зеленото

Коледа е тук и с нея масата се пълни с невероятни количества захар. И ... почти без да осъзнава, кълвейки от тук-там ... излиза извън контрол! Или може би не толкова!

Тези, които ме познават, знаят, че захарта във всичките й формати е моят враг номер 1. Точно както моята религия не ми позволява да използвам микровълновата печка (както казват някои от моите редовни ученици в работилниците, които преподавам в Herbolario Navarro . .), захарта е една от най-вредните съставки за нашето тяло, възпалително и празно, не ни дава нищо. И няма значение дали се нарича бяла захар, кафява захар, кафява захар, сироп от агаве ... дори да е БИО и по-естествен, пак е захар и тялото ни ще реагира по много подобен начин на всички тези алтернативи . Вярно е, че кокосовата захар има повече витамини и минерали, отколкото бялата. Но това твърдение ни води до грешката да приемаме захарта като източник на хранителни вещества, когато тя не е такава. Ще търсим витамини и минерали в плодове, зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни ... но не и в подсладители. Просто няма смисъл.

Въпреки това, не искам да бъда прекалено сериозен, не можем да се вманиачим и в храненето. Трябва да живееш, да течеш, да си в обществото, да си щастлив и да имаш психично здраве. Така ние приемаме, че нашата диета няма да бъде перфектна И понякога можем да имаме малко захар, без нищо да се случи. И без да ни наказва, обвинява или разочарова. Стига консумацията да е от време на време и в рамките на общо здравословно хранене, нищо няма да се случи. Трябва да можем да бъдем гъвкави и да видим общата картина, за да оценим и балансираме диетата си.

Оставям ви рецептата за тази нуга в стил Suchard, която може да бъде (дори с добавен подсладител) идеалната алтернатива на нуга Suchard, тъй като в оригинала откриваме 46,5 g. подаръчна захар на 100гр. нуга. Дори да решим да добавим малко мед или сироп от агаве към нашата рецепта, това ще бъде много по-здравословно от всяка обработена шоколадова нуга, която можем да си купим. Насладете му се много!

  • 8 супени лъжици кокосово масло
  • 100 мл. растителна напитка от бадеми
  • 4 супени лъжици чисто какао на прах
  • пръскане на сироп от агаве или мед (по желание) *
  • 5 супени лъжици надута елда
  • 4 супени лъжици какаови зърна

  1. Оставете вода да заври в тенджера и купа отгоре. Загрейте кокосовото масло в бейри-мари заедно със зеленчуковата бадемова напитка, като разбърквате малко по малко с лъжица, докато се постигне кремообразна консистенция.
  2. Добавяме какаото на прах към сместа и разбъркваме, докато се смеси добре. Добавете още какао, ако искате по-интензивна нуга.
  3. Добавяме сиропа от агаве, ако решим да го добавим и разбъркваме много добре.
  4. Добавете набъбналата елда към сместа и разбъркайте малко по малко.
  5. Добавете какаовите зърна и разбъркайте отново.
  6. Слагаме сместа в правоъгълна силиконова форма (или в тупер) и я оставяме да се охлади в хладилника за поне няколко часа.
  7. Разглобяваме и нугата е готова.

* Ако решите да не добавяте подсладител, ще получите и малко по-горчива, но вкусна нуга. Можете да замените кокосовото масло с какаовото масло. Можете да замените бадемовата напитка с всяка друга зеленчукова напитка. Можете да замените бухналата елда с бухналия ориз. Можете да замените какаовите зърна с всякакви сушени плодове. Най-отгоре изсушете с лиофилизирани малини за неустоим тръпчив допир.

Не пропускайте публикацията, в която споделям 8 съвета да се чувствате страхотно тази Коледа, практични и прости трикове, за да имате леки храносмилания и щастливи тела през тези празници.

Ако търсите още коледни рецепти, може да се интересувате от: