Въпреки че зехтинът е цар, има и други опции като сосове на основата на кисело мляко, соев сос, тахан, сок от червени плодове ...

алтернативни

В рамките на тези алтернативи трябва да се подчертае, че кокосово масло (за което толкова много се говори напоследък) не е добра алтернатива. "Редовната консумация на кокосово масло не се препоръчва, предвид голямото количество наситени мазнини, които осигурява", казва той. Gamez. И въпреки че някои твърдят, че може да помогне за намаляване на коремните мазнини (като съдържа триглицериди със средна верига, които могат да насърчат ефективното потребление на енергия), Алваро Санчес затваря редици около тази (фалшива) вяра. „Средноверижните триглицериди се метаболизират по различен начин, те не се съхраняват в клетките на мастната тъкан. Поради тази причина в продължение на много години хората се опитват да намерят начин да намерят диета с този вид мазнини за контрол на телесното тегло. Но истината е, че досега не беше възможно да се провери ползата от теглото “, казва той.

Хвалените свойства на зехтина и отхвърленото използване на кокосово масло като здравословен дресинг, е време да се изброят тези съставки (и неговите предимства), които могат ни служи като превръзка или като основа за други подправки. Започваме:

Киселото мляко
Това е пълноценна храна. Осигурява въглехидрати, протеини, минерали като калций и пробиотици. Така че може да бъде добра основа за превръзка, стига да не съдържа добавени захари и е полу-обезмаслени или обезмаслени. Освен това имаме още добри новини. "Протеинът в киселото мляко ще направи салатите ни по-последователни и удовлетворяващи", казва експертът от NC Health Group. Още една препоръка? От дресинга на базата на кисело мляко бъди у дома и с мажоритарен компонент кисело мляко. „Превръзките от кисело мляко, които се предлагат на пазара предварително, съдържат големи количества мазнини, а киселото мляко остава в пропорция, която е твърде ниска, за да може наистина да има значителен хранителен принос.

Сос тахан
Този кремообразен сос е един от най-малко изследваните, въпреки че е един от най-полезните. Направено с сусам –Отлични съюзници за нашето сърдечно-съдово здраве– „той има много интересен хранителен профил поради повече от забележителното си съдържание в калций, желязо, съвпада, калий и заради малкото натрий, което осигурява ”, експертът от NC Health Group. И въпреки че е по-калоричен от другите варианти, той е с високо съдържание на протеини.

Соев сос
С този дресинг ще добавите страхотен вкус към вашите салати без само калории (Една супена лъжица има 6,4 kcal.). Разбира се, необходимо е да се модерира употребата му поради неговата високо съдържание на натрий, „Особено в случаите на артериална хипертония“, обяснява Марта Гамес.

Плодови сокове
Приготвянето на винегрети с натурални плодови сокове също може да бъде добра алтернатива. Те са здрави и те почти не допринасят за калории. Можете да изберете плодовете, които искате. Препоръка? "Соковете от Червени плодове като къпини, ягоди, малини ... Тези плодове са хранително едни от най-здравословните, тъй като осигуряват вещества с признати ползи: от подобряване на когнитивната функция до по-добър метаболизъм на захарите и мазнините. Освен това има ефект върху сърдечно-съдовото здраве и отслабването “, обяснява Гамес.

Оцет от балсам или Модена
Това е друг добър вариант. И макар да има повече калории и повече захари от винения оцет, "това, че малки порции за консумация не предполага никакъв отрицателен ефект", обяснява експертът на Medicadiet. И както самият той обяснява, четири супени лъжици оцет от Модена съдържат същото количество въглехидрати като половин филия хляб.

Оцетни кремове
Въпреки че калоричността му е по-висока от тази на белия оцет и оцета от Модена (18 kcal. На порция в сравнение с 0,28 kcal. Предоставя се от винен оцет), това е друга препоръчителна алтернатива. Разбира се, експертът на NC Health Group препоръчва да ги използвате пестеливо.

Горчица
Може да е друга добра съставка за приготвяне на винегрет, без осигуряват само калории (супена лъжица осигурява 8 ккал.) и да дава много вкус. Можете да добавите супена лъжица или две, за да направите винегрет дори на диета. Освен че е вкусна подправка, тя съдържа витамин Ц. „Една супена лъжица горчица покрива 13% от референтния прием на витамин С“, обяснява Марта Гамес. Някаква препоръка при избора му? Нека да е от Дижон. "Те са склонни да съдържат по-малко захар от традиционните горчици", обяснява диетологът.

Лимонов сок
„Той има нищожен калориен прием и ни дава допълнителен витамин С“, обяснява той. Алваро Санчес. Разбира се, трябва да имаме предвид, че по отношение на вкуса не замества зехтина, тъй като осигурява различни текстури и вкусове.

Билки и подправки
Те не осигуряват мазнини или калории, но не предоставят и „значителни макронутриенти“, обяснява експертът от Medicadiet. И добавя: „Но те осигуряват антиоксиданти и минерали като калций“. Най-добрите варианти за подправка на салата? Кориандър, магданоз, целина, риган, босилек, мащерка ...