Здравословно ли е да се възползвате от готварския бульон от зеленчуци?

бульона

Накратко, отговорът дали да се използва повторно водата, в която са били приготвени серия от зеленчуци Това ще зависи от това колко внимателни сме били при предишното ви измиване. Ако не беше, разбира се сървър нямаше да го пие, нито да го използва повторно за каквото и да било, заради многото витамини, които би трябвало да съдържа.

Изображение: phasinphoto чрез freedigitalphotos.net

За мен

Коментари

Ако се получи така, трябва да спрем да консумираме зеленчуци, тъй като при варенето им инсектицидите и други токсини, които биха се носели по кожата, дори и да ги измием, щяха да влязат вътре, защото с готвенето всичко се унифицира.

Паз, мисля, че Хуан тук не се е обяснил напълно и, както казва Марта, идеята е да измиеш добре използваните зеленчуци и да ги обелиш преди готвене, сякаш си ги взел сурови.

ДЖУАН РЕВЕНГА, изяснете ни това, моля, мисля, че въпреки че обикновено вашите статии са ясни и пълни и лесно достигат до обществеността, този път не сте се обяснили напълно.

Поздрави на всички;)

И ако това е минестроне? Очевидно мисля, че г-н Ревенга има предвид доброто измиване на пола.

Не забравяйте, че ако търсите онлайн магазини за храни и напитки в Испания, ние сме вашият уебсайт за консултации, посетете ни на адрес http://elpedidohosteleria.com

Аз съм от тези, които се възползват от бульона, всъщност готвя с малко вода, така че всички хранителни вещества да не отиват в бульона. Предполагам, че зеленчуците и плодовете, които купувам, имат токсични нива в рамките на допустимите, нали? Искам да кажа, че това се контролира. Чувал съм някои новини за кражба на плодове, например, че са били откраднати прясно опушени и те са били токсични, защото трябва да изчакате определено време, докато фумигираният токсик изчезне. Те ни казват, че приготвянето на пара е по-добро, тъй като витамините не отиват в бульона и според статията те се приготвят по-добре в много вода, така че да отделят всички токсини. Не знам дали аз съм направил бъркотия или е, че няма значение какво правим, защото между токсичната храна и замърсяването на въздуха е ясно

Глупостите, които трябва да прочетеш, боже мой. 128

Добро утро на всички,
Опитах се да бъда толкова ясен, колкото позволява благоразумието. По този начин, за да получа една или друга насока за действие относно това дали да използвам бульона за готвене, се ограничавам да повтарям вече казаното: зависи. Зависи как сме се отнасяли преди това с храната.

Основната цел на този блог не е да предлага противоречиви модели на поведение, а по-скоро да предоставя аргументи, които подтикват към размисъл. В този случай използването или не на вода за готвене за зеленчуци е обичайно да се споменават многобройните й ползи, без да се вземат предвид някои негативни обстоятелства, които с известна вероятност и във връзка с начина на третиране на продуктите могат да бъдат също толкова присъщи, колкото и ползите.

По отношение на присъствието на пестициди, торове и други в растителните храни по време на покупката, повтарям, че, както е анализирано от EFSA, има огромно мнозинство от тези продукти, които се предлагат на пазара в рамките на разрешените маржове по отношение на тези вещества. Нещо цитирано и свързано в тази публикация https://blogs.20minutos.es/el-nutricionista-de-la-general/2014/09/22/como-limpiar-la-fruta-la-verdura-y-las-hortalizas /

Здравейте, диетолог, отново ви задавам въпроса си: Ако, както казвате, "Що се отнася до наличието на пестициди, торове и други в растителните храни по време на покупката, повтарям, че както е анализиран от EFSA, има преобладаващо мнозинство от тези продукти, които се предлагат на пазара в рамките на разрешените маржове по отношение на тези вещества ", ако сварим зеленчуците в този токсичен бульон, дали те на свой ред не са импрегнирани с него и следователно замърсени?
Благодаря и поздрави.

Хуан, вярно ли е, че не е удобно да се използва вода за готвене, защото тя натрупва голямо количество нитрати, които в човешкото тяло се превръщат в нитрити, които силно окисляват?

Здравей Пепита,
Не, водата за готвене измива тези вещества от продуктите и те се утаяват във водата за готвене, те не "проникват" в продуктите. те вече са били "импрегнирани" преди процеса на готвене.

Здравей Клара,
По отношение на вашето запитване за нитратите и тяхното въздействие върху здравето, тъй като те са намалени до нитрити, мисля, че не бива да тревожите и да вземете предвид, че този продукт (нитрати) присъства само особено в някои зеленчуци, по-типично зеленолистни и че специалната консумация би засегнала особено чувствителни групи (бебета и малки деца), както е посочено от AECOSAN в този документ http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/rincon_consumidor/subseccion/nitratos_hortalizas.shtml, в който също се предлага серия интересни препоръки.

Поздрави и за двамата

Винаги, когато правя варени зеленчуци, ги измивам преди готвене и бульонът не се изхвърля или го пия или използвам за каквото имам нужда.

Бульонът, който идва в консервите, например аспержите, които го пия и е вкусен.

Течността, която идва в варените бобови растения, също използвам, никога не мия нахута или боба, както е посочено на бутилката. Ако нещо не е наред, предполага се, че и бобовите растения са. Ако беше токсичен щях да го посоча, казвам.

И ето ме, напълно здрав и здрав, никога не съм мислил, че това, което правя, може да ми навреди.