Зеленчуците и зеленчуците ни осигуряват храна с ниска калорийна плътност, но богата на фибри, витамини и минерали. Когато се консумират пресни, е удобно да приспособите консумацията им към сезона им, за да се възползвате от всичките им микроелементи.

Растителният свят трябва да има повече присъствие в ежедневната ни диета. Особено в диетата на най-малките, чието небце изглежда само оценява вкуса на прости въглехидрати. Превръщането им в главни герои е здравословна и вкусна претенция.

вещества

От спътник до протагонист

С тях можете да композирате най-разнообразните ястия. Когато се приготвят в салати и се включват храни от други групи, като месо, риба, сирене, тестени изделия, ориз или бобови растения, ние постигнахме балансирано ястие без хранителни дефицити.

4 причини да консумирате повече зеленчуци и зеленчуци

Калий и натрий

Зеленчуците и зеленчуците са богати на калий и помагат за премахване на задържането на течности, типично за храни, богати на натрий. Поради тази причина, когато консумираме зеленчуци, предотвратяваме хипертония и подуване на корема и краката, причинени от задържане на течности.

Мазнини и калории

Зеленчуците и зеленчуците са храни, в които липсва мазнина и са с ниско съдържание на калории, поради което помагат за поддържане на теглото и борба със затлъстяването. Резултатът е по-малко холестерол и триглицериди и следователно по-малко сърдечно-съдови заболявания.

Минерали

Зеленчуците са богати на минерали като желязо, цинк, фосфор, калий, калций, магнезий или мед, основни микроелементи за правилното функциониране на нашето тяло.

Витамини, фибри и антиоксиданти

Витаминният принос на зеленчуците и зеленчуците има много благотворни ефекти за организма. Например, витамините А и С поддържат защитата ни силна срещу инфекция, докато витамините от група В укрепват нервната ни система. Фибрите помагат за регулиране на чревния транзит и от своя страна антиоксидантите значително намаляват стареенето и предотвратяват появата на някои тумори.

Поради тази причина е силно препоръчително да се ядат по няколко сурови зеленчука всеки ден, защото ползите от тях се засилват, като не се губи нито един от витамините, минералите и антиоксидантите при готвене.

Лук

Богат на витамин С и цинк. За предпочитане е да се консумира суров. Сред неговите ползи за организма, той помага за елиминиране на холестерола, регулира нивото на мазнините в кръвта или предотвратява атеросклерозата. Силно се препоръчва при проблеми с кръвообращението.

Броколи, карфиол, зеле, червено зеле

Това семейство зеленчуци е богато на витамин С, А, В1 и В2, който помага за по-доброто усвояване на желязото. Един от симптомите на ниските нива на желязо в кръвта е постоянна умора и липса на енергия. Те също са богати на бета-каротин, с ефекти върху храненето на тъканите и добрия външен вид на кожата.

Аспержи

Те са естествен освежител за тялото. 95% от състава му е вода. Те са богати на минерали като калий, фосфор, калций, магнезий и мед и витамини В1, С, А, Е и фолиева киселина. Характеризират се с това, че са почистващи, диуретични и слабителни поради високото си съдържание на фибри, но не са показани за бъбречно болни. + информация

Спанак

Те се открояват с високото си съдържание на желязо и магнезий, като също осигуряват калций. Те са богати на фолиева киселина, витамин, който е антианемичен и е от съществено значение по време на бременността за правилното развитие на плода. Те също така съдържат витамин С и А. + информация

Може да ви заинтересува

Зелен боб

Те са богати на витамини С, желязо, калий, фосфор и фолиева киселина. Те спомагат за регенерирането на кръвта, така че са много подходящи за хора с анемия. Освен това те са много храносмилателни и спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар и холестерола.

Маруля

Основната съставка на салатите се характеризира с това, че е източник на млечна киселина и желязо. Освен това е естествен релаксант предвид седативния му ефект върху нервната система.

Домати

Ключът му е в интензивния червен цвят, симптом на високото съдържание на ликопен, вид каротин, чиято добродетел е да бъде мощен антиоксидант. Освен това доматът е богат на витамин С и Е и с високо съдържание на калий. + информация

Моркови

Това е зеленчук, много богат на витамин А, от съществено значение за кожата и като цяло за укрепване на защитните сили.

Чушки

Те са храна, много богата на витамин С, В2 и Е. Те имат голямо количество хранителни вещества с антиоксидантен ефект, които предотвратяват преждевременното стареене. Максималните му свойства се постигат, когато се консумират сурови.

Цвекло

Това е зеленчук с високо съдържание на фолиева киселина, витамин С и желязо.