Учените откриват изразеното въздействие на маслото върху хипоталамуса, където протичат редица критични процеси.

соевото

Използвано за пържене на бързи храни, добавено към пакетирани храни и фураж на добитък, соевото масло е най-широко произвежданото и консумирано ядливо масло от Съединените щати според Министерството на земеделието и според скорошно проучване е нездравословно за хората.

Изследването, потвърдено при мишки, е извършено от изследователи от Университета на Калифорния Ривърсайд (UCR) и публикувано в Endocrinology Journal на Oxford Academic, след сравняване на мишки, хранени с три различни диети с високо съдържание на мазнини: соево масло, соево масло. соя, модифицирана с ниско съдържание на линолова киселина и кокосово масло.

Същият екип от учени откри през 2015 г., че соевото масло предизвиква затлъстяване, диабет, инсулинова резистентност и затлъстяване на черния дроб при мишки. След това, в проучване от 2017 г., същата група научи, че ако соевото масло е проектирано да бъде с ниско съдържание на линолова киселина, то предизвиква по-малко затлъстяване и инсулинова резистентност.

Въпреки това, в изследването, публикувано този месец, изследователите не откриха разлика между ефектите на модифицираното и немодифицираното соево масло върху мозъка. По-конкретно, учените откриват изразени ефекти на маслото върху хипоталамуса, където протичат редица критични процеси.

„Хипоталамусът регулира телесното тегло чрез своя метаболизъм, поддържа телесната температура, е от съществено значение за репродукцията и физическия растеж, както и за реакцията му на стрес“, каза Маргарита Курас-Колазо, доцент по неврология в UCR и водещ автор на изследването.

Екипът установи, че няколко гена при мишки, хранени със соево масло, не работят правилно. Един от тези гени произвежда хормона на "любовта", окситоцин. При мишки, хранени със соево масло, нивата на окситоцин в хипоталамуса намаляват.

Изследователският екип също откри около 100 други гена, също засегнати от диетата със соево масло. Те вярват, че това откритие може да има последици не само за енергийния метаболизъм, но и за правилната мозъчна функция и заболявания като аутизъм или болест на Паркинсон.

Уебсайтът на университета обаче посочва, че е важно да се отбележи, че няма доказателства, че петролът причинява тези заболявания.