bedoya

Открийте предимствата на сервирането на здравословна закуска във вашето кафене

След отминаването на Коледа при средностатистическия испански гражданин се случва странно биофизично явление, според което джобовете спират да се издуват и коремът започва да се появява.

Изправено пред това чудо на природата, плод на езически вярвания като „нищо не се случва за още един“ и „ако го изгоря по-късно“, населението действа по съответния начин, давайки обещания за съмнителна истина за промените в диетата и начина на живот.

И какво можеш да направиш хотелиер? Е, както самите крале на Изтока, изпълнете техните желания.

От Bedoya Hostelería искаме да ви помогнем да направите тази сложна битка по-поносима с много вкусно предложение: Сервирайте по-здравословна закуска във вашето кафене или ресторант.

ПРИЧИНИ ЗА ПРЕДЛАГАНЕ НА ЗДРАВА ЗАКУСКА ВЪВ ВАШАТА КАФЕТЕРИЯ

1. Това е нарастващо търсене на населението.

Според данни от скорошно проучване на потребителските навици, проведено от Quaker, повече от половината испанци избират закусвайте здравословно, обстоятелство, което е нараснало с 20% през последните пет години.

2. Пазарна ниша за кафенета.

Днес повечето от кафенета имат малко (или никакви) предложения за здравословна закуска За вашите клиенти. Започнете да предлагате здравословна закуска във вашето кафене или ресторант Това може да бъде много интересна идея, с която ще завладеете много печеливша пазарна ниша.

3. Къща срещу Кафене?

Подготовка на a здравословна закуска у дома отнема повече време от конвенционалното, което подтиква хората да изберат кафенета или ресторанти където им ги предлагат.

4. Не изисква големи промени в менюто на кафенето.

Някои инициативи за подобряване на здравето закуски Те включват включване на някои плодове с препечен хляб или сандвич, използване на варена шунка без фосфати (можете да я намерите в Bedoya Hostelería), заместване на мляко с растителни напитки, предлагане на естествени и здравословни подсладители, като кафява захарна тръстика йога, мед от йога пръчки и йога концентрат стевия и др.

5. Влияние на гастрономическите тенденции.

Понастоящем има многобройни гастрономически тенденции, които са завладели кафенета от цял ​​свят, като него Каша (каша на основата на овесени ядки с вода или мляко), Смути купа (подобно на популярните смутита, но с по-кремообразна текстура) или Сладък картофен тост (Заменете препечения хляб с филийки препечен сладък картоф). Използвайте ги, за да привлечете и привлечете нови клиенти.

СЪВЕТИ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ЗДРАВА ЗАКУСКА ВЪВ ВАШАТА КАФЕТЕРИЯ:

1. Кремове с ядки и семена.

Те са много здравословна алтернатива на маслото и маргарина върху препечен хляб и се приготвят много бързо и лесно. Може да се подготви намазва за закуска с почти всякакъв вид сушени плодове: орехи, бадеми, лешници, кашу и др. Освен това те имат предимството, че се съхраняват и съхраняват много лесно.

2. Зеленчукови напитки.

Освен безбройните си ползи за здравето, те имат предимството, че могат да бъдат консумирани непоносимост към лактоза и веган. В допълнение към традиционния соев сос, ние откриваме и други зеленчукови напитки като овесени ядки и бадем, които можете лесно да приготвите в кафенето си.

3. Зърнени храни с мляко или зеленчукови напитки.

Тенденцията на зърнените кафенета завладя целия свят. Дори в Испания вече можем да видим някои примери за това свежо течение. Макар че зърнени закуски Конвенционалните обикновено са много сладки, лесно е да направите тази закуска по-здравословна, като ги комбинирате с пълнозърнести храни и зеленчукови напитки, използване на естествени подсладители, включително плодове и семена и др. Един аспект, който трябва да се вземе предвид, когато предлагате зърнени храни в кафенето си, е, че те представляват много силна претенция за семействата, тъй като закусването на зърнени храни за закуска извън дома съблазнява най-младите.

4. Създайте специално меню за закуска.

Включва хранителна информация за ястията: количества хранителни вещества, енергийна стойност, препоръчителен дневен прием, специфични ползи за здравето, наличие на основни хранителни вещества и др. Използването на графики и изображения върху количествата хранителни вещества е много привлекателно за клиентите.

5. Включете популярни храни.

Ядки, семена или псевдозърнени храни като киноа, Те са едни от най-големите представители на здравословното хранене днес. Следователно те представляват много мощна претенция и са много лесни за включване в закуската. Друг пример за здравословна храна, която предизвиква интереса на клиентите, е гръцко кисело мляко. Поради факта, че суроватката се елиминира по време на производствения процес, гръцкото кисело мляко има много по-ниско количество захари и соли от традиционното кисело мляко, докато има по-голям брой пробиотични вещества, както и два пъти протеина. Това, заедно с по-добрата си текстура и вкус, правят гръцкото кисело мляко основен продукт за вашата закуска в кафенето.

6. Заменете традиционния хляб.

Конвенционалният бял хляб, приготвен с рафинирани брашна, се превърна в най-лошия враг на клиентите, които се стремят да се грижат за здравето си до последния детайл. Интересно предложение за заместване на белия хляб е гастрономическата тенденция, която споменахме по-рано: Сладък картофен тост (печен сладък картоф или резенчета сладък картоф със същата дебелина и размер като филия хляб). В допълнение към това, че има половината калории от традиционния хляб, сладкият картофен тост е богат на калций, калий, фибри, витамин А и С и фолиева киселина, наред с други хранителни вещества. Те също имат предимството, че не съдържат глутен, което ги прави идеални за трапезни целиакии. И най-хубавото е, че може да се препече, придобивайки неустоима текстура и вкус и да се придружава със същите съставки като всеки препечен хляб.

Готови ли сте да поднесете добро парче здраве във вашата трапезария?