Колкото повече пъти месечно използвате тази техника, толкова повече се уверявате да се възползвате от всички хранителни вещества в храната и да ядете малко мазнини. Открийте как се прави, с какви храни и видове гарнитура.

От Нурия Бласко

трика

25 март 2020 г., 12:46 ч.

Излагане на всякаква храна на топлината унищожава част от витамините и минералите си, Но те са Методи за готвене Какво те уважават тези качества много по-добре. И папилотът е един от тях.

Всъщност ви препоръчваме да помислите за приготвянето на много от вашите седмични ястия по този начин, защото по този начин вие също се уверете, че сте приемане на много малко мазнини.

Причините, поради които трябва да пара повече

Papillote, изразете здравословни деликатеси

Папилотът комбинирайте печене, задушаване и пара. С топлината на фурната, храната, която ще сложим херметично увити в маслена или пергаментова хартия или в специални силиконови контейнери, те пускат сока си. Резултатът е:

  • Здравословно готвене. Ако храната има малко сок вътре, задушете я; а ако е по-сочен, се готви на пара. И в двата случая хранителните вещества и витамините се запазват непокътнати.
  • Леки ястия. Не е необходимо да добавяте почти мазнини, така че те имат малко калории и са лесни за смилане.

Как да използваме зехтина добре в кухнята

  • Рецепти с повече вкус. Соковете от съставките, тъй като те са „затворени“ в камерата, образувана от обвивката, не летят и техният вкус и аромат не се губят, както е при всеки друг начин на готвене. Освен това структурата му е по-нежна от печените или варени храни.

Трикове за този тип готвене

Можете да се подготвите зеленчуци ал папилот или пригответе ястия, комбиниращи месо, риба или дори плодове. Но за да ги направите перфектни, трябва да вземете предвид тези препоръки:

  • The съставки които трябва да включите във всеки пакет, трябва подобно време за готвене. Ако някои са по-твърди, по-добре е да ги изпържите или да ги сготвите преди.
  • Трябва да избягвайте много меки храни, тъй като те могат да бъдат отменени, или твърде суров.
  • Освен това е важно обелете ги и ги нарежете с подобен размер, избягване на много големи или дебели парчета. Само по този начин всеки може да остане на точка.
  • Преди да поставите малкото във фурната, уверете се, че храната е в насипно състояние, но при добре затворена опаковка, тъй като парата трябва да циркулира през папилота, но без да излиза навън.
  • Можеш сервирайте храната директно с пакета така че, когато се отвори на масата, всичките му аромати се освобождават.
  • Един от начините да разберем дали има готово готвене е да се види, че хартията е напълно подути.

Ако готвите, можете да отслабнете по-ефективно

Ако искате да готвите риба

Те ще бъдат особено сочни сьомга, мерлуза или подметка. Те се женят добре с чушки, лук, морков и гъби. Можете обаче да ги приготвите и просто като добавите няколко ароматни билки и струя от лимонов сок.

За приготвяне на месни ястия

Избери по-нежна Като пилешко, пуешко, свинско филе и др., и ги смесете с чушки, лук и картофи, които са идеалният съпровод на тези ястия. Включва Малко вино за да стане по-сочен.

Рецепти с плодове

Можете да направите вкусни десерти например, манго, ягоди, портокали и мандарини, банани. Също така добавете a чаена лъжичка мед (вместо захар) и някои листа от мента.

Стъпка по стъпка за оптимален резултат

  • В своята готовност. Те обикновено са готови за средно 15 минути (от момента, в който хартията набъбне) във фурната при 180ºC. Въпреки че имайте предвид, че ако храната е „по-твърда“, тя се нуждае от повече време.
  • Естествени и ефектни обвивки. Има такива, които вместо мазна хартия използват зеленчукови листа за своите папилоти: маруля, лоза. Ако използвате хартия, опитайте да запечатате краищата, като ги намажете с белтък. Така соковете няма да избягат.
  • По-лесно. Възможно е и да ги приготвите в микровълновата, също при средна температура. Спестете малко време, но рецептите са по-вкусни във фурната. Сервирайте и покрита тава.

9 грешки при хранене и готвене, които влошават здравето ви

Две рецепти al papillote

Като пример представяме няколко рецепти, които можете да приготвите ал папилот.

Хек с рикота

Съставки за 4 човека:

8 тънки филета хек/4 моркова/2 тиквички/4 „филийки” сирене рикота/1 лимон/сол/пипер/магданоз/зехтин/масло

Как да го приготвите:

  1. Обелете и нарежете моркови и тиквички на тънки и широки ивици. Пригответе четири листа пергаментова хартия, като ги намажете с малко масло от вътрешната страна.
  2. Място на всяко едно „легло“ от зеленчуци, отгоре филе от хек, отгоре парче рикота, след това друго филе и още зеленчуци по-късно.
  3. Вода с малко лимонов сок, сол и черен пипер и отгоре с чаена лъжичка масло и малко магданоз.
  4. Загрейте предварително фурна до средна температура. Затворете папилотите, като се уверите, че не могат да бъдат отворени с топлината и печете около 20 минути. Сервира се без премахване на хартията.

Зеленчуци с фини билки

Съставки за 4 човека:

12 броколи и 12 клончета карфиол/2 червени чушки/2 тиквички/2 големи лука/Зехтин/Сол/Пипер/Фини билки

Как да го приготвите:

  1. Обелва се, измийте и нарежете всички зеленчуци на малки парченца. След това изрежете четири правоъгълника пергаментова хартия и изсипете пръскане масло вътре.
  2. Място на върха на всяка смес от всички зеленчуци, подправете със сол и черен пипер, подправете с фините билки и залейте с още една капка масло.
  3. Близо "пакетите" запечатват добре краищата. Печете при 225 ° C за около 15 минути.
  4. Служи запечатаните „пликове“ незабавно. Оставете всяка закусваща да я отваря по време на консумацията.