Ана Сотерас | MADRID/EFE-REPORTAJES/PABLO GUTMAN Четвъртък 06.11.2014г

Първото хранене за деня, което много деца и юноши пропускат или ядат лошо, е от решаващо значение за поддържане на жизнеността и ограничаване на затлъстяването. Знаят ли родителите ключовете за здравословна закуска на възраст между 3 и 18 години?

деца

Деца и юноши, които ходят на училище без закуска или без да изпълнявате a пълна закуска, в дългосрочен план броят на детско наднормено тегло и затлъстяване, Според Европейския медицински институт по затлъстяване, IMEO и Aladino Study 2013, които посочват липсата на закуска, заедно със заседналия начин на живот, като основните причини за излишните килограми, така че е добре да им се внуши колко необходими са здравословните закуски.

„И не трябва да забравяме, че децата и юношите с наднормено тегло и затлъстяване имат повече проблеми с костите и мускулите; са изложени на повишен риск от развитие на диабет, мастен черен дроб и астма; те навлизат в пубертета по-рано от връстниците си и като цяло показват по-ниско самочувствие ”, добавя Рубен Браво, експерт по хранене и говорител на IMEO.

„Много деца пропускат закуската, защото родителите бързат да отидат на работа, защото в този ранен час те са по-сънливи, отколкото гладни или защото са уморени да ядат едно и също ястие всеки ден“, казва Браво.

„Следователно“, продължава този експерт, „те са изправени пред„ липса на гориво “, която по време на учебната година им пречи да се представят добре в часовете и освен това започването на деня с празен стомах генерира у детето състояние на безпокойство, което могат да станат агресивни, когато достигнат юношеска възраст, променяйки линейното си поведение ".

„От друга страна, по време на почивка гладът ще направи детето по-податливо на яденето на„ кифличките “(индустриални сладкиши) и сладкиши, които обикновено присъстват в автоматите и които предизвикват силни стимули поради повишаване на захарта, като може предизвикват определена зависимост ", добавя.

Снимка предоставена от IMEO

Етапът на развитие

Рубен Браво подчертава, че детството и юношеството са решаващи, тъй като именно когато се образуват мастните клетки, това може да направи едно „закръглено“ дете затлъстело за цял живот.

„Дете на 3 години, например, се нуждае от около 1300 калории на ден, а ако е на 12 години, от около 2200. Можем да изчислим препоръчителното количество калории, като започнем от база от 1000 калории и добавим 100 за всяка годишна възраст в процеса на растеж ”, обяснява той.

„Ключът към осигуряването на балансирана диета на нашите деца се крие в правилното разпределение на общата енергийна стойност (TEV) в петте хранения, които се провеждат през целия ден“, подчертава експертът от IMEO.

Препоръчително е закуската да представлява 30 процента от общия енергиен прием, тъй като според специалиста „тялото ни изисква голямо количество енергия между 6 и 18 часа през деня. За да осигурим на децата оптимални условия и да могат да започнат деня със сила, трябва да концентрираме една трета от приема на храна между закуската и средата на сутринта ".

Идеалното: яжте седнало и без да бързате

Закуската никога не трябва да се пропуска или да се прави набързо или на крака, а през седмицата трябва да се прекарва поне 15-20 минути. През уикендите два пъти повече, отколкото е доказано, че децата, които ядат здравословна закуска, получават по-добри оценки, имат по-положително отношение и са в по-добро физическо състояние ”, казва Браво.

В действителност „минималното време, което трябва да бъде отделено на тази първа храна за деня, трябва да бъде между 20 и 30 минути и ние говорим за закуска, а не за преглъщане!“ подчертава.

„Инвестирайки по-малко време, ние внушаваме на децата си безпокойство към храната, а не към удоволствие; пропускаме ключов момент от кратко семейно събиране, където родителите могат да се интересуват реално от ежедневните задължения на децата си “, казва той.

За Браво „силно препоръчителна опция за избягване на бързането сутрин би било непълнолетните да си лягат по-рано през нощта, а друг начин за тяхното отстраняване е да оставят всичко приготвено предния ден, като инвестират по-малко в подготовката и повече в приемът и разговорът ".

От друга страна, децата трябва да спят между десет и дванадесет часа на ден. Ако децата и юношите не хапват обилни вечери предния ден, те ще се събудят с повече желание да ядат. Друг начин да събудите апетита на бебето в ранен час е да започнете с течности (сокове, мляко) и след това да преминете към твърда храна (закуски, зърнени храни, парчета цели плодове) ", предлага специалистът.

За Bravo закуската трябва да бъде балансирана, персонализирана по отношение на теглото и физическата активност, които детето упражнява ежедневно, и пълноценна, включително трите макронутриента: протеини, въглехидрати и мазнини. "Единственото нещо, което трябва да се промени поради възрастта, ще бъде количеството закуска, но не и нейният състав", уточнява той.

„Перфектната закуска трябва да включва протеини под формата на нискомаслени нарезки или обезмаслени млечни продукти; избор на пълнозърнести храни, които ще осигурят стабилен и дълготраен източник на енергия или пълнозърнести храни без добавена захар; и вариант с мазнини с високо съдържание на Омега 3, като ядки или зехтин. Добавянето на парче плод би било изключително ”, подчертава той.

„Пшеничен препечен хляб с натрошен домат, зехтин и шунка, или пуйка или серано шунка, хранително надминава шоколадовия кок (торта или пандишпан)“, казва Браво.

Здравословна закуска за деца и юноши

Деца от 3 до 12 години

  • Цяла мандра, която може да се състои от чаша мляко, придружена или не от десертна лъжица какао на прах или кисело мляко с високо съдържание на протеини.
  • Вариант от пълнозърнести храни, които могат да се състоят от пълнозърнест тост с малко мед или шепа пълнозърнести храни за деца, които можем да смесим с мляко.
  • Едно парче или плодов сок. Най-добрият вариант е натурален портокалов сок, въпреки че можете да изберете и пакетиран сок без добавена захар, но с пулп. Медът и портокалите засилват оптималното функциониране на имунната система на детето, според Браво.

Деца от 12 до 18 години

По време на юношеството настъпва „разтягането“, което изисква грижа за ежедневния прием на калций и протеини, които ще спомогнат за формирането на мускулите и костния скелет, както и поглъщането на здравословни мазнини за насърчаване на оптималната еволюция на хормоналната система, така че според IMEO на закуска е необходимо:

  • Вземете млечни продукти под формата на чаша мляко, кисело мляко или прясно сирене, в зависимост от ежедневната физическа активност и конституцията на юношата; може да се придружава от супена лъжица какао на прах или мед.
  • Приучете детето да пие натурален сок, приготвен у дома, тъй като това е по-лесен начин да яде няколко парчета плодове за едно хранене.
  • Осигурете доставката на въглехидрати, като вземете два пълнозърнести тоста, придружени със зехтин, натрошен или нарязан домат и шунка от серано или пуйка.