Яжте салати почти всеки ден може да бъде един от най-простите и полезни хранителни навици за вашето здраве.

фолиева киселина

Колкото и пълноценни да са някои храни, нито една не е в състояние да осигури всички хранителни вещества в необходимите количества, необходими за здравословна диета.

В този смисъл гъвкавостта на салатите дава възможност да се комбинират различните групи храни, което води до разнообразни ястия, пълни с цветове и много вкус.

The Испанска асоциация срещу рака не забравяйте, че диетите, богати на плодове и зеленчуци, „биха предотвратили 20% или повече от всички видове рак“. Тези съставки са от съществено значение за салатите, защита на злокачествени тумори, особено тези на устната кухина, хранопровода, белия дроб, стомаха, колоректалната, панкреаса, гърдата и пикочния мехур.

Освен това повечето ресторанти ги предлагат в менютата си, така че днес можете да се възползвате от предимствата им, когато излез да ядеш.

Ползите от салатите по съставки

Въпреки че комбинациите са безброй, здравословни салати Те обикновено съвпадат в редица помещения: осигуряват протеини, зеленчуци, плодове и някои хрупкави въглехидрати, за да придадат текстура.

1. Основата

Когато мислим за салати, страхотно ястие идва на ум, където преобладава зеленият цвят, но всяка храна като картофи, тестени и бобови култури.

Маруля

Марулята е освежаващ зеленчук и с много ниска енергия, тъй като 94% от съдържанието му е вода.

Освен че съдържа калий и калций, наред с други минерали, той е богат на фибри и витамини А, В, С и Е. Има свойства засищащ, пречистващо и леко слабително. Помага да заспите и да успокоите чувството на нервност.

Ендивия

Ендивията е разнообразие от цикория, характеризиращо се със силните си сочни листа със сатенена текстура. Поради наличието на интибин, вещество, което улеснява изпразването на жлъчния мехур, ендивията е леко горчива.

Като осигурява малко калории и е с ниско съдържание на сол, консумацията му е особено подходяща както за хора с хипертония, така и за хора със склонност към затлъстяване, тъй като е много засищащ.

От друга страна, той съдържа фолиева киселина, която упражнява защитна функция на артериите и сърцето.

Ендивия

Това е разновидност на култивираната цикория, известна със своя стимулиращ апетит и улесняващ храносмилането. Както повечето зеленчуци има свойства антиоксиданти и противоракови.

Това е чудесен източник на минерали, който е много полезен за косата, зрението, костите и мускулите.

Спанакът

Спанакът е изключително здравословен зеленчук. Те съдържат желязо, витамини А, В и С и са богати на калий, натрий и калций. Консумирането на спанак е полезно за гледката, регулира кръвното налягане, укрепва костите и действа противовъзпалително в случаи на артрит и подагра.

Канони

Зелените му листа са много богати на витамин С, фолиева киселина и минерали като желязо и калий. Освен че помага да се отпуснете нервна система и са полезни за бъбреците, костите и сърдечно-съдовата система, каноните са посочени в случай на анемия.

2. Допълненията

Основата ще обуслави останалите съставки, които обикновено са представени от домат, морков и лук.

Домат

Рядко се вижда салатата без домат. Неговият вкус между киселина и сладко се обуславя от зреенето му в растението.

Това е храна, богата на фибри, калий, фосфор и витамини, сред които се открояват С, Е, провитамин А и витамини от група В. В допълнение към регулирането на функция на червата, яденето на домати генерира усещане за ситост и повишава имунната система.

Морковът

Морковът е един от най-старите зеленчуци в света. Знаете ли, че преди е бил лилав на цвят? Въпреки че има умерена енергийна стойност, той се счита за източник на минерали. Калият, калцият, желязото и магнезият са най-важните.

Най-важната му характеристика е високото съдържание на каротин, който е предшественик на витамин А. Тъй като е богат на фибри, той улеснява регулирането на чревен транзит, но само сурово, тъй като варено има обратен ефект.

Лукът

Лукът има бактерицидни и фунгицидни свойства и е много полезен за респираторен тракт. Той стимулира храносмилателната система и защитава черния дроб, като действа срещу образуването на холестерол. От своя страна, той също улеснява изхвърлянето на токсини от тялото и предпазва клетките от свободните радикали.

Краставицата

Поради много високото си съдържание на вода, краставицата е изключително освежаващ зеленчук. Едва ли съдържа калории и неговите свойства, заедно с ниско съдържание на натрий, благоприятстват диуретичното действие.

Аспержи

Аспержите са много хранителни и богати на витамини А, С и Е и фолиева киселина. Те ни осигуряват определени минерали като калий и фосфор, както и фибри, които стимулират храносмилателния процес. Характерно за аспержите е аминокиселината аспарагин, която стимулира цикъла на пикочните пътища.

Сушени плодове

Яденето на ядки редовно помага за предотвратяване и намаляване на риска от инсулт, диабет, рак, инфекции и други сериозни сърдечно-съдови и дихателни заболявания като миокарден инфаркт.

Хранителната стойност на ядките варира от една до друга. Например, докато орехите са царицата на антиоксидантите и тяхната консумация носи полза на мозъка, шамфъстъкът помага в борбата с безсънието, а кашуто предотвратява диабет тип II.

3. Превръзката

Добрият дресинг трябва да може да обедини всички съставки, подобрявайки вкуса на храната. Въпреки че можете да използвате и соя, оцет, лимон или дори кисело мляко, зехтин е неговият безспорен герой.

Той е богат на здравословни мононенаситени мазнини, които могат да забавят умствения спад, свързан с невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Той също така укрепва имунната система, помага за регулиране на нивата на холестерола и понижава кръвното налягане.

От своя страна, Сол съдържа 40% натрий и 60% хлор, два жизненоважни елемента за функционирането на нервната система, усвояването на хранителните вещества, функционирането на мускулите и регулирането на разпределението на течности, наред с други.

СЗО насърчава намаляването на приема на сол, като препоръчва да не се надвишава 5 грама на ден (една супена лъжица).