Здравословната диета не е достъпна за всички, точно в онези страни, където образование и социално-икономически статус е по-несигурно, там са повече случаи на наднормено тегло и затлъстяване. Можем да вземем например Мексико, държава, в която се очаква затлъстяването да достигне тревожни темпове, което я прави страната в света с най-висока честота на затлъстяване. Това показват диетолозите в тази страна в доклад, изготвен от Мексиканския институт за социално осигуряване.
Покупателната способност на населението определя възможността за достъп до здравословни храни, тъй като те са много по-скъпи от бързите храни, обичайно е мексиканското население да ходи в заведения за бързо хранене, да купува закуски или нездравословни продукти, да се храни на по-ниски цени. Мексиканското правителство проучва различни възможности за борба с това затлъстяло бъдеще, някои от предприетите инициативи са реформата на законите за намаляване на рекламата на бързо хранене, която се излъчва чрез медиите, макар честно казано, това никога няма да бъде ефективна мярка.
Няма значение, че бързата храна не се рекламира, тези, които страдат от финансови проблеми, ще продължат да купуват това, което позволяват джобовете им, независимо колко високо или ниско е образователното ниво. Решаването на въпроса с наднорменото тегло и затлъстяването не преминава изключително чрез повишаване на осведомеността и обучение на населението за това какво е най-полезно да се яде; необходимо е да се поставят средствата, които позволяват здравословното хранене да бъде достъпно и за икономически най-необлагодетелстваната група.
Точно чухме интересно обяснение, предоставено от ръководителя на секцията по ендокринология и хранене на Университетската болница Getafe (Мадрид) по време на нейната намеса в програмата на конференцията „Encuentros con la Salud“, която се проведе вчера в изложбената зала на библиотеката Bidebarrieta Kulturgunea ( Билбао). Експертът аргументира двете причини, които посочихме в началото, че по-бедните социални класи нямат друг избор, освен да имат достъп до тях диети, богати на захари и мазнини просто защото са по-евтини и ниско образователно ниво не позволява на тези класове да имат адекватна хранителна култура. При хората с по-голяма покупателна способност проблемът се генерира по друг начин, настоящият ритъм на живот и големият брой приготвени ястия, които се наслаждават поради липса на време, са основната причина за увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяването.
Има много информационни инициативи за коригиране на проблема, но малко, които позволяват достъп до здравословно хранене. Наднорменото тегло и затлъстяването са класифицирани като епидемия от 21-ви век, това е голямо предизвикателство за здравето на много страни, които в краткосрочен план ще видят значително нарастване на здравословните проблеми, свързани с тази епидемия, диабет, сърдечно-съдови проблеми и др. Междувременно, зърнени храни, млечни продукти, зеленчуци ... продължават да поскъпват и здравословното хранене става недостижимо.