Затлъстяването не е личен провал, нито явен признак на нежелание. Това е резултат от взаимодействието между генетични фактори и външни елементи. Следователно диетата и упражненията не винаги са достатъчни, както се смята, но трябва да се обърне внимание и на биологичните аспекти на този процес.

характер

Затлъстяването не може да се обясни като обикновена липса на воля в лицето на прекомерен апетит. Гените и външните фактори определят процеса, чрез който човек наддава на тегло над границите на здравето, според Джефри М. Фридман, изследовател от университета Рокфелер и Медицинския институт Хауърд Хюз, в доклад по темата, публикуван в специализираното списание " Наука.

Фридман е отговорен за лабораторията, която е открила хормона лептин през 1995 г., един от които е свързан с появата на наднормено тегло. Ученият уточнява, че „не може да се твърди, че само с воля индивидът може да устои на изкушението на храната и точно да контролира собственото си тегло. Вместо това трябва да наблюдаваме какви факти влияят върху появата на затлъстяване ".

И фактите за Фридман са, че наддаването на тегло не винаги се изразява в по-висока честота на затлъстяване, че апетитният механизъм е много сложен, че разликите в теглото са генетично обусловени и че еволюцията упражнява голяма сила върху затлъстелите хора, които трябва да се борят това състояние.

Една трета затлъстяване

Приблизително една трета от населението на САЩ е със затлъстяване, което е увеличение с 10 процента през това десетилетие. Здравните власти вече говорят за тревога и предупреждават за допълнителния риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и хипертония. Още по-сериозно е увеличаването на честотата на диабет тип 2 сред децата, бъдещи затлъстели възрастни. Степента на затлъстяване в САЩ се е повишила от 23,3% през 1991 г. до сегашните 30,9%. И все пак наддаването на тегло на средния американец е средно само 3,1 до 4,5 килограма.

По отношение на честотата, Фридман цитира анализ на тенденцията на индекса на телесна маса (ИТМ), извършен от Катрин Флегал, епидемиолог в Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в Атланта, който показва, че в допълнение към нарастването на ИТМ, разпределението на тази телесна маса в популацията показва, че има подгрупа от хора, генетично податливи на по-голямо затлъстяване, докато друга изглежда по-устойчива на напълняване.

Сред факторите, които допринасят за увеличаването на честотата на затлъстяване, се открояват промените в хранителните навици (обобщаване на „бързо хранене“), увеличаването на консумацията на безалкохолни напитки и намаляването на упражненията и физическата активност. Но дори като вземе предвид тези външни фактори, Фридман повдига основен въпрос: Как може човек да остане слаб, въпреки че е изложен на толкова много възможности за натрупване на калории? Отговорът, според учения, отново е в гените, област, която той познава добре, защото неговият екип, в допълнение към хормона лептин, е идентифицирал, заедно с други изследователи, голям брой хормони и гени, участващи в процес на апетит и тегло. Този биологичен ансамбъл организира несъзнателния процес, който води до глад, на който е трудно да се противодейства със съзнателното налагане да се опитваме да ядем малко. „Кой се съпротивлява да пие чаша студена вода, когато устните им са сухи? Това е чувството, при което затлъстелият човек трябва да се изправи, когато иска да свали килограми ".

Както обяснява Фридман, хората, които живеят в райони, където има недостиг на храна, се възползват от тези гени, които предразполагат към затлъстяване, "тъй като те са гени, които увеличават енергийните резерви и осигуряват предимството за оцеляване по време на глад". Въпреки това, за хората с тази податливост, които живеят в райони с изобилие (като западните общества), същите гени, които дават това предимство, също определят по-голяма склонност към затлъстяване.

100 калории = 1 килограм

Яденето на 100 калории по-малко на ден или еквивалентът на три хапвания от хамбургер може да означава средно кило килограми по-малко от това, което натрупвате средно годишно, според нови оценки на изследователи от Центъра за здравни науки към Университета в Колорадо (САЩ), които са публикувани в специалния доклад за затлъстяването на списание „Science“.

Намаляването на 100 калории от ежедневната диета не помага за отслабване, но поне представлява конкретна и възможна стратегия за спиране на настоящата тенденция населението да продължава да наддава, както е в САЩ.