За мнозина сандвичът няма наука. Малко нещо е да се яде, по-скоро да се закусва, да бъдете доволни и с нещо в стомаха. Речникът казва за това: Малка филия шунка или други нарезки, между две парчета хляб. Ако звучеше толкова просто, само с думи, малко биха го изяли, но благодарение на херцог Сандвич, Джон Монтагу, това английско гастрономическо изобретение популяризира света.

задачи

САНДВИЧ, ЗДРАВЕ, A, LA, МАСА, РЕЦЕПТИ

Както разказва историята, докато играе на карти, Монтагу приготвя бързо ястие със зеленчуци и малко месо в средата на два хляба, което му позволява да не губи време и да продължи в хобитата си. Ще има ли стрес Монтагу? Е, в момента с ежедневната агитация много от нас трябва да обядват в бягство. Това е послужило на сандвича да бъде заявен и да бъде меню номер едно на различни места за хранене в света и разбира се, в Колумбия. Ето защо има кубински, френски, испански (популярните сандвичи) и от време на време креолски сорт, като пълнената арепа, която е братовчед на английското изобретение.

Въпреки това, със сандвича също се роди вярата, че той не е пълноценна храна. Какво е част от нездравословната храна, която наводни гастрономическия пазар.

Има малко истина и лъжа в това. За много диетолози сандвичите заменят само добро хранене, те се пълнят за момент и не повече. За други добре оборудваният сандвич е най-добрият заместител на обяда, особено когато времето отнема възможността да седнете на покривки.

За диетолога Каролина Касерес ключът е в съставките: Шунка, сирене, зеленчуци, риба тон и пиле са обогатяващи и необходими храни за тялото. Те трябва да са ключът към добрия сандвич, казва той. Но това, което не се препоръчва, е да се ядат сандвичи всеки ден: Менюто трябва да бъде разнообразно и балансирано, но човек не живее само на сандвичи, добавя той.

Както е, най-хубавото е да поговорим за това как да си направим добър сандвич. Нека започнем с хляба: най-добрият хляб е този, който трябва да дъвчете старателно. Така например плесенният хляб, който има много трохи, едва се дъвче и в крайна сметка е по-малко сит. Арабският хляб е малко тежък, когато става въпрос за храносмилане, но от време на време нямате проблем. Селянският хляб, с твърда кора, е добър заместител на френския.

Най-добрият хляб обаче е багетът, особено препоръчан, защото не уврежда венците, хрупкав е и улеснява храносмилането му, тъй като слоят брашно е много малко.

Що се отнася до пълнежите, сандвичите не трябва да съдържат само студени разфасовки и меса, както вярват повечето хора.

Ако всеки ден пълненето на сандвич беше шунка, голяма част от хранителните ни нужди щяха да бъдат неудовлетворени: тялото би пропуснало витамините и минералните соли, които зеленчуците и зеленчуците ни осигуряват.

Според диетолога Фернандо Молина е доказано, че консумацията на месо без никакъв зеленчуков акомпанимент отприщва процесите на стареене, тъй като липсата на каротини, присъстващи в голяма част от зеленчуците, ускорява последиците, които изтичането на времето оставя върху нашите кожата, и като цяло, във всички наши органи.

Нещо повече, в екстремни случаи можете да страдате от анемия поради липсата на фолиева киселина, чийто основен източник са зелените листни зеленчуци и бобови растения, като маруля или чушки, обяснява Молина.

Сортът е вкус Следователно ключът към здравословното хранене със сандвичи е разнообразието. Всъщност за диетолога Тереза ​​Лопес максимата е, че няма забранени храни. Дори хлябът? диетични фанатици ще се чудят. Да, хлябът има предимства. По принцип Лопес обяснява, че ако някой иска да се подложи на диета, първото нещо, което прави, е да изреже хляба и тестените изделия. Грешка! Тези храни са основна част от диетата. Те са като пода на нашата конституция. Добре управляваните брашна и нишесте ни дават енергия и са основата за добро храносмилане, добавя тя.

И така, кои са най-препоръчителните пълнежи за добър сандвич? В месото за предпочитане използвайте пилешко или пуешко. Свинското месо е мазно, агнешкото също. Но това не означава, че те се изключват. Те трябва да се консумират в малки количества и да бъдат придружени от голямо разнообразие от зеленчуци.

Рибата е може би най-препоръчителната храна заради нейните хранителни стойности, за да се получи пълен сандвич. Изберете риба тон, сардини или сьомга.

Ако искате студени разфасовки, има шунка (всякакъв сорт) и филе. При сирена си изберете да избягвате тези, които са много отлежали или мазни. Холандският например е отличен спътник и да не говорим за селско сирене. Сиренето Sabanero, тоест крайбрежното сирене, е много солено за сандвич и би навредило напълно на вкуса на зеленчуците и самото месо.

И накрая, най-препоръчителните зеленчуци за сандвичи са домат, краставица, маруля, черен пипер и лук. Препоръчват се варени, манголд и спанак. Морковът с нискомаслено месо е вкусен, както и гъбите.

Рецепти за сандвичи с пиле и бобови култури Най-новото в сандвичите предлага сосове, меса и от време на време плодове. Сякаш това не е достатъчно, това все още е леко, храносмилателно и нискокалорично ястие, идеално за диети.

Това е една от хилядите комбинации, които могат да бъдат направени с огромното разнообразие от бобови растения, меса и сосове, които съществуват.

Състав: 1 пилешки гърди, запечени и нарязани на кубчета 1/2 чаша обелен кочан 1/2 чаша нарязани гъби 1/2 авокадо, нарязано на парчета 1/2 маруля За соса: 2 супени лъжици тежка сметана 1 супена лъжица масло 1 супена лъжица оцет 1 супена лъжица горчица 1/2 супени лъжици вино 1/2 чаена лъжичка червен пипер 1/2 чаена лъжичка къри Сол и черен пипер на вкус.

В неметална купа смесете сандвич съставките. Направете същото със соса. Сервирайте ги отделно и използвайте френски хляб. Това ястие има около 200 калории на сандвич.

За да не се напълни Пушен сандвич Пушена сьомга, маруля и хляб с масло.

Протеини: 5,8 грама Мазнини: 6,5 грама Калории: 184 Турция Сандвич Турция гърди, маруля, майонеза, червен пипер и питка.

Протеини: 10, 8 грама Мазнини: 9, 3 грама Калории: 275 Смесен сандвич Йоркска шунка, сирене и плоски питки Протеини: 8, 4 грама Мазнини: 18, 50 грама Калории: 213 Сандвич с шунка 100 грама шунка, хляб и домати.

Протеини: 19 грама Мазнини: 2,2 грама Калории: 392.

Зеленчуците в сандвичи китайски корени: Те осигуряват витамини, фибри и растителни протеини. Те са диуретици и се борят със запека. Те имат изофлавони (вещество, което те отделят), които помагат за предотвратяване на рак на простатата и гърдата. Люцерната намалява лошия холестерол и има витамини С и К, които улесняват съсирването.

Голям лук: Миризмата му се дължи на изхвърляното от него вещество, наречено алицин, което също го прави диуретик, антидиабет и балансира нивата на холестерола. Предотвратява настинки, богати на фловоноиди, което е противораково вещество.

Червен пипер: Той има три пъти витамина С от портокала. Той има вещество, наречено ликопен, което предотвратява рак на пикочния мехур и панкреаса. В малки количества червеният пипер неутрализира киселини.

Целина: диуретик. Добър за бъбреците, жлъчния мехур и черния дроб. Той има много целулоза (стъблото му е кухо и влакнесто) и е слабително.

Домат: Той е слабително и източник на витамини и минерали. Той стимулира апетита и е полезен за всичко, от грип до рак. Подходящ за хора с чернодробни заболявания. Тези, които не са узрели, ги избягват, тъй като съдържат веществото соланин, типично за домати, които още не са узрели и което е токсично, което може да причини главоболие и стомашен дискомфорт.

Морков: С провитамин А той има предимства като даване на цвят на кожата, подобряване на зрението и предотвратяване на рак. Той е диуретик и помага за намаляване на холестерола. Регулира червата.

Маруля: Тя е 95 процента вода и е с ниско съдържание на калории, което я прави идеална за отслабване. Той е диуретик и има лакурерин, вещество, което дава онзи горчив принцип, който придава вкуса му, така че стимулира апетита, бори се с лошия дъх и насърчава храносмилането. Млечната течност от нейното стъбло има седативно действие, което насърчава съня.

Тайни За да бъдат зеленчуците в сандвича добри, трябва да се вземат предвид две подробности: правилният им избор и подходящ процес при обработката им.

* Когато избирате, не се увличайте, защото на пръв поглед имате ярък, голям и добре оцветен продукт. Когато правите това, вземете предвид истинския аромат и че той е твърд или еластичен на допир.

* Вземете под внимание времето на производство на зеленчуците и се възползвайте максимално от тях.

* Най-доброто нещо, което трябва да направите, за да приготвите сандвичи, е да използвате зеленчуците веднага след закупуването им. Не го дръжте дълго в хладилник, защото с течение на времето той губи свойствата си и се влошава отвън.

* Първото нещо, което трябва да направите, когато ще работите в кухнята със зеленчуци, е да ги измиете, премахвайки пясък от корените, влошени части и тези, които не се използват.

* Препоръчително е да преминете бързо през струя гореща вода. Не оставяйте зеленчуците във вода веднъж приготвени, тъй като направеният разрез улеснява загубата на много ценни вещества.

* За тези, които не го харесват суров, но сготвен, трябва да се има предвид: че се приготвя за възможно най-кратко време при подходяща температура, така че да не загуби хрупкава консистенция, дори и да е приготвена.

* Добре е една трета от суровите зеленчуци да се смесват с варени, или на много малки разфасовки, или настъргани.

* Според ръководството за готвене дори е възможно да потискате някои сосове и вместо това да овкусявате с вино или билки, с което се получават отлични резултати.