Потреблението на слънчогледово масло се увеличава в Испания поради високите цени на "течно злато"

@ MariaJose_1610 Актуализирано: 02/10/2018 14: 00ч

азия

Свързани новини

Течното злато на нашата икономика търси нови дестинации. Зехтинът очаква азиатският пазар да се разширява, докато наблюдава как бизнесът и вътрешното потребление стагнират и дори намаляват. Това не е прищявка на купувача. Увеличението на цената на петрола оказва голямо влияние върху хилядолетния сектор с дълбоки корени в нашата култура. Но това изглежда не е достатъчно, за да продължи да расте. Според данни на Международния съвет за маслините (IOC), през последния сезон (2017-18) консумацията на тази ценна храна е спаднала с 13% в сравнение със средната стойност от предходните пет. А данните от консултантската фирма Nielsen показват, че зехтинът, продаван в хранителния канал, е спаднал с 6,7% през 2017 г., годината, която приключи с увеличение от 5,5% на цените. И това изглежда е тенденцията.

«Испанският потребител показва голяма свръхчувствителност към цената, интернализиран от кризисни моменти и е нащрек за ценови промени. Много купувачи идват в заведението с ограничен бюджет, 44% казват така, и следователно малкият лукс, който е разрешен, ще бъде в храни или напитки, които предлагат добавена стойност или различно преживяване, но не и в основите ", както е маслото, обяснява Марта Васкес, Консултант на Nielsen.

Испания представлява 44% от световното производство на зехтин

Миналата година, според тази консултантска служба, литър необработено и екстра върджин масло достигна 4,56 евро, а този на мек и интензивен зехтин достигна 3,92 евро. Това накара потребителя да предпочете слънчогледовото масло (с малко над едно евро на литър), което влезе в 5,5% от новите домакинства. «Маслиновите масла през последните две години имаха високи цени при източника поради обстоятелства за наличност, не много добри и по-кратки реколти. Към февруари 2018 г. те започнаха да намаляват, дори можем да видим оферти в супермаркетите под 3,50 евро на литър. Сега в края на кампанията се извършват последните корекции. Продажбите също се възстановяват през цялата тази година (те са паднали с 10% през 2017 г.). Междувременно цената на слънчогледовото масло е относително ниска и достъпна », Източниците на Anierac се броят (Национална асоциация на промишлените опаковки и рафинериите за хранителни масла).

Остаряването на населението може да увеличи явлението. „Всеки път - казва Васкес - ще има повече купувачи, които отиват в заведението и плащат с пенсията, а не с ведомостта, така че съществува риск прехвърлянето на петрол към по-евтини опции да се запази, когато разликата в цените между маслина и слънчоглед се разширяват ».

Слънчогледовото масло вече представлява 40% от обема на маслото, консумирано в Испания, посочва Pierluigi tossato, Президент на петролната компания Deoleo. За потребителя цената несъмнено управлява, както се вижда и от факта, че 65% от продажбите на зехтин са под частна марка. «Качеството спада на пазар, който се продава по цена и обем. Ние сме лидери по количество, а не по качество ”, казва Тосато. "Конкурирането с цената е губеща битка, тъй като семената са пет пъти по-евтини", настоява той.

Но повече от цените, които влияят на потреблението в определени моменти, има по-силна причина, която обяснява спада в потреблението на зехтин през последните години в Испания, точно водещият производител в света (с 44% от общото производство в света). Колкото и дълбоко да е вкоренена тази храна в нашата култура и в средиземноморската диета, „начинът на живот се промени: ядете повече извън дома и по-малко на закрито. Ето защо потреблението на зехтин на глава от населението е намаляло “, обяснява той Тереза ​​Перес, мениджър на Interprofesional del Aceite de Oliva Español, организация, която насърчава потреблението на маслинови масла от Испания по целия свят и се състои от производители на маслини, кооперации, индустрии, опаковчици и износители.

Загрижеността за здравето също влияе върху новите навици на консумация, въпрос, който за петролния пазар има две страни, както обяснява Anierac: «Намаляването на хранителните мазнини означава намаляване на консумацията на масло и търсенето на това, какво здравословно и трябва да изберете, отидете на маслиновия».

