От списание Interès Mutu - 08/12/20

защо

Имаме страхотно предложение за диети: средиземноморска, флекситарна, "палео", цитогенна или кето ... офертата е огромна. И кой е по-добър? Това са направили изследователите от King’s College, Лондон и отговорът е галисийски: кой пита? Защото, уточняват те, няма „универсална“ диета, която да е „най-добрата“ за всички.

Отговорът на всеки човек към храната е изключително променлив и изследванията разкриват, че всеки човек ще се нуждае от персонализиран план за хранене, който в идеалния случай трябва да отчита генетиката, микробиома и ефектите от начина на живот върху метаболизма. С други думи, идеалната диета за един субект може да не е идеална за друга.

Коя е най-добрата диета за мен?

Проучването се състоеше от даване на 1102 доброволци идентична диета в продължение на две седмици, след което бяха измерени метаболитните реакции: фактори като нива на кръвната глюкоза, инсулина и триглицеридите. Високата глюкоза и високите триглицериди могат да доведат до възпаление, което е свързано с повишен риск от диабет и сърдечни заболявания, в допълнение към това да доведе до печалби от това.

Анализът на отговорите показа големи вариации, при които определени цифри бяха умножени по десет. Някои хора са претърпели бързо и продължително повишаване на глюкозата и инсулина, които са свързани с риск от диабет и наддаване на тегло. Други имаха много високи нива на мазнини в кръвта си, които продължиха часове, увеличавайки риска от сърдечни заболявания.

Случаят е, че сред доброволците е имало еднояйчни близнаци (univitelinos), които, странно, реагират много различно на едни и същи храни, което предполага, че генетичният фактор не е толкова важен, колкото се смяташе преди. Това все още е положително, защото ако гените контролират, ще имате по-малък контрол върху реакцията си към храната и следователно рисковете, които тя носи.

Сън, упражнения и здраве на червата

Изследването включва часовете сън на доброволците, нивата на упражнения и апетита през двуседмичния период на проучване. Измерва се циркадният ритъм (будни/сънни часове) и се вземат проби за анализ на микробиома (видове и вариации на микробната флора в червата).

Това бяха факторите, които определяха дали диетата е подходяща за всеки доброволец. Установено е, че влияе и времето на всяко хранене. Например, някои метаболизират по-добра храна, ядена на закуска, докато за други времето на поглъщане не е повлияно.

Разбира се, нищо от това не предполага, че можете да "пропуснете" плодове и зеленчуци и да ядете нездравословна храна: вредните ефекти от този тип диета са повече от доказани в множество проучвания. Важното при тези резултати е, че можем да контролираме фактори като сън, чревно разнообразие и време на хранене. Разбира се, това изисква да се знае тази информация за всеки индивид, което не е лесно.

Резултатите от това проучване посочват ли промяна в начина на подход към „здравословна диета“? Възможно е, но тази концепция за персонализирано хранене е сравнително нова и са необходими допълнителни изследвания, заключават изследователите. Изследването е публикувано в списанието Nature Medicine.