих казал, че съм флекситарен. Диетата ми се основава на 80% растителни храни, с яйца и млечни продукти като кисело мляко и мляко и козе сирена. И между 2 или 3 пъти седмично ям месо или риба, не много повече.

Аз не съм „месоядно животно“, харесвам риба повече от месо, но ми харесва да имам добра пържола или ребро, или чиния с филе или иберийска шунка, без да прекалявам, когато ми се иска и през годините станах още сибарит. ако не е с добро качество, предпочитам да не ям месо или риба.

Това съм научил да бъда добър флекситарист, да се грижа за здравето си и за околната среда, че качеството преобладава над количеството. Научих се да избирам най-качественото месо и риба, предпочитам да похарча повече пари за добра пържола, отколкото да ям бърз верижен хамбургер. Този „допълнителен“ разход се компенсира в края на месеца, тъй като ядете по-малко месо и риба през седмицата, но когато ги ядете, се наслаждавате повече на вкуса им и осигурявате добро снабдяване с протеини, витамини, минерали, с по-малко добавки мазнини.

Накратко, да бъдем гъвкави:

  • Избирам качествени меса, от „щастливи“ животни, които пасат свободно и не ядат фураж или злоупотреба с лекарства.
  • Избягвам риби с риск от замърсяване като големи риби като риба тон, паламуд или кучешки риби, нито тези от рибни ферми на масивни морски ферми, хранени с фураж.
  • Предпочитам да инвестирам в добра дива сьомга или пържола от Сиера, за да ям веднъж месечно, отколкото да ям барове „хек“ или „нещо подобно“, което не е нито риба, нито месо, това е преработена или ултрапреработена храна, не се препоръчва.

И това е обяснението защо не съм вегетарианец, просто намалявам приема на месо и риба, правя това „Безмесен понеделник“ Вкъщи съм от 3 години и поддържам добри отношения с месаря ​​и търговеца на риба в моя град, който ме съветва кои меса или риби са най-добрите през всеки сезон и се грижи за качеството на това, което купуваме.

Обяснено е, „зелени тролове“! Вегетарианската и веганска диета е здравословна, но не е за мен.