Славните награди от изисканите храни, които заобикалят тържествата, ни позволяват да застанем на ръба на изкушението и неизкушението. Често празненствата включват най-богатите ястия и най-вкусните съставки, така че тялото и умът се подготвят предварително, за да се хранят добре. Някои полагат усилия да се откажат от всичко, което разваля диетата; Други решават да започнат да мислят за здравето си едва на 1 януари. Можете обаче да се насладите на яденето добре и на това, което тялото ви наистина харесва.

защо

Очаквайте удоволствие

Изглежда, че просто да си представим удоволствието от тази храна, преди да я ядем, би могло да предотврати преяждането. Проучване от университета Бригъм Йънг в Юта, САЩ, стига до заключението, че мисленето за храна - в този случай, представянето си или разглеждането на снимки - активира сензорните спомени от гастрономическото преживяване, което осигурява справедлива мярка за удовлетворение. С това митът за мисленето, че „трябва да ядеш много“, за да се чувстваш щастлив, се разрушава. Грешка. Ключът е в други точки.

През 2014 г. проучване, проведено в INSEAD, бизнес училище, основано във Франция, накара изследователите да помолят група хора да си представят вкуса, миризмата и структурата на храна, за която са мечтали. Когато се замисля, всеки получава това ястие, но в намален вариант, намирайки изненадващ: хората се чувстват доволни, когато ядат малка порция, поради удоволствието, генерирано преди яденето.

Съгласно тези концепции е препоръчително да помислите за ценните ястия, които човек очаква да открие по време на хранене. Представете си аромата, текстурата и начина, по който ще изглежда и вкуси. Но всичко не свършва дотук. За да получите максимално удоволствие от храната, трябва да намалите скоростта, вместо да безразсъдно ядете.

Подходът към храната по този начин не само създава повече удоволствие, но помага да се забави и да ви позволи да консумирате по-малко като цяло. Проучванията показват, че когато хората ядат постепенно, те са склонни да консумират по-малко калории и да се чувстват по-доволни. Според проучване в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, това може да е поне отчасти, защото "по-бавното хранене произвежда повече чревни хормони, свързани с чувството за ситост".

Забавянето не само увеличава удоволствието от храната, но и помага да се чувствате добре след това, защото е по-малко вероятно да преядете и да ви е неудобно. И също така, дъвченето прави целия храносмилателен процес по-добър.