Имате ли убедителни причини да го изключите? Лекарят Паула Росо, от медицинския център Lajo Plaza и Лора Парада, Диетологът на Slow Life House, те ни казват как да го включим в диетата си, ако не искаме да наддаваме.
Нека поговорим за хубавия хляб!
От буланжери Crusted те ни обясняват как да изберем добър хляб.
- Първият стимул е зрението: външния им вид. Добрият хляб трябва да има отлична карамелизирана кора и пухкава, препечена трохичка; видими нюанси, наблюдавани в хлябовете, направени с пълнозърнести и пълнозърнести брашна.
- Второто чувство е миризмата. Различните аромати, които проникват в ноздрите ни, допринасят за качеството на продукта. Добрият хляб мирише на зърнени храни и закваска. Този характерен и специален аромат на левен.
- Третият показател е докосването и оттам, ухото. Кората на хляба трябва да стане хрупкава при натискане. Доброто печене и доброто качество на съставките, позволява на нашия продукт да има хрупкава, многогодишна текстура през целия ден.
- Относно вкуса. О, ла, ла! Какво да кажа за вкуса? Без съмнение при ухапването трябва да усетим интензивен зърнен вкус и специалното докосване на закваската; напълно естествен вкус, който бързо идентифицираме с истински хляб, истински хляб.