The зехтин Това е емблемата на нашата средиземноморска диета и освен това е една от храните, които могат Помогнете за намаляване на холестерола, подобряване на нашите сърдечно-съдово здраве. Виновникът е олеиновата киселина, основният компонент на зехтина, мононенаситена мастна киселина, която помага за намаляване на LDL холестерола („лошия“) и увеличаването на HDL („добрия“).

намаляване

Освен това зехтинът е важен източник на витамин Е, каротини, растителни стерини, антиоксиданти и фенолни съединения, особено когато говорим за необработен зехтин и екстра върджин зехтин. Благодарение на тези компоненти, той предпазва тялото от окисляване, понижава кръвното налягане и възпаление и намалява склонността на кръвта да образува тромби, както е заявено от Фондацията за фамилна хиперхолестеролемия (FHF), благотворителна организация за подпомагане, създадена за обучение на населението за значението на холестерола, неговото ранно откриване и контрол на лечението.

Какво е холестерол?

The холестерол е вещество, подобно на мазнината, което е незаменим за нашето тяло, тъй като е отговорен за производството на хормони, жлъчни киселини, витамин D и други вещества.

Важно е да се поддържа a строг контрол на количеството холестерол в тялото ни, тъй като увеличаването му в кръвта го кара да се отлага в артериите, което ги кара да се стесняват или втвърдяват, причинявайки значителни сърдечно-съдови проблеми.

"Лош" холестерол и "добър" холестерол

Винаги се говори за "лош" холестерол и "лош" холестерол, но знаем ли какво е всеки от тях?

The "лош" холестерол са липопротеините с ниска плътност, отговорни за транспортирайте холестерола до тъканите за употреба, включително артерии. Той е най-разпространен и когато нивата се повишат над препоръчаните граници, има по-голям риск от сърдечно-съдови инциденти.

От своя страна, "добър" холестерол са липопротеини с висока плътност и тяхната функция е противоположна, т.е., събира холестерол от тъканите и го транспортира до черния дроб за елиминиране през жлъчката, поради което е толкова важно нейните нива да бъдат повишени.

Зехтин, като съюзник за намаляване на холестерола

Ето защо експертите на Испанската фондация за сърце, институция, популяризирана от Испанското кардиологично общество за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве, препоръчват заместване на наситените мазнини с ненаситени мазнини в диетата, с цел поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта.

Както олеиновата киселина, така и омега3 киселината са ненаситени мазнини, така че за намаляване на сърдечно-съдовия риск и подобряване на здравето като цяло е препоръчително да изберете отново Средиземноморската диета и използвайте зехтин като основна мазнина в нашите рецепти.