От: Елена Хернандес
- 2 ½ чаши вода, пилешки бульон или зеленчуков бульон
- ½ чаша листа спанак
- ½ чаша листа от кориандър (по избор, в случай че е тежка)
- 1 скилидка чесън без кълнове
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 чаена лъжичка растително или зехтин
- 1 чаша бял ориз
Подготовка
1. Смесете водата, пилешкия бульон или зеленчуковия бульон със спанака, кориандъра, чесъна, солта и черния пипер, докато се получи гладък сос.
2. ЗАГРЕТЕ маслото в тенджера на умерен огън и добавете ориза. Леко зачервете ориза, разбъркайте, за да стане еднороден.
3. ДОБАВЕТЕ зеления сос (прецедете или не, според вашите предпочитания). Оставете да заври, намалете котлона и покрийте тенджерата. Гответе 15 до 20 минути, без да го разкривате. За да проверите готвенето му, поставете тъп нож, ако на дъното все още има вода, покрийте отново и гответе още няколко минути.
4. ИЗКЛЮЧЕТЕ котлона и го оставете да почине 10 минути. Настържете гъбата и отделете ориза с вилица.
Вариация може да бъде заместването на спанака с няколко зелени домата и поблано пипер на соса.