Салатите са за лятото или поне ги харесваме много повече в този момент, когато пресните им съставки изглеждат много по-добри. Много пъти се фокусираме върху приготвяйте здравословни салати, или като пълноценни ястия, или като съпътстващи нашите ястия, и ние търсим нискокалорични съставки с добри хранителни вещества, за да получим здравословни и пълноценни рецепти.

салата

Въпреки това, когато избираме дресинга, придружаващ тези салати, обикновено вдигаме ръце малко повече: използваме търговски превръзки (които все още са ултрапреработени продукти), които са много практични, но чийто хранителен състав не е толкова добър, колкото бихме могли да очакваме, с голямо количество добавена захар или сол.

За да придадете малко повече вкус на нашите летни салати, ви ви предлагаме пет здравословни домашни дресинга, които можем да приготвим сами: те ще дадат оригинална точка на вашите ястия и вие ще контролирате всички съставки.

Екстра върджин зехтин, чесън и магданоз

Започваме с класически дресинг, но той никога не се проваля в нашите кухни. Важно е това нека изберем качествено зехтин с добър вкус, което също ще допринесе добре за здравословните мазнини в нашата чиния.

За да приготвите този дресинг, трябва само да смесите ситно нарязания магданоз и скилидка чесън в бутилката с масло. Някои хора оставят целия зъб в бутилката, докато други предпочитат да го накълцат преди, за да се смеси по-добре. Можем да приготвим добро количество дресинг и съхранявайте го в стъклена бутилка, за да се използва в различни ястия (не само се съчетава със салати: опитайте и за риба).

Френски винегрет

Един от любимите ми при дресирането на салати, тъй като им дава това кисел вкус на оцет с връх на сладостта на меда.

За да го подготвите изхождаме от основната рецепта на традиционния винегрет: три части екстра върджин зехтин към една от оцет и щипка сол на вкус. Разбиваме добре, така че да се образува емулсия и вече имаме основата, с която да работим. След това добавяме малко горчица и малко мед, за да получим френската версия на винегрета; Отново разбъркваме добре, така че съставките да се интегрират и да се променят! Готови за сезон.

Сос от кисело мляко от краставица

Много свеж и идеален сос за летните месеци, много лесен за приготвяне и който може да даде тяло на нашите салати, е този, който можем да приготвим на базата на кисело мляко и краставица. Това е традиционната рецепта за гръцки дзадзики, която е вкусна, ако го приготвим правилно.

Трябват ни само краставица, гръцко кисело мляко (неподсладено), половин лимон, скилидка чесън (по желание), зехтин, сол и черен пипер. Ключът е да оставите краставицата да източи добре цялата вода, след като сте я обелили и надраскали: Оставете го да почине поне десет минути, в противен случай сосът ще бъде воднист и в идеалния случай трябва да има известна консистенция. След като се настърже и отпочине, смесваме краставицата добре с киселото мляко и сока на половин лимон, добавяме смления чесън (обикновено не го слагам) и подправяме със струйка зехтин, сол и черен пипер.

Ако получите добра консистенция, този сос е идеален за потапяне със зеленчукови супа.

Крем от авокадо и копър

Още една подправка с тяло и това може да бъде вкусно, освен осигурете ни здравословни мазнини за нашето тяло чрез авокадо и нотка на специален вкус благодарение на копъра.

Нуждаем се само от пулпа от авокадо, сок от половин лимон, щипка копър на вкус (продават го в билкови магазини, в листа или кайма) и малко сол, за да коригира вкуса. Поставяме всички съставки в блендер за стъкло и разбиваме докато не получите кремообразна консистенция. Лимоновият сок ще направи този дресинг да продължи поне няколко дни, ако го държим покрит и в хладилника.

Кисело мляко, лук и ментов сос

Още един сос на базата на кисело мляко, за да получите кремообразна консистенция което придава тяло на нашата салата.

Приготвянето е много просто: ще ни трябва гръцко кисело мляко (отново неподсладено или захаросано), малко накълцан лук и шепа ментови листа. Поставяме всички съставки в блендер и добавете струйка зехтин докато се намери правилната консистенция.

С тези превръзки можете контролна суровина в същото време, когато ароматизирате салатите си. Това лято забравете за преработените храни и опитайте нови превръзки, за да оживите вашите ястия.