Да живея

Соковете са естествен източник на минерали и някои биоактивни съединения, които имат антиоксидантен характер

плодове

Натурални плодови сокове./М. Х.

Reyes Rocha 12 ноември 2018 - 05: 03ч

С пристигането на първото кихане и непрекъснатия акомпанимент на кърпичката има и фразата „имайте портокалов сок, който съдържа много витамин С”. Тази популярна мъдрост не е много заблудена. По това време трябва да обърнете специално внимание на храната. Всъщност диетата, доминирана от хранителни вещества и витамини, като витамин С, може да помогне срещу грипа.. И не само намалява настинките, витамин С допринася за нормалното развитие на колагена за правилното функциониране на костите, хрущялите и кръвоносните съдове.

Дори Световната здравна организация (СЗО) е утвърдил своята роля в усвояването на желязото. Сокове от портокал и грейпфрут Те се считат за източник на витамин С, тъй като съдържат най-малко 7,5% от NRV на 100 ml1. Следователно консумацията на сок от тези плодове, заедно с тази на други храни, богати на желязо, може да улесни усвояването на този минерал.

От друга страна, сокът, стига да не се добавя захар, е начин плодовете винаги да са готови за консумация. Този начин на консумация помага на тялото да достигне препоръчителните дневни нива на калий и да поддържа нормално кръвно налягане. В конкретния случай на портокалов сок, съдържанието на фолиева киселина помага да се избегнат дефицити на това хранително вещество по време на бременност, насърчавайки доброто развитие на плода.

Соковете съдържат и други биоактивни съединения, изключително за храни от растителен произход, наречени фитохимикали, сред които са полифеноли. Това съединение, освен че осигурява по-голяма сензорна привлекателност, придава мирис, цвят и вкус и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Повечето хранителни насоки установяват следните здравословни хранителни навици в които са включени пет дневни порции плодове и зеленчуци, което е 400 грама минималната препоръчителна консумация, според СЗО. Към това трябва да се добави, че научният комитет „5 на ден“ установява, че една от петте дневни порции може да бъде плодов сок, всичко в рамките на здравословна и балансирана диета.

Ежедневната консумация на плодове и зеленчуци може да допринесе за профилактика на важни заболявания

Плодовете и зеленчуците са основни компоненти на здравословната диета и достатъчният дневен прием може да помогне за предотвратяване на големи заболявания, като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Като цяло се смята, че 1,7 милиона живота могат да бъдат спасени всяка година ако консумацията на плодове и зеленчуци беше достатъчно увеличена.

Доклад на СЗО и ФАО препоръчва като цел на популацията приемът на минимум 400 g на ден плодове и зеленчуци (с изключение на картофи и други нишестени клубени) за предотвратяване на хронични заболявания като сърдечни заболявания, рак, диабет или затлъстяване, както и за предотвратяване и смекчаване на различни недостиг на микроелементи, особено в по-слабо развитите страни.

Глобалната стратегия на СЗО за диетата, физическата активност и здравето набляга на нарастващата консумация на плодове и зеленчуците като една от препоръките, които да се вземат предвид при разработването на национални диетични политики и насоки както за населението, така и за хората.

Потреблението на пресни плодове и зеленчуци в Испания през 2017 г. е спаднало с 3,5% спрямо 2016 г. и това на зеленчуци с 4,1%, показват най-актуалните данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните, събрани в Доклада за консумацията на храни в Испания през 2017 г. Въпреки това плодовете и зеленчуците продължават да бъдат храните, които представляват най-голям обем на консумация в домакинствата, със 170 килограма на човек годишно, което представлява 26,7% от пазарската кошница и 18,8% от разходите. Освен това зеленчуците са категорията с най-голямо тегло при консумация извън дома.

През 2017 г. консумацията на плодове в домакинствата той е намален с 3,5% спрямо предходната година, възлизайки на 4 216 милиона килограма, като също така намалява разходите с 0,9%, на обща стойност 6 140 милиона евро. Потреблението на глава от населението също е спаднало със 7,1%, възлизайки общо на 92,45 килограма на човек годишно, а разходите на глава от населението са намалели с 4,6%, възлизайки на 134,6 евро.