Поради тези причини проучване на Европейския съюз вече предвиждаше, че всички страни производителки (Гърция, Португалия, Италия и Испания) ще претърпят свиване на вътрешните си пазари, които също няма да могат да поемат пазарните излишъци. Трябва да се има предвид, че испанската маслинова горичка се е развила много през последното десетилетие: направени са големи инвестиции, с нови, по-ефективни насаждения. Това доведе до производството на повече зехтин. «Средното производство е 1,3 милиона тона на сезон. В кампанията 2013-14 счупихме рекорд с 1,780 милиона. И се очаква да достигнем два милиона тона. Увеличението на продукцията трябва да бъде погълнато ”, казва Тереза ​​Перес.

Стартира основна промоционална кампания в девет държави

И тъй като изглежда, че вътрешният пазар е достигнал своя връх, той е зрял пазар с много малко пространство за растеж и от години работи за насърчаване на течно злато на чужди пазари.. Днес ние изнасяме 65% от зехтина, произведен на испански полета. По този начин са постигнати страхотни резултати: «Ние значително разширихме пазарния си дял в САЩ (от 20 до 40% пазарен дял) и Япония (от 40 до 60% пазарен дял), където сме лидери. В Китай имаме абсолютно надмощие и удвоихме квотата ».

Азиатският гигант е подходящ кандидат за усвояване на испанското производство на зехтин, което не искаме тук. „Годишното потребление на глава от населението на Китай е 35 грама (само една супена лъжица), тоест еквивалентът на това, което испанецът консумира на ден. С малкото, което успяхме да насърчим потреблението, ще можем да пуснем производства на пазара. Оттук и силната кампания, която стартира в Китай, най-амбициозната, която Aceites de Oliva de España стартира на азиатския пазар. С бюджет от 7,2 милиона евро той се съфинансира от 80% от Европейския съюз.

Потреблението на маслинови масла в Далечния изток (Китай, Южна Корея, Тайван и Япония) се е умножило през последните десетилетия. През 2000 г. Испания е изнесла 12 000 тона. През 2017 г. продажбите са се умножили с шест до 74 385 тона. На тези пазари изглежда, че трябва да се извършва и педагогическа и културна работа, както отбелязва Тереза ​​Перес. «В Азия зехтинът свързват със салати. И те вземат много малко. Има фалшиви митове, които трябва да прогоним. Те вярват, че не можете да готвите със зехтин. Трябва да ги научиш, да опиташ и да ти хареса “, казва Тереза. От друга страна, цената не прави този продукт много привлекателен. «Зехтинът е най-скъпата растителна мазнина, но дава повече, има сърдечно-съдови и антиоксидантни свойства. ». Ето как го продава Перес.

Азия не е единствената дестинация, където се полагат усилия, също и САЩ, Обединеното кралство, Германия, Белгия и Холандия. „Говорим за насърчаване в мащаб, с който нашият агробизнес никога не е успявал да се справи“, казва Перес. Всичко е така, защото зехтинът достига до всички краища на света.

Във всяко кътче на света

С мотото "Нека направим по-вкусен свят" Ще се развие силна кампания в девет държави (Китай, Япония, Тайван, САЩ, Испания, Германия, Обединеното кралство, Белгия и Холандия) за популяризиране на испански зехтин, който е съфинансиран от Европейския съюз. На летищата, гарите и търговските центрове в главните градове по света ще бъде запазено пространство (Lounge Olive Oil) около културата на маслиновите масла, което ще позволи на пътниците да научат повече за тази храна и, разбира се, да я опитат. Летищата на деветте държави където кампанията ще се проведе, през 2016 г. са получени над 1 700 милиона пътници, от които 500 милиона са в Китай. Испания също работи от години за популяризиране на културата на зехтина. "Испанският потребител трябва да познава по-добре качествата и видовете масло, така че някои категории да са по-добри, така че да са по-препоръчителни от други. Всяко масло има различна личност и всеки потребител трябва да реши кое иска да консумира", обяснява Тереза ​​Перес.

Новата кампания започва утре: Новата кампания за зехтин започва утре и Anierac очаква добра реколта, с всички предпазни мерки, които могат да бъдат взети по това време. Той може да достигне 1,6 милиона тона, благодарение на добрите метеорологични условия и оптималното положение на маслиновата горичка.

2019 г. може да бъде добра година за сектора: Днес у нас има запас между 300 и 400 000 тона зехтин, което заедно с производството на кампанията 2018-19 може да направи Испания отново лидер през следващата година и да има страхотно присъствие на международния пазар. Тъй като оценките на Anierac също предсказват по-лоши реколти в страни от средиземноморската дъга като Италия.