Проучване, проведено от Научния институт Weizmann (Израел), установи, че е необходимо персонализирано хранене помагат на пациентите да идентифицират храни, които помагат или пречат на целите им, тъй като „здравословните“ храни не са еднакви за всички. Изследването е публикувано в списание Cell.

здравословната

Кръвната захар е тясно свързана с добре познатите здравословни проблеми като затлъстяване и диабет и за щастие това е лесно измерване. Освен това стандартът за гликемичен индекс, който се използва за класифициране на храните според това как влияят на нивата на кръвната захар, помага на експертите да разработят здравословни диети. Защо обаче има хора, за които диетите не работят както трябва?

Изследователите проследяват нивата на кръвната захар на повече от 800 души От която също е взета проба от техните изпражнения, телесни измервания и кръв. за една седмица, откривайки, че въпреки факта, че през тези дни всички се хранят абсолютно еднакво, гликемичният индекс не е фиксирана стойност, а зависи от всеки човек; т.е. храната се метаболизира по различен начин от един човек на друг.

Резултатите показват, че индексът на телесна маса (ИТМ) е свързан с нивата на глюкоза в кръвта след хранене. Данните обаче разкриват също така, че всеки човек показва различен отговор на една и съща храна: „Между хората има дълбоки разлики, в някои случаи дори противоположни отговори и това наистина представлява голяма дупка в литературата”, Обяснява Еран Сегал, съавтор на изследването.

За да открият защо тези много осезаеми разлики са възникнали от един доброволец към друг, експертите извършиха анализа на микробиома чрез проби от изпражнения, събрани от всеки от участниците в изследването. Те избраха 26 души от общата извадка и проведоха персонализирани диети според данните, извлечени от проучването, откривайки, че тази вариация в диетата понижава нивата на кръвната захар след хранене и променя чревната им микробиота, постигане на желаните резултати.

„След като разгледах тези данни, мисля за възможността да сме фокусирали неправилно мислите си за епидемията от затлъстяване и диабет. Вярно е, че някои хора се хранят извън контрол, но може би други, реалността е, че в много случаи те са им давали грешен съвет. Най-голямата ми надежда е, че можем да преместим този кораб и да го насочим в различна посока ”, заключава Сегал.