Според проучване тази храна намалява натрупването на плака, която запушва артериите,
В група здрави, но затлъстели възрастни, приемането на зехтин поне веднъж седмично е свързано с намалена активност на тромбоцитите в кръвта, което може да намали склонността на кръвта да се съсирва и да блокира притока на кръв, според a Предварително разследване представен на научните сесии през 2019 г. относно начина на живот и кардиометаболитното здраве на Американската асоциация за сърдечна епидемиология и профилактика.
Тромбоцитите са фрагменти от кръвни клетки, които се слепват и образуват бучки и съсиреци при активиране. Те допринасят за натрупване на плака, което запушва артериите, Известно като атеросклероза, заболяването, което е в основата на повечето инфаркти и инсулти, според водещия автор на изследването Шон П. Хефрон, асистент в Медицинския факултет на Нюйоркския университет (NYU) на английски език, в САЩ и Центъра за превенцията на сърдечно-съдови заболявания на Университета в Ню Йорк.
Свързани новини
Използвайки проучвания за честотата на храните, изследователите определят колко често участниците в проучването със затлъстяване, непушене и недиабетно питие пият зехтин. Средната възраст на участниците е 32,2 години, а техният среден индекс на телесна маса (ИТМ) е 44,1. Затлъстяването се определя като индекс на телесна маса (мярка за телесно тегло), по-голям от 30.
Учените установиха, че тези, които пият зехтин поне веднъж седмично, имат по-малко активиране на тромбоцитите, отколкото участниците, които го консумират по-рядко, и че най-ниските нива на агрегация на тромбоцитите се наблюдават сред тези, които консумират по-често зехтин. "Затлъстелите хора са изложени на по-висок риск от инфаркт, инсулт или друго сърдечно-съдово събитие, дори ако нямат диабет или други състояния, свързани със затлъстяването. Нашето проучване предполага, че изборът на ядене на зехтин може да има потенциал да помогне за промяна на този риск., потенциално намаляване на заплахата от затлъстяване от инфаркт или инсулт ", казва Хефрон." Доколкото ни е известно, това е първото проучване, което оценява ефектите на диетичния състав, по-специално зехтина, върху функцията на тромбоцитите при пациенти със затлъстяване ", казва съавторът Руина Джанг, студентка по медицина в Нюйоркския университет.
Някои ограничения на изследването са, че то се основава на въпросници, попълнени от участниците; измерваше колко често ядат зехтин, но не и колко зехтин пият; и тъй като беше наблюдателен, анализът не можа да докаже, че консумацията на зехтин намалява активирането на тромбоцитите при възрастни със затлъстяване.