зърнени

  • Започнете
  • Специалности
    • Специалности
  • Издания
  • Медицински указател
  • Свободно работно място
  • Контакт
  • За нас
  • Рекламирайте
    • Печатно покритие
    • Интернет покритие
  • Франчайзи
  • Онлайн списание
  • Редакционна

Погрижете се за сърцето и теглото си

Яденето на зърнени храни ви помага да поддържате здравословно тегло.

Открийте всички ползи за здравето от консумацията на пълнозърнести храни

Може да сте чували за пълнозърнести зърнени храни, но знаете ли какво е това, къде да го намерите и защо е толкова важно да го включите в диетата си?

С урбанизацията имаме промяна от традиционните хранителни навици към по-западните хранителни навици. Тенденцията към висока консумация на бял хляб, сладки напитки, леки закуски и десерти е тревожна за диетолозите поради проблемите със затлъстяването и свързаните с тях заболявания.

Последните изследвания показват, че хората със здрави сърца са склонни да ядат повече пълнозърнести храни като част от диета с ниско съдържание на мазнини и здравословен начин на живот.

Какво представляват пълнозърнестите храни?

Най-често консумираните зърнени култури са пшеница, овес, ориз, царевица и ръж, като пшеницата представлява 66-75% от общото количество. Елда, див ориз и амарант не са истински ботанически зърнени култури (зърнени култури), но обикновено са свързани със семейството на зърнените култури поради сходния им състав.

Ръководството за пълнозърнеста препоръка на Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) от 15.02.2006 г. изброява амарант, ечемик, елда, напукана пшеница, царевица (включително пуканки), просо, киноа, ориз, ръж, овес, сорго, теф, тритикале, пшеница и див ориз като пълнозърнести храни.

Ползи за здравето от пълнозърнести храни

Помага да поддържате здравословно тегло.

Включването на пълнозърнести зърнени храни в ежедневния ви прием ви помага да поддържате идеалното си тегло, тъй като с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри и сложни въглехидрати, пълнозърнестите храни ви карат да се чувствате по-дълго удовлетворени, което ви помага и по този начин избягвате изкушението да ядете повече храна.

Поддържа здрави нива на кръвната захар: Известно е, че пълнозърнестите култури влияят върху нивата на кръвната захар (глюкоза и инсулин.

Замяната на рафинираните зърнени храни с пълнозърнести храни е лесен начин да поддържате нормални нива на глюкоза в тялото си.

Погрижете се за сърцето си: Има силни епидемиологични и клинични доказателства, които свързват консумацията на пълнозърнести храни с намален риск от коронарна болест на сърцето (Anderson JW. Прием на пълнозърнести храни и риск от коронарна болест на сърцето. В: Пълнозърнести храни в здравеопазването и болест, Marquart L Slavin JL, Fulcher RG, Eds, Eagan Press, St. Paul, MN, стр. 187-200, 20023).

Редовната консумация на храни, които включват пълнозърнести храни, изглежда предпазва от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията на рафинирани диети, които не включват пълнозърнести храни, е свързана с по-високи нива на холестерол в кръвта и по-ниска консумация на микроелементи.

Поддържа добър чревен транзит: Те са отличен източник на фибри, които ще ни помогнат да се евакуираме редовно и по този начин да имаме по-здравословно черво.

Какво мога да направя, за да консумирам повече пълнозърнести продукти?

Сменете обичайните си хранителни продукти за тези, които са цели, като например: пълнозърнест хляб, пълнозърнест кифла или зърнен хляб или ръжен хляб.

Бъдете сигурни, че пълнозърнестите продукти са богати на няколко съединения, включително диетични фибри, нишесте, антиоксидантни хранителни вещества, неорганични хранителни вещества (минерали) и витамини, както и че могат да помогнат за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето, рак, диабет, затлъстяване и други хронични заболявания.

Поглезете се и се грижете за тялото си, като се храните здравословно.

Какво е пълнозърнеста зърнена култура?

Пълнозърнестите култури включват зърнени култури, които се състоят от плодовете на непокътнати, смлени, натрошени или люспести зърна, чиито основни компоненти - скорбялен ендосперм, зародиш и трици - присъстват в същите относителни пропорции, каквито съществуват в непокътнатите зърна.

Лиценз Карла М. Гарза Галиндо

Бакалавър по хранене

Този запис е написан от лиценз Карла М. Гарза Галиндо

1 коментар до момента

Здравейте! Исках само да добавя, в подкрепа на това, което казвате, че библиографският преглед, публикуван в научното списание Public Health Nutrition и извършен от испански автори, само потвърждава това: редовната консумация на пълнозърнести храни допринася за намаляване на рисковите фактори, свързани с хроничните заболявания, особено сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак, както и различни стомашно-чревни заболявания.
Всичко най-хубаво.