Битката между чая и кафето често се свежда до ползите за вкуса и здравето. Традиционно е известно, че чаят предизвиква релаксация след дълъг ден, докато кафето увеличава енергията и мозъчната сила сутрин. Но дали едното е по-добро от другото? Можете ли да замените кафето с чаша чай, за да започнете деня си?

кафе

И кафето, и чаят са рекламирани за техните ползи за здравето. Запалените потребители на двете напитки ще защитават любимия си избор до смърт. С толкова много страст от двете страни на пътеката е трудно да разберете коя напитка е най-подходяща за вас. Тук ще сравним двете напитки и ще ви дадем информацията, от която се нуждаете, за да вземете информирано решение.

Кафе срещу чай: кофеин и вкус

Що се отнася до решението за най-добрата напитка за вашето здраве, кафето и чаят често са любимите. Кафето обаче се развихри, когато става въпрос за химическия му състав. Твърде много кофеин е свързано с различни заболявания, включително мигрена и гадене. От друга страна, чаят е неразделна част от традиционната медицина, което го прави един от най-добрите варианти за лечение на много от тези заболявания. За да разделим най-добрите ползи от двете напитки, ще разгледаме химичния състав, вкуса и ползите за здравето.

Съдържание на кофеин

Повечето от дебатите за кафето и чая започват с тяхното съдържание на кофеин. Ползите за здравето от кофеина до голяма степен се основават на способността му да ни помага да останем фокусирани и нащрек. Кофеинът действа на химическо ниво, за да блокира аденозин, невротрансмитер, който предизвиква релаксация. Кофеинът е отправна точка за много хора, когато става въпрос за започване на деня по най-добрия начин или прекарване на бавен следобед.

Факт е, че кафето съдържа повече кофеин, отколкото чай. Чаените листа обаче съдържат повече кофеин, отколкото нефилтрираните зърна кафе. Разликата е, че кафето е много сложна напитка, докато чаят е запарка, която обикновено е по-слаба.

Кафето обикновено се приготвя при по-високи температури, което позволява на повече кофеинови молекули да се отделят от зърната във вашата чаша. От друга страна, чаят се приготвя при по-ниски температури, при които целият кофеин не се извлича от листата. Кафето също има по-високи нива на кофеин, тъй като консумираме цялото зърно. За чая листата се изхвърлят заедно със значителна част от естествения кофеин.

Като цяло, чаша кафе от 225 грама. съдържа между 90 и 100 милиграма кофеин. Някои по-силни печени продукти могат да съдържат по-високи нива на кофеин. Истинските чайове, като черен чай и зелен чай, съдържат различни количества кофеин. Като общо правило най-силните чайове съдържат около 70 до 90 милиграма кофеин. Черният чай и зеленият чай мача са най-силните чайове. Някои чайове, като билковите чайове, не съдържат кофеин.

Въпреки че кафето съдържа повече кофеин от чая, в чая има и други химикали, които повишават вниманието и фокуса. Много чайове, включително истински, съдържат аминокиселина, известна като l-теанин. Тази аминокиселина помага за повишаване на бдителността, но доставя енергия по-нежно от кафето. Това означава, че получавате допълнителен тласък без скокове и капки на кръвната захар, които изпитвате, когато пиете кафе.

L-Theanine също помага за намаляване на абсорбцията на кофеин в кръвта. Това означава, че ще имате по-малко нервни чувства. Тази аминокиселина стимулира невротрансмитерите, известни като GABA, което помага за намаляване на безпокойството. Резултатът е по-плавна и спокойна бдителност от потрепването на кафе. Комбинацията от l-теанин и умерени нива на кофеин помага за намаляване на симптомите на отнемане на кофеин между напитките.

Победител: Чай

Кафето носи наградата, когато става въпрос за съдържание на кофеин. Чаят обаче осигурява енергиен тласък, който е по-спокоен и има по-малко странични ефекти.

Вкус на кафе срещу чай

Може да изглежда, че не е важно да се покрие вкусът, когато се решава коя напитка е по-здравословна. Няма значение колко здравословна е напитката, ако мразите вкуса и никога не искате да я пиете. Получаването на ползите за здравето от кафе или чай означава редовно и последователно консумиране на всяка напитка. Това става експоненциално по-лесно, когато обичате вкуса на избраната от вас напитка.

Като цяло кафето е по-горчиво и по-силно от чая. Кафето е по-кисело, което води до смели, стягащи вкусове. Тези силни аромати и химически профили означават, че кафето може да бъде сурово на стомаха, особено когато се консумира в прекомерни количества.

Чаят предлага хиляди вкусове в зависимост от сорта и къде се отглежда. Кралският чай или истинският чай се състои единствено от зелен чай, черен чай, бял чай и чай улун. Всички останали видове се считат за билкови чайове и не произхождат от чаеното растение, Camellia sinensis. Черният чай и чайът улун имат най-силните вкусове, като варират от землисти и ядки до плодови и цитрусови. Зеленият чай обикновено има вкус на печено растение, докато белият чай е по-цветен.

Победител: зависи

Вкусът наистина се свежда до индивидуалните предпочитания. Един човек може да се наслади на деликатния вкус на флоралните билки, докато друг може да предпочете тютюневите вкусове на по-силната бира. Изглежда явно любимият чай, предлагащ много по-голямо разнообразие от вкусове. От друга страна, ако предпочитате богати, малцови и силни вкусове, тогава кафето взема тортата. Която и напитка да изберете, не забравяйте да добавяте изкуствени подсладители и захари, които могат да превърнат тези здравословни напитки в калорични кошмари.

Ползите за здравето от кафето vs. чай

Пиещите кафе и пиещите чай ще твърдят, че любимата им напитка е най-здравословна. Що се отнася до него, проучванията показват, че и двете напитки предлагат значителни ползи за здравето.

Ползи за здравето от кафето

Предотвратява диабет тип 2

Пиенето на кафе всеки ден може да помогне за предотвратяване на сериозни заболявания като диабет тип 2. Учените проведоха мета-анализ на близо 20 проучвания, за да проучат защо пиещите кафе имат значително по-малък риск от диабет. Изследователите вярват, че съдържанието на кофеин в кафето помага да се инхибира инсулиновата резистентност. Анализът показа, че за всяка консумирана чаша кафе участниците са със 7% по-малко склонни да развият диабет (1).

Увеличете физическата работоспособност

Кофеинът повишава нивата на епинефрин или адреналин в кръвта. Това означава, че имате по-високи нива на енергия и по-бързо време за реакция, когато става въпрос за физическа активност. Проучванията показват, че кофеинът може да увеличи физическото представяне средно с 12%. Тази полза е особено полезна при упражнения за издръжливост, при които по-високите нива на адреналин ви помагат да преминете през дълги периоди на продължителна активност (2).

Съдържа основни хранителни вещества

Кафето съдържа естествени витамини от група В и съединения като манган и калий. Тези хранителни вещества спомагат за поддържането на функциите на органите и борбата с настинките и вирусите. Всъщност кафето съдържа 11% от препоръчителната дневна доза витамини от група В. Само няколко чаши кафе и сте готови да консумирате правилните количества витамини и хранителни вещества.

Ползи за здравето от чая

Предотвратява рак

Една от най-мощните ползи за здравето на чая е способността му да предотвратява и дори да убива определени ракови клетки. Изследванията показват връзка между чая и предотвратяването на оксидативно увреждане, което води до рак (3). Чаят е пълен с антиоксиданти, които помагат за почистване на свободните радикали и предотвратяват оксидативен стрес, който може да причини рак на черния дроб и гърдата. Националният институт по рака изброява няколко клинични изпитвания и епидемиологични проучвания, които подкрепят способността на чая да предотвратява и да се бори с рака (4).

Отслабване

Зеленият чай, заедно с много други чайове, има способността да ускорява метаболизма и да увеличава загубата на мазнини. Едно проучване установи, че консумацията на четири чаши чай на ден води до значително намаляване на телесното тегло и обиколката на талията за период от 8 седмици. Изследователите вярват, че антиоксидантът EGCG е отговорен за тези ползи за отслабване. EGCG работи за ускоряване на окисляването на мазнините, което позволява на черния дроб да изгаря и премахва мазнините по-ефективно (5).

Предпазва мозъчната функция

Редовното пиене на чай има по-малък риск от развитие на неврологични заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Изследване, публикувано в Phytomedicine, установява, че редовната консумация на зелен чай увеличава припомнянето и задържането на паметта, както и познанието (6).

Предотвратява сърдечни заболявания

Проучванията показват, че чаят може да помогне за понижаване на LDL или лошия холестерол, които могат да причинят сериозни сърдечно-съдови заболявания. Някои чайове също могат да помогнат за понижаване на високото кръвно налягане и подобряване на кръвообращението, намалявайки шанса за образуване на кръвни съсиреци и инфаркти. Експерти казват, че три до шест чаши чай всеки ден могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане и за предотвратяване на сърдечни проблеми (7).

Подобрете здравето си с кафе и чай

Що се отнася до него, чай и кафе предлагат ползи за здравето. В крайна сметка изборът е ваш и до голяма степен ще зависи от вашия вкус и желани резултати. Ако се опитвате да намалите приема на кофеин, чай е чудесен вариант. Това е така, защото можете да пиете няколко чаши през деня и въпреки това да не консумирате толкова кофеин, колкото чаша или две кафе.

Това не означава, че трябва да се откажете, ако кафето е ключово за започване на сутринта ви. И двете напитки са здравословни варианти, когато се търси енергиен тласък. Само не забравяйте да ограничите консумацията на кафе до една или две чаши на ден, за да избегнете странични ефекти. За чай можете да приемате 4 до 5 чаши на ден без негативни странични ефекти на кофеина.

Чаят от насипни листа съдържа по-големи количества антиоксиданти и биологични съединения, които са отговорни за ползите за здравето. Това е така, защото торбичките за чай често съдържат счупени листа, прах и отломки като мерки за спестяване на производителите. Винаги се опитвайте да използвате чай от насипни листа вместо торбички за чай за най-добри резултати. Ако трябва да използвате торбички за чай, потърсете големи пликове, които позволяват на листата да се разширят и да се влеят напълно.