В момента има тенденция да се фокусираме много върху съставките на храната, която ядем, но Също така е важно да подберем добре контейнерите и приборите, които използваме с тези храни. Поради тази причина е много важно да се направи без пластмаса и тефлон.
Може би вече сте чували някои новини за опасностите от използването на определени видове материали. В тази статия обясняваме защо правенето без пластмаса и тефлон ще ви помогне да предотвратите потенциални здравословни проблеми в дългосрочен план.
Дозирайте с пластмаса: бисфенол А
Бисфенол А, съкратен като BPA, е вещество, което е част от много пластмасови опаковки. Според някои научни изследвания, BPA може да повлияе негативно на вашето здраве.
Дългосрочният BPA е свързан с различни разстройства: хормонален баланс, диабет, затлъстяване, безплодие, рак на гърдата или простатата, сърдечно-съдови проблеми, промени в неврологичното и мозъчно развитие и поведенчески разстройства.
Във Франция използването му вече е забранено. И Европейският съюз забрани продажбата на пластмасови бутилки с този компонент, следвайки стъпките на САЩ и Канада.
В допълнение към бисфенол А има други потенциално токсични вещества в пластмасата. Например фталати или разширяващ се полистирол. След това обясняваме как можем да избегнем тези ефекти върху нашето здраве.
Как да избегнем BPA?
Всеки пластмасов контейнер трябва да има отпечатан код за рециклиране, почти винаги в основата. Трябва да разгледаме този код, за да разберем каква е пластмасата, тъй като не всички съдържат BPA или са еднакво вредни.
Според Специалното звено за здравето на децата в околната среда на САЩ., по-малко вредните пластмаси, от друга страна, са следните цифри:
- 1 (PETE).
- 2 (HDPE).
- 4 (LDPE).
- 5 (PP).
В допълнение към избора на тези пластмаси, когато нямаме друга опция за опаковане, важно е също така да избягваме повторното използване на пластмасови бутилки. Продължителната му употреба улеснява отделянето на токсични вещества.
Последно, трябва на всяка цена да избягваме излагането на пластмасата с храна на високи температури, Това включва микровълнова храна в пластмасови съдове. Този процес освобождава химикалите още по-лесно.
Винаги, когато можете, откажете се от пластмаси и дори консерви, тъй като те обикновено имат вътрешна облицовка, което също е вредно. Изберете стъклени, керамични, дървени или неръждаеми контейнери.
Тефлон
Научните изследвания са открили някои доказателства за потенциалния риск от тефлон за хората, въпреки че резултатите бяха неубедителни. Това би се дължи на постепенното освобождаване на този незалепващ материал, който покрива особено тенджери, тигани и тави.
Токсичното вещество, свързано с тефлон, е перфлуороктанова киселина (PFOA). Този компонент може да бъде потенциално канцерогенен.
Алтернативи на тефлона
Старите алуминиеви прибори също не се препоръчват, тъй като излагането на този тежък метал е свързано с появата на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон. Ето защо най-здравословните материали в кухнята са следните:
Как избираме?
Някои от тези материали могат да ни изненадат или да ни бъдат непознати. Но истината е такава все повече магазини продават контейнери от естествени материали които не включват токсични компоненти за дългосрочно здраве.
Ще трябва да изследваме и тестваме тези тенджери, за да намерим най-подходящия за всеки вид яхния, тъй като при някои е лесно да се залепи храна, а при други ще ни трябват високи температури и т.н. Всеки материал има своите тайни.
По този начин обаче можем да открием и нови видове готвене и дори да се вдъхновим от други култури. Например с бамбуковите параходи за готвене на пара или тайжините на арабската кухня, направени с печена глина.
Също така ще вземем предвид цените, за съжаление, най-много екологични и ефективни, като титан, обикновено имат високи цени. От друга страна, керамичните се използват все повече и повече и могат да бъдат намерени на добра цена.
Сега ви каним да се справите без пластмаса и тефлон или дори да продължите да изследвате въздействието на тези материали върху нашето здраве. В дългосрочен план ще го оценим.
Снимките са предоставени от zsoltika, massdistraction и Lisa.
- Vandenberg, L. N., Hauser, R., Marcus, M., Olea, N., & Welshons, W. V. (2007). Излагане на човека на бисфенол А (BPA). Репродуктивна токсикология. http://doi.org/10.1016/j.reprotox.2007.07.010
- Seachrist, D. D., Bonk, K. W., Ho, S. M., Prins, G. S., Soto, A. M., & Keri, R. A. (2016). Преглед на канцерогенния потенциал на бисфенол А. Репродуктивна токсикология. http://doi.org/10.1016/j.reprotox.2015.09.006
- Rezg, R., El-Fazaa, S., Gharbi, N., & Mornagui, B. (2014). Бисфенол А и хроничните заболявания при човека: Настоящи доказателства, възможни механизми и бъдещи перспективи. Международна околна среда. http://doi.org/10.1016/j.envint.2013.12.007
- Barry, V., Winquist, A., & Steenland, K. (2013). Излагане на перфлуороктанова киселина (PFOA) и ракови заболявания при възрастни, живеещи в близост до химически завод. Перспективи за здравето на околната среда. http://doi.org/10.1289/ehp.1306615
Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.