Този тартар от риба тон е една от най-добрите рецепти за риба, които съществуват. Мариновано с вкусен сос и придружено от препечен сусам, това е деликатес на небцето! Освен това ще бъдете изненадани колко лесно е да го направите. Като съвет, замразете рибата тон един ден преди или поне 24 часа, за да предотвратите анисакис и по този начин ще можете да се насладите на това невероятно ястие от тартар с риба тон с най-голямо спокойствие.

риба

И ако сте любител на рибите, не забравяйте да видите друга много подобна рецепта, която със сигурност ще ви хареса, посетете нашия тартар от сьомга, лесна, богата и много здравословна рецепта.

Съставки за тартар от риба тон и авокадо за 2 души

За татарина

  • Риба тон - 200 грама
  • Домат - 1 единица
  • Авокадо - 1 брой
  • Сладък лук (по избор) - среден
  • Лима - средна
  • Препечен сусам - една чаена лъжичка
  • Сол - щипка
  • Пипер - на вкус
  • Кинза (или лук, ако предпочитате)

За Винегрета

  • Дижонска горчица - една супена лъжица
  • Сладка соя - 2 супени лъжици
  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер

Как да си направим рецептата за тартар от риба тон и авокадо

  1. Ще започнем с нарязването на рибата тон на квадратчета, по-малки от дебелината на пръста, сол и черен пипер, добавяме нарязания кориандър (или лук на вкус) и разбъркваме добре.
  2. Ще направим същото с домата, авокадото и половината лук (по желание) и ще добавим сока от половин лайм към тази смес (освен че добавя аромат, помага на авокадото да не се окислява) и подправяме.
  3. От друга страна, с помощта на пръчка, ще направим соевия винегрет. Ще добавим в купа дижонска горчица, сол и черен пипер, две супени лъжици соя, зехтин и ще разбъркаме всичко добре, обръщайки с пръчката. Опитваме се да коригираме солта и да запазим.
  4. Ще съберем тартара от риба тон с помощта на кухненски пръстен или какъвто и да е кръгъл прибор, който можете да използвате, за да направите калъпа. В основата добавяме сместа от авокадо и домати. Пасираме добре, за да не се разпада, но внимавайте авокадото да не се смачка твърде много.
  5. Следващият слой ще бъде рибата тон. Добавяме го към формата, натрошаваме и поръсваме с малко сусам.
  6. Разкачете нашия зъбен камък, добавете добра струя винегрет върху зъбния камък (на вкус) и Яжте!

Бележки и съвети

За тази рецепта е важно да изберете добре авокадото и домата. Става въпрос за това да са узрели, но не прекалено узрели, за да не ги разнищят твърде много, когато ги режете с ножа.

Авокадото трябва да е с този тъмнозелен тон с лилави тонове, толкова характерни и при докосване, че пръстите не потъват в.

Доматът трябва да е напълно червен (в случай на избор на клон или круша домат), но пръстите не трябва да потъват при изстискване.