супермаркети екологични

диетата

Знаете ли, че водораслите съставляват една четвърт от японската диета? Причината? Много лесно. Тъй като това е храна с множество здравословни и хранителни свойства, способна да доставя на тялото всички основни минерали с много малки количества.

Например водораслите се открояват бъдете отлично почистващо средство Y. чудесен източник на йод, така че те са се превърнали в идеална алтернатива за включване на този микроелемент в диетите на вегетарианци и вегани, като се има предвид, че йодът присъства в храни от морски произход, като риба или черупчести мекотели.

Друго негово свойство е високият процент на хлорофил, предназначен да повиши мускулната ефективност и да осигури жизненост и благосъстояние на тялото. Така че добавянето, например, на спирулина към нашите сутрешни шейкове може да бъде по-ефективно, отколкото си представяте. И най-вече благодарение на възможността да го намерим под формата на прах, защото по този начин забравяме за всякакъв вид препарати, различни от обръщане с лъжица или разклащане на сместа.

Ефектите от тези „морски зеленчуци“, както се отнасят много към тях, също се оказват отличен източник на растителни протеини, много храносмилателни, без холестерол или наситени мазнини и с висок процент витамин Е.

Те също така съдържат аминокиселина, наречена фенилаланин, която потиска нервната стимулация на апетита и особено B12, много важна за вегетарианците, тъй като спомага за образуването на червени кръвни клетки.

Що се отнася до потенциала му за отслабване, ползите от водораслите също не изостават. Тази храна се увеличава по размер, когато се приготвя, така че тя предлага усещане за ситост. Освен това, поради приноса си на слуз, той ни помага да елиминираме лесно токсините.

1. Съдържанието му в калций, магнезий и фосфор спомага за поддържането на здрави кости и зъби.

2. Те са с високо съдържание на фибри, помагащи за регулиране на чревния транзит.

  1. Високият процент на желязо и витамин С прави съюзниците на водораслите в борбата с анемията. Например морските спагети съдържат около 60 mg желязо на 100 gr.
  2. Слузта от водорасли като вакаме изпълнява защитна роля върху лигавиците на стомаха и червата, като прави храносмилането по-гладко и дава по-голямо усещане за ситост, аспект, който е особено интересен при диетите за отслабване.
  3. Водораслите са храна с много ниско съдържание на мазнини и в някои случаи се открояват със способността си да предотвратяват увеличаването на лошия холестерол.

Хората, които страдат от хипертиреоидизъм, са много нервни или са отстранени щитовидната жлеза, поради съдържанието на йод, не трябва да консумират водорасли, нито хората, които страдат от хипертония, тъй като някои имат високо съдържание на натрий.

ОСНОВНИ ВИДОВЕ ВОДОРОСТИ

КОМБУ: Това е диво водорасло, което живее в морските дълбини и може да измерва до 2 метра. Той се откроява, защото има месеста консистенция и е много богат на калций, магнезий и фибри, както и има прочистващ ефект за организма. Поради съдържанието си в глутаминова киселина, той омекотява влакната на други храни по време на готвене (бобови растения, ориз ...) и действа като сгъстител.

АГАР АГАР: Има страхотна желираща сила и неутрален вкус. Той е с ниско съдържание на калории, така че е напълно подходящ за диети за отслабване. Това е от голям интерес за вегетарианската кухня и е идеално да се поглъща в чай ​​или инфузия преди ядене или в пюрета и сладкиши и сокове, защото действа като желатин.

WAKAME: Най-добре е да започнете да готвите с водорасли. Това е диво водорасло, което се среща в морските дълбини и има много фин вкус. Сред ползите от него си струва да се подчертае голямата му усвояемост и приноса му в минералите и витамините. Освен това може да се яде и сурова.

НОРИ: Той е най-популярен за използването му със суши или оризови топки. Това са сухи водорасли, които се компресират в тънки листа и се събират през зимата, за да се постигне по-голямо хранително богатство. Има лек вкус на море и освен това обикновено се консумира много като гарнитура за зърнени храни и тестени изделия.

МОРСКИ СПАГЕТИ: Както подсказва името му, той е оформен като спагети и се ражда в дълбините на морето. Те са с много ниско съдържание на мазнини и са важен източник на желязо и йод. Той се използва широко като подправка, тесто или пържено.