Тази рецепта за шоколад със зеленчуци и картофи ми е дадена от моята приятелка Кармен, която е прекрасен готвач.
Това е традиционна рецепта, която много от вас вече ще знаят, но днес я поставям тук, защото понякога най-простото и лесно нещо, което имаме, е на една ръка разстояние и ние не го осъзнаваме.
Обичам тези лесни за приготвяне рецепти, с храни, достъпни за всички, които също са здравословни и вкусни.
Можете да замените сепията с калмари или калмари. Само времето за готвене ще се промени. Този път го направих с калмари, защото не намерих добър шоколад. Все пак ще е богат.
В това ястие, зеленчуци, сепиен протеин и въглехидратите на картофа.
Ако се интересувате от отслабване, идеалното е да намалите количеството хидрат, тоест да вземете по-малко картофи и да увеличите количеството зеленчуци. Количеството шоколад на човек трябва да бъде, в зависимост от височината ви, около 100 до 200 гр.
Порция от това ястие не ви дава повече от 400 ккал. Можете да го приемете като едно ястие както за обяд, така и за вечеря или да го придружите със зеленчукова салата.
Шоко със зеленчуци и картофи
Съставки за 4 човека
- Голям лук
- 4 италиански зелени чушки или пържене
- 4 крушови домата
- 2 скилидки чесън
- 3 дафинови листа
- 700 гр сепии или калмари
- 4 средни картофа
- 200 гр грах (по желание)
- Половин чаша бяло вино
- 2 чаши вода
- 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
- Няколко нишки шафран, малко жълто оцветител за храна (по желание), малко сол и черен пипер
Разработване
Нарежете всички зеленчуци в Малки парчета.
В тенджерата, в която ще го готвите (аз съм фен на железните кокоти, които ми позволяват да готвя на слаб огън, с малко масло и запазвайки целия вкус), слагате маслото и задушете лука, пипера, чесъна и дафиновите листа. Добавяте малко сол и черен пипер и го оставяте, докато стане добре.
Когато си готов, добавете домата и го оставяте още 10 минути.
Впоследствие добавете шоколада нарежете на парчета от около 5 см и го задушете за около 2 минути.
След това хвърлете половин чаша вино и оставете минута да изпари алкохола преди добавете водата.
Позволявам ври бавно за около 15 минути.
Добавете шафрановите конци и оцветителя за храна, ако го използвате.
Докато нарежете картофите поставяне на върха на ножа и счупване на картофа на неправилни парчета. По този начин картофът освобождава нишестето, което има по-добре и сосът ще се сгъсти повече. Повторете, докато всички картофи се нарежат на парчета.
Добавете картофи към тенджерата и пресния грах (ако ги сложите) и варете, докато картофите омекнат (около 10/15 минути повече). Ако грахът е консервиран, ще му трябват само 5/10 минути, за да бъде готов.
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.