диета

Написано от Мария Миралес Наваро

Тенденции

26.01.2017

Здраве чрез диета

Диети за различни функции.

Обикновено диетите се препоръчват на хора, които искат да наддават или да отслабнат. В момента на пазара има много видове диети, диети, за да се чувствате млади, диети за кожата, дори за чувства. Има мисловна тенденция, която благоприятства индивидуализацията на диетата, все повече и повече, ние се оценяваме като отделни хора, със собствен начин на живот, собствени заболявания и идеологии. Хранителната индустрия се научи как да се възползва от тази тенденция в терапевтичните диети и пуска на пазара обогатени и полезни продукти за хора със заболявания. Какво представляват функционалните храни? Можем ли да се излекуваме с храна? Можете ли да изглеждате по-красива в зависимост от това, което ядете? Мислите ли, че диетата може да спаси човешки живот?

Душевно здраве

Може ли яденето да промени настроението ни?

Е, според мнението на някои експерти като Мигел Ангел Алмодовар, автор на книгата "Mood Food" (Кухнята на щастието) и американският психиатър Дрю Рамзи, съавтор на книгата "Диетата на щастието" (Rodale, 2011)

Тези лекари и психиатри мислят така първото и най-спешното нещо, което пациентът трябва да модифицира, е диетата му. Съществуват диети с голямо количество захари и наситени мазнини, които не само помагат за повишаване на процента на затлъстяване, но също така помагат да се предизвика депресия и тревожност. Доказването отново, че количеството е тайната. Например захарта ни носи автоматично щастие, поради ендорфините, но ако се приема в излишък, това може да доведе до депресия.

Какви храни могат да ни помогнат емоционално?

Вещество

Мил

Печалби

Храна

Омега 3

Синя риба и ядки

Триптофан

Насърчава освобождаването на невротрансмитера серотонин, който инхибира агресивността

Яйца, мляко, банани, нахут.

Теобромин

Стимулира нервната система и влияе на емоционалното ни състояние

Какао и гуарана

Витамин В

Срещу депресия

B9: Спанак, аспержи, зеле ...

B12: животински произход

Витамин Ц

Срещу депресия

Цитруси, чесън и лук

Фенилаланин

Антидепресант ефект чрез повишаване на нивото на ендорфини

млечни продукти, месо, аспержи, леща, фъстъци, яйце.

Въглехидрати

Храната, която ни дава жизненост най-бързо.

Настроява ни в добро настроение

Захар, тестени изделия, плодове.

Емоционално хранене

Има храни, които влияят на психичното здраве поради техните характеристики. Това е нещо, което трябва да прегледаме, за да можем да се храним с правилните храни, но е важно да знаем причините, поради които слагаме храната в устата си.

Всички можем да объркаме глада с чувство на гняв, гняв или ярост. Това се нарича емоционално хранене. Класическа сцена в холивудското кино: момиче плаче, защото партньорът й я е напуснал, докато яде тонове шоколадов сладолед. Според д-р Джудит Марч „емоционалното хранене не се счита за разстройство, това е поведение, което голяма част от населението проявява и се превръща в проблем само когато се използва често“

Дълбоко в себе си тази концепция за емоционално хранене ни насърчава да мислим по-интроспективно за апетита си, за да контролираме емоциите, които ни карат да ядем. Самопознание на тялото ни, за да се радваме на храна и здраве.

Физическо здраве

Очевидно е, че начинът, по който се храним, оказва голямо влияние върху общото ни здравословно състояние, използвайки храната като лекарство отново е в главите ни. Стара визия с обновени концепции.

Функционални храни

Тези видове храни са свързани със здравето и благосъстоянието. В допълнение към хранителната функция на всяка храна, функционални храни имат физиологични функции, които помагат за намаляване на риска от хронични заболявания. Има напълно естествени функционални храни, например лайка, която не само е удоволствие за небцето, но е и противовъзпалителна.

Как се възползва хранителната индустрия?

На обсега на всички джобове са здравословни продукти, обогатени с омега три, фибри, минерали и др. Тези добродетели в храната винаги са били възхвалявани, но сега индустрията изследва и предлага продукти с полезни ефекти.

Индустрията произвежда дизайнерски храни, модифицира, замества или намалява някои компоненти на това. Какви последици може да има това? Необходимо ли е да модифицираме дадена храна, за да можем например с диетата да се борим с диабета си?

Всички храни, за които се предполага, че са функционални, трябва научно да докажат, че този продукт има описаните характеристики, регулирани от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Тези храни не лекуват нищо и подобно на естествените храни, те служат само за предотвратяване. Те трябва да се използват в определени случаи или за специфични нужди, те никога няма да заместят здравословна диета или препоръчани за заболяване или ситуация

Дали естествените храни не са функционални?

Очевидно да, и средиземноморската диета го доказва. Някои казват това балансирането на диетата е въпрос на учителите, и затова се използват функционални храни, модифицирани от индустрията. Този тип продукти могат да бъдат много подходящи за хора с алергии. Има хора, алергични към риба, в един момент от живота си може да се нуждаете от храни, обогатени с омега3.

вярвам в това правилно е храната отново да се възприема като част от нашето лекарство. Древни мисли, които за щастие отново имат стойността, която заслужават.

С тези видове тенденции се надявам обществото да спре да бъде неграмотно по отношение на свойствата на храната и нейната лечебна сила. Възможността да станем създатели на нашето здраве, с баланса на диетата, по занаятчийски начин. Ние имаме култура и традиция на естествената медицина, но не се възползваме от нея, защото сме я забравили или осмивали. Лечебната медицина е това, което се практикува днес, но нашите предци винаги са практикували превантивна медицина чрез диета. Попитайте Хипократ.