Какво е здравословна диета за сърцето?

The Фондация "Испанско сърце" настоява за важността на поддържането на добра диета, тъй като качеството на диетата влияе пряко върху здравето на сърцето ни, като е в състояние да намали до 30% риска от сърдечно-съдови заболявания при здрави индивиди. При хора, които вече са имали сърдечно-съдови инциденти (инфаркт на миокарда, ангина пекторис или инсулт), намаляването на риска, свързан със здравословна диета, е още по-изразено.

Неотдавна публикувано проучване (Проучване на сърдечната диета от Лион), извършено от Американска сърдечна асоциация е доказал ефикасността на Средиземноморска диета за предотвратяване на рецидив на коронарна артериална болест след първи миокарден инфаркт. В проучването е постигнато намаляване на този рецидив между 50 и 70% сред хората, които са спазвали средиземноморска диета в продължение на 46 месеца, тоест въз основа на консумацията на хляб, зеленчуци, зеленчуци, ядки, риба, плодове и консумация на червено месо (заместено от птиче месо).

Този превантивен капацитет върху сърдечно-съдовия риск, заедно с други здравословни свойства са аргументите, довели до Средиземноморска диета да бъдат декларирани Нематериално културно наследство на човечеството през 2010 г.

Какво представлява средиземноморската диета?

Познат като Средиземноморска диета към начина на хранене, основан на идеализиране на някои хранителни модели на средиземноморските страни. Основните характеристики на тази диета са високата консумация на зеленчукови продукти (плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки), хляб и други зърнени култури (пшеницата е основната храна), като се използва зехтин като основна мазнина.

cardiosaudeferrol

Здравословната диета може и трябва да бъде разнообразна.

Практически аспекти за спазване на средиземноморска диета.

  • Ограничете приема на сол до по-малко от 1,5 грама/ден. Използвайте подправки и други съставки като черен пипер, лимон, оцет и чесън, за да подобрите вкуса на ястията и салатите.

Извадете солницата от масата.

Внимавайте с консервирани и предварително приготвени храни и някои газирани безалкохолни напитки, тъй като те могат да съдържат много сол.

Избягвайте или намалете консумацията на червено месо на по-малко от 400 грама седмично. За предпочитане е диетичното месо постно, като пилешко, пуешко или заешко и без кожа.

Яденето на 3 или 4 яйца на седмица е добра алтернатива на месото и рибата.

Млечни продукти като мляко и кисело мляко ще се консумират обезмаслени.

Трябва да избягвате мазни сирена и студени разфасовки.

Морските дарове, макар и богати на омега 3, обикновено се приготвят с голямо количество сол, така че трябва да бъдат ограничени до малки порции.

Храните с ниска обработка, пресни и сезонни храни са най-подходящи. Използването на сезонни продукти ни позволява да ги консумираме в най-добрия си вид, като се възползваме както от максималното им ниво на принос на хранителни вещества, така и от техния аромат и вкус.

Пресните плодове трябва да бъдат обичайният десерт. Сладкиши и сладкиши трябва да се ядат само от време на време.

  • Пийте 1,5 до 2 литра вода на ден.
  • The консумация на червено вино като част от здравословната диета в умерени количества и придружаващи ястия. Не повече от две чаши при мъжете и една при жените; сърдечно-съдовите ползи се губят, когато се консумират по-големи количества. Тази препоръка не е валидна за млади хора, където консумацията на алкохол е особено вредна, нито е препоръка за лица, които обикновено не консумират алкохолни напитки; в никакъв случай не препоръчваме да започнете с тази консумация.

„Средиземноморската диета не може да бъде замислена без упражнения и добра компания“

Имайте навика да разглеждате етикетите на продуктите, които купувате:
Вижте количеството сол, което съдържа, наситените мазнини и транс-мастните киселини (напълно или частично хидрогенирани мазнини), количеството холестерол и калориите, които те осигуряват. Трябва недоверие на преработени храни, които не посочват ясно техния състав на етикета. Когато споменават само, че използват растителни мазнини или масла, те вероятно са продукти, богати на вредни наситени мазнини.

Ако сте сърдечно болен, хипертоник, диабет или страдате от бъбречна недостатъчност, вашата диета може да има специални характеристики. Консултирайте се със специфичните диети, посочени в друг раздел на този уебсайт.

Ето валидиран тест, който ще ви позволи да разберете дали вашата диета отговаря на средиземноморската диета.

Източник: Променено от: Trichopoulou A, Costacou T, Bamia C, Trichopoulos D. Привързан към средиземноморската диета и оцеляването в гръцка популация. N Engl J Med 2003; 348: 2 599-2 608.

Автори

  • Д-р Хуана Фрейре Корцо

Кардиолог. Университетски болничен комплекс Ferrol

  • Лиценз Cristina Porca Fernández
  • Д-р Диего Белидо Гереро

Служба по ендокринология и хранене. Университетски болничен комплекс Ferrol