Водещият експерт от Харвардското медицинско училище преоткрива правилата за отслабване, диета и здраве

Свързани новини

Описано като "Активист срещу затлъстяването" За списание TIME д-р Дейвид С. Лудвиг фокусира своите изследвания върху това как храната влияе на хормоните, метаболизма, телесното тегло и благосъстоянието. Според него трябва да забравим всичко, което са ни научили за диетите. „Те не работят“, - казва той откровено. Вместо това той представя в книгата си „Защо винаги съм гладен“ причините, поради които традиционните диети не работят и представя радикално нов план за отслабване, без да гладувате, да подобрите здравето си и да се почувствате по-добре.

винаги

Накратко, вашите изследвания ви доведоха до заключението, че „Храненето в излишък не ви напълнява, но процесът на напълняване ви кара да преяждате“. Това се случва, казва той, тъй като „мастните клетки играят ключова роля при определянето на това колко тегло ще качите или загубите. Диетите с ниско съдържание на мазнини действат срещу вас, тъй като карат мастните клетки да се снабдяват с повече калории, оставяйки много малко за останалата част от тялото “, казва той.

Това "Гладна мазнина" активира опасна верижна реакция, която „винаги ви кара да се чувствате гладни, докато метаболизмът ви забавя и в крайна сметка в крайна сметка напълнявате, дори ако ядете по-малко». Програмата за отслабване, която предлага работата му, се състои от три фази, в които калориите се игнорират и се фокусира директно върху мастните клетки и не обещава незабавна загуба на тегло, а „прогресивна и здравословна“. Разбира се, авторът обещава „бавно да губи 1,5 килограма на месец, 12 месеца подред, да яде, когато човек е гладен, и да се чувства страхотно“.

Наука за отслабване без глад. Моето 1-часово интервю с @PeoplesPharmacy, безплатно за 2 седмици (или изтеглете MP3) https://t.co/Ht0qrujXDr

- Д-р Дейвид Лудвиг (@davidludwigmd) 17 април 2017 г.

ЕТАП 1: Преодоляване на апетита

Фаза 1 е основно противоположна на стандартната диета с ниско съдържание на мазнини. По време на Фаза 1 ще ядете голям дял мазнини (50% от общите калории, които ядете), по-малко количество от общите въглехидрати (25% процента) и малко повече протеини, отколкото сте свикнали. (25%) . През тези две седмици ще премахнете всички продукти, получени от зърнени храни, картофи и добавена захар.

Хубавата част е, че все още можете да се наслаждавате на ядки, цели млечни продукти. и други храни с високо съдържание на мазнини, които дори не можете да помиришете при диети с ограничаване на калориите. Както във всички фази на програмата, висококачествените протеини играят важна роля.

Тази фаза е най-ограничителната в програмата, но според създателя й „тя не е толкова тежка, колкото са много нисковъглехидратните и кетогенните диети, които имат за цел да премахнат това основно хранително вещество почти напълно“. "Можете да се насладите на естествени, пълнозърнести въглехидратни източници като плодове, бобови растения и богат избор от зеленчуци без скорбяла", казва Лудвиг.

Тази фаза, която продължава само две седмици, има за цел да даде тласък на загубата на тегло, а не като постоянна диета за никого, предупреждава той. „Вече в следващите фази ще има повече гъвкавост, разнообразие и адаптивност към личните предпочитания“.

ФАЗА 2: Препрограмирайте мастните клетки

На този етап леко ще намалите количеството мазнини (до 40% от общите калории) и ще увеличите приема на въглехидрати (до 35 процента), като добавите някои минимално обработени пълнозърнести храни (като кафяв ориз, овес, ечемик и киноа) и нишестени зеленчуци, различни от картофи. Източниците и пропорциите на протеини ще останат същите (25 процента).

Фаза 2 е предназначена, обяснява този ендокринолог, "за преквалификация на мастните клетки, така че теглото ви постепенно да намалява, докато се стабилизира в новата си по-ниска оптимална точка". Този процес, уточнява той, "може да отнеме няколко седмици или месеци в случай на някои хора, вероятно много месеци за тези, които започват процеса с голямо тегло".

Тази фаза представлява основната диета, към която можете да се върнете, когато имате нужда.

ЕТАП 3: Отслабнете трайно

Съотношението фаза 3 въглехидрати-протеини-мазнини наподобява начина, по който много американци са се хранили през 50-те и 60-те години, преди да започне диетичната прищявка и епидемията от затлъстяване. Ядете количество от 115 и 170 грама протеин на хранене, опитайте се да напълните половината чиния с естествени храни (зеленчуци и плодове без скорбяла) и включете, чаша зърнени храни или нишестени зеленчуци до три пъти на ден.

За разлика от Фаза 2, можете да включите картофи, бял ориз, овален овес и хляб. Но трябва да опитате, че повечето зърнени храни, които се ядат, са смлени пълнозърнести храни (трансформирани в брашно, но които задържат фибрите и зародиша или, още по-добре, не смлени, с цялото зърно.

Целта на тази фаза е, заключава д-р Лудвиг, „че вие ​​откривате уникалните нужди на тялото си и че разработвате персонализиран план, който да следватевместо да разчита на произволни хранителни препоръки».

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре