толкова

Често различни средства показват, че царицата на зърнените култури е добра храна за всяка диета и че трябва редовно да се възползваме от това. Защо обаче овесените ядки са толкова здравословни?

За да отговорите на този въпрос, най-добре е да прегледате хранителните стойности на тази зърнена култура. След като разберем малко повече какво съдържа, можем да видим различните ползи за тялото.

Наред с други свойства, тази храна е известен с това, че помага за регулирането на храносмилателната система и за осигурете енергията, от която се нуждаете за изпълнение през целия ден.

Овесът също е много популярен, тъй като е много гъвкава съставка в кухнята. Може да се намери в различни формати и е добре включен в други храни.

Нека видим по-долу всички свойства на царицата на зърнените култури, както и някои много лесни начини да я консумирате ежедневно.

Защо овесените ядки са толкова здравословни?

Една от причините овесът да е толкова здравословен е поради високото съдържание на протеин на ниска цена, които са необходими за правилното поддържане на костите и мускулната маса, както и за приравняване на растителния протеин с животинския протеин.

Друга причина, поради която овесът е толкова здравословен, е поради големия им принос на фибри в тялото.

Фибрите помагат за подобряване на чревния транзит, което е много полезно за здравето. Чрез изхвърлянето на отпадъците от тялото нормално се предотвратяват болестите и се поддържа добро здравословно състояние като цяло.

Например фибрите помагат за регулиране на кръвната глюкоза и от своя страна, като инхибират синтеза на холестерол, помагат да се поддържа на подходящо ниво.

Но не всичко е свързано с протеини и фибри. Овесът също съдържа въглехидрати, бета-глюкани, тиамин, витамин Е и витамини от група В (В1, В2 и В6) и Е, както и минерали (калций, магнезий, цинк, фосфор, желязо, фолиева киселина).

Всеки от тези хранителни вещества поддържа една област на здравето и укрепва други. Заедно те правят овесът да стане кралица на зърнените култури и отлична храна за диетата.

С оглед на горното се разбира, че въпросът защо овесените ядки са толкова здравословни не може да има кратък отговор.

Вашият принос за здравето

  • Овесените ядки подобряват храносмилателната функция, предотвратяват киселини и стомашни язви.
  • Благоприятства чревния транзит и се бори със запека, без да дразни червата, благодарение на съдържанието на фибри. Следователно това е много по-подходяща зърнена култура от всяко рафинирано брашно.
  • Влакното, което също съдържа помага за намаляване на високите нива на холестерол.
  • Той е много хранителен и енергичен, така че ни дава много жизненост. Това свойство ни помага в периоди на усилия и възстановяване и е много подходящо за всички: от спортисти и деца до бременни жени.
  • Макар и да не е с ниско съдържание на калории, овесена каша допринася за загуба на тегло по здравословен начин благодарение на високата си засищаща сила и ниското съдържание на мазнини. Можем да го консумираме всеки ден по умерен начин.
  • Съдържайки фолиева киселина, нейната консумация допринася за нормалния синтез на аминокиселини, нормалния метаболизъм на хомоцистеина, наред с други аспекти.
  • Улеснява функцията на черния дроб и следователно, улеснява елиминирането на токсините на нашия организъм. Това е от съществено значение за предотвратяване на заболявания.
  • От богат е на желязо, минерал, който допринася за нормалната когнитивна функция, Чрез насърчаване на транспорта на кислород в тялото, наред с други аспекти, консумацията на овес помага за регулиране на нервната система и борба с нервността и безсънието.

Съвети за консумация на овес

Тази суперхрана може да се консумира по много различни начини. Ето някои от най-често срещаните и прости.

1. В люспи, люспи

Овесените люспи могат да се консумират сурови или варени, за закуска или лека закуска. Трябва да се отбележи, че суровото може да причини киселини при някои хора, така че те трябва да се дъвчат добре.

Ако решите да ги ядете сурови, те могат да бъдат печени и комбинирани с ядки и плодове, което е по-известно като мюсли. В някои страни валцуваният овес се сервира само с мляко.

Можете също да намерите тази зърнена култура в люспи. Има дори овесени трици.

2. Брашно

Овесените ядки, получени чрез смилане на тази зърнена култура, са перфектна съставка за пекарни и сладкиши. Това е много по-питателно брашно от пшеничното брашно и осигурява добра консистенция и вкус на ястията.

3. В напитки и кремове

Друг от най-често срещаните и лесни начини за консумация на овес е като напитка или сметана. Може да се приготви у дома или да се закупи в почти всеки супермаркет.

Тези, които търсят алтернатива на животинското мляко, без лактоза, могат да изберат напитката с овесени ядки. Можете също да използвате крема от тази зърнена култура, който е по-концентриран и по-плътен от напитката. Кремът може да се използва за приготвяне на сосове, десерти и др.

Някои съображения

Хората с непоносимост към глутен или цьолиакия трябва да гарантират, че овесът им не съдържа глутен, тъй като много търговски марки обикновено са замърсени.

В случай, че искате да използвате сурови овесени ядки в люспи или люспи за приготвяне на ястие, препоръчително е да ги накиснете за няколко часа. Внимавайте, това не винаги е необходимо, всичко зависи от рецептата.

  • Rasane, P., Jha, A., Sabikhi, L., Kumar, A., & Unnikrishnan, V. S. (2013). Хранителни предимства на овеса и възможностите за преработката му като храни с добавена стойност - преглед. Списание за хранителни науки и технологии. https://doi.org/10.1007/s13197-013-1072-1
  • Adom, K. K., & Liu, R. H. (2002). Антиоксидантна активност на зърната. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf0205099
  • Fric, P., Gabrovska, D., & Nevoral, J. (2011). Целиакия, безглутенова диета и овес. Отзиви за храненето. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2010.00368.x
  • Мейдани, М. (2009). Потенциални ползи за здравето от авентрамидите на овеса. Отзиви за храненето. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2009.00256.x

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